Achter de schermen werkt ProFri succesvol door
Belangenvereniging - Het moet gezegd worden: ProFri voert in de strijd tegen de coronaeffecten en de belangen van de professionele frituurders een succesvolle koers. In nauw overleg met Vereniging Chinese-Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO) en het Ambachtelijk IJscentrum wordt soms de publiciteit gezocht en soms juist stille diplomatie gevoerd, maar vaak met positief resultaat. Toch zijn de zorgen groot bij voorman Frans van Rooij.
ProFri was er snel bij in de discussie of afhalen wel of niet werd toegestaan in de cafetariasector na de aangekondigde maatregelen tegn verdere verspreiding van het virus en ook bij de afspraak met Thuisbezorgd over het 0%-tarief voor de afhaalbestellingen was de belangenvereniging betrokken. Twee keer hebben wij contact gehad met Jitse Groen, CEO van Thuisbezorgd.nl, laat directeur Frans van Rooij van ProFri weten. Hij is blij dat het provisietarief naar 0% is gegaan voor afhaalbestellingen. Afhaling en bezorging zijn de laatste levensaders voor de cafetariasector en dus is het van het grootste belang dat dat de kosten die daarmee gemoeid zijn zo laag mogelijk zijn, zo laat Van Rooij weten.
Buma-rechten
Maar zijn organisatie is op meer terreinen bezig. Van Rooij: “Soortgelijke acties hebben we ook uitstaan richting de auteursrechtelijke organisatie als Buma, Sena en Videma. Immers: geen klanten, geen meesluisteraars of meekijkers en dus ook geen auteursrechtelijke kosten lijkt ons”. Daarnaast Is ProFri bezig met ondersteuningsmaatregelen voor getroffen ondernemers. Zo heeft de belangenvereniging verschillende ministeries om maatoplossingen verzocht ten aanzien van arbeidstijdverkorting, vergoeding van doorlopende kosten en uitstel van belasting en dergelijke.
Schade bij frituurspeciaalzaken
Volgens Van Rooij is het nog lastig inschatten wat de totale schade zal zijn bij frituurzaken als gevolg van de crisis. Van Rooij: “Het FSIN geeft in zijn eerste prognose voor 2020 aan dat de horeca zeker 2,6 miljard euro aan omzet zal verliezen. Voor onze sector lijkt me deze inschatting zeer aan de voorzichtige kant. Ik denk dat cijfers van Sligro eerder boekdelen spreken. Hun omzet van bezorgbestellingen is met 70 tot 75 procent gedaald. Ik denk dat dit voor onze sector ook geldt. Stel dat dit 4 maanden lang het geval zal zijn, dan heb je het over een omzetuitval van ongeveer 300 miljoen euro. Dit zou over een heel jaar ongeveer betekenen dat je niet op 1,2 miljard euro omzet, maar op hooguit 900 miljoen uitkomt. Deel dat maar door 5.600 of zo; dan ken je de gemiddelde omzet per bedrijf die er over blijft. Ik denk dat dit al het meest gunstige scenario is.”
Voorjaar belangrijke periode
Volgens de directeur kan de crisis zo maar drie tot vier maanden duren, net als in China. Hij houdt wat dat betreft zijn hart vast. Echt een beeld geven van wat de situatie betekent voor de totale cafetariasector is koffiedik kijken. Van Rooij: “Het voorjaar is traditioneel een belangrijke periode voor de branche, ook door extra verkopen aan ijs en shakes en dergelijke. We mogen dan nog onze handen dichtknijpen als in het najaar het virus niet opnieuw de kop opsteekt; dat is wel iets dat je bij veel soortgelijke uitbraken in het verleden hebt gezien.”
Rendement al langer onder druk
Maar Van Rooij bekijkt de ontwikkelingen ook breder. “Wij weten allemaal dat omzet één ding is, maar dat het rendement iets heel anders is. En bij veel bedrijven hield het rendement al niet over de laatste jaren. Dat geldt voor de hele eetverstrekkende horeca; het aantal bedrijven nam de afgelopen jaren gigantisch toe. De totale omzet nam minder toe; dat betekent dus minder omzet per bedrijf.”
Rek gaat er uit
Van Rooij acht het daarom reëel te verwachten de nodige bedrijven in de cafetariasector het niet zullen redden, ook al krijgen ze steun van de overheid. “Op dit moment heb ik nog geen signalen over frituurspeciaalzaken die het niet kunnen bolwerken, maar we zitten natuurlijk nog maar aan het begin. Ik taxeer dat bij veel ondernemers na twee maanden de rek er echt wel helemaal uit is.”
Financiële scenario’s
ProFri geeft aan er alles aan te doen om ondernemers te steunen, maar geeft ook aan dat ondernemers het uiteindelijk zelf zullen moeten doen. Van Rooij: “ In elk geval is van het grootste belang voor ondernemers om wat-als-scenario’s te maken. Financieel voorbereid zijn op wat er kan komen, is van groot belang. Dan kijk je vooruit en kun je misschien vroegtijdig met banken en andere financiers in overleg over gespreide betalingen in de toekomst en dat soort zaken.”
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
300 extra ProFri-certificaten met 6% rendement
Certificaten - ProFri, de vakvereniging voor professionele frituurders, geeft 300 extra certificaten uit met 6% rendement. Geïnteresseerden kunnen de certificaten voor 500 euro per stuk aanschaffen. Dat laat ProFri-voorzitter Alide van Toor weten.
Lees bericht
ProFri-leden benoemen Alide van Toor tot opvolger Frans van Rooij
Benoeming - Alide van Toor (1965) wordt de opvolger van Frans van Rooij (1959) bij brancheorganisatie ProFri. Van Rooij richtte ProFri op en was twaalf jaar lang het boegbeeld.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Alide van Toor beoogd opvolger Frans van Rooij bij Profri
Benoeming – Alida van Toor (1965) is voorgedragen als beoogd voorzitter van Vereniging Professionele Frituurders (ProFri). Zij volgt daarmee Frans van Rooij op die terugtreedt als voorman van de vakvereniging. Van Toor was van 2006 tot eind 2022 eigenaresse van cafetaria De Halte in Meerkerk.
Lees bericht
Thuisbezorgd reikt awards uit aan beste bezorgrestaurants
Verkiezing - Thuisbezorgd.nl reikt jaarlijks de awards uit voor de beste bezorgrestaurants van Nederland. Burgers & Frites uit Rotterdam kwam net als vorig jaar als winnaar uit de bus en ontving de titel: Beste bezorgrestaurant van Nederland. Het was de tiende keer dat de awards werden uitgereikt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
ILT gaat strenger controleren op naleving SUP-regels
Controle - De ILT (Inspectie Leefomgeving en Transport) gaat cafetaria’s strenger controleren op de naleving van de nieuwe verpakkingsregels, de zogenaamde Singel Use Plastic (SUP)-regels. Daarvoor waarschuwt vakvereniging ProFr, die daarover bericht heeft ontvangen van de inspectiedienst.
Lees bericht
Thuisbezorgd.nl verlengt sponsorship met UEFA
Sponsoring - Het moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl, Just Eat Takeaway.com, verlengt haar partnership met de UEFA Champions League, UEFA Europa League en UEFA Europa Conference League tot 2027, waarmee het totale aantal UEFA-competities dat het bedrijf ondersteunt op 11 komt.
Lees bericht