Kleinste Keuken van Sligro – ‘Iedereen kan er mee werken’


Sinds kort kunnen gasten in de stamkroeg Café Boëms Jeu van de band Rowwen Hèze er óók terecht voor gerechten en pubfood

Advertorial - Café Boëms Jeu is al bijna 111 jaar een begrip in het Limburgse dorp America. Sinds kort kunnen gasten in de stamkroeg van de band Rowwen Hèze er óók terecht voor gerechten en pubfood. Eigenaresse Stephanie van der Pal: ‘Dankzij Kleinste Keuken bereiden we gerechten met een druk op de knop.’ 

Toen Van der Pal als vaste medewerker door de vorige eigenaar werd gevraagd om Boëms Jeu over te nemen, hoefde ze niet lang na te denken. ‘Maar ik wilde dan wel meer met eten gaan doen’, vertelt ze. ‘Omdat het me leuk leek, maar gasten vroegen er ook steeds vaker om.’

Éen druk op de knop

Tijdens een bezoek aan Sligro Maastricht ontdekte ze Kleinste Keuken, een combinatie van voorgeprogrammeerde recepten en de Merrychef, een high-speed mini-oven. ‘Toen ons over Kleinste Keuken werd verteld, raakte ik direct enthousiast. En na een proefsessie met ons hele team waren we allemaal om. Dat je zo snel zulke lekkere gerechtjes kunt bereiden! En dat ook nog eens met één druk op de knop. Iedereen binnen ons bedrijf kan het, ook zonder keukenopleiding.’  

Blijven variëren

Dankzij Kleinste Keuken is Café Boëms Jeu óók de plaats voor lekker eten. ‘We hebben een aantal weken proefgedraaid en ook gasten laten proeven. Zo kwamen we tot onze huidige kaart. Gasten hebben op dit moment 10 keuzes: uit gerechten zoals wraps, flammkuchen en nacho’s. We volgen de recepten van Kleinste Keuken, maar het leuke is dat er ook ruimte is voor eigen invulling. Door bijvoorbeeld te variëren met sauzen, kunnen we nachos toch een eigen twist geven.’

De eigenaresse is vol vertrouwen dat het vernieuwde aanbod nóg meer gasten verleidt langs te komen voor versgetapt of lokaal biertje, al dan niet met wat te eten daarbij. ‘Met 70 recepten, die zijn voorgeprogrammeerd in de Merrychef, kunnen we met de Kleinste Keuken alle kanten op. We kunnen gemakkelijk wisselen van kaart, uitbreiden en proberen.’

Perfecte oplossing

Ze benadrukt dat Boëms Jeu in de eerste plaats een bruin café is en blijft. ‘Onze gasten willen natuurlijk niet te lang op hun biertje wachten. Daarom werkt Kleinste Keuken perfect voor ons. Een kwestie van in de oven zetten, een paar minuutjes wachten, serveren en we kunnen weer door met bier tappen. Ik vind het nog steeds wonderbaarlijk. Heerlijke gerechten bereiden we in zo’n korte tijd en zó gemakkelijk.’

Voordelen Kleinste Keuken:

● Keuze uit ruim 65 kwalitatieve gerechten

● Door iedereen te bereiden, ook door bediening

● Tot 15x sneller uitserveren dankzij Merrychef

● Snel starten zonder hoge investering

Bron: Sligro

Met de Merrychef kunnen verschillende gerechten worden gemaakt
Kleinste keuken biedt mogelijkheden voor een kleine menukaart

Auteur: Steffen van Beek

Tags:

Gerelateerd nieuws



© 2022 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid