Albert Heijn zet AI in tegen broodverspilling in alle winkels
_1080_721_90.jpg)
Voedselverspilling - Albert Heijn gaat kunstmatige intelligentie inzetten op de broodafdeling om voedselverspilling verder terug te dringen. De supermarkt combineert voortaan slim afbakken met dynamisch afprijzen en verwacht daarmee jaarlijks meer dan 2 miljoen kilo verspilling te voorkomen.
Brood geldt als een van de meest uitdagende productcategorieën vanwege de beperkte houdbaarheid. Met behulp van intern ontwikkelde AI-systemen wordt per winkel nauwkeurig voorspeld hoeveel brood er nodig is. Deze technologie stuurt het bakproces gedurende de dag bij en voorkomt zo overproductie.
Afprijzingen
Tegelijkertijd worden producten die overblijven automatisch afgeprijsd. Kortingen lopen op tot 70 procent en zijn zichtbaar via de app en op elektronische schapkaartjes in de winkel. De landelijke uitrol van deze aanpak start op maandag 4 mei.
‘Bak’-applicatie
De technologie bouwt voort op de ‘Bak’-applicatie, die sinds 2025 in gebruik is. Deze toepassing zorgde eerder al voor een vermindering van ruim 800.000 kilo broodverspilling.
De maatregel maakt deel uit van het bredere ‘Laatste Kans Koopjes’-concept, waarmee producten vlak voor de houdbaarheidsdatum goedkoper worden aangeboden. Volgens Albert Heijn draagt de aanpak bij aan zowel duurzaamheid als betaalbaarheid voor klanten.
Bron: Albert Heijn/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Trema Foodnetwerk zet Future Health in foodservice centraal
Event - Bij Koppert Cress in Monster stond tijdens de bijeenkomst van Trema Foodnetwerk over Future Health één vraag centraal: hoe kan voeding bijdragen aan een gezondere samenleving? Tijdens de inspiratiemiddag, georganiseerd door Focusplaza, kwamen professionals uit foodservice samen om te spreken over de rol van voeding, gastvrijheid en duurzaamheid, ook binnen zorg en welzijn. De rode draad: gezondheid begint...
Lees bericht
Marit van Egmond benoemd in RVC van de Efteling
Benoeming - Marit van Egmond is per 1 mei officieel benoemd tot lid van de Raad van Commissarissen van Efteling. Dat heeft de Efteling dinsdag bekendgemaakt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
AH certificeert Delicata-lijn met Fairtrade keurmerk
Fairtrade - Albert Heijn heeft de volledige Delicata chocoladelijn voorzien van het Fairtrade keurmerk. De certificering valt samen met de start van de Fairtrade Weken, die tot 17 mei plaatsvinden.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
The Tosti Club opent op 1 mei in Vakantiepark Slagharen
Leisure - Attractie- & Vakantiepark Slagharen krijgt er vanaf 1 mei een nieuwe horecalocatie bij. In het voormalige Frontier Café opent The Tosti Club, direct naast Big Jake Dinner House. Met The Tosti Club haalt Slagharen een herkenbaar en toegankelijk foodmerk naar het park als aanvulling op het bestaande aanbod.
Lees bericht
Sodexo Nederland brengt voedselverspilling met 54% terug
Catering - Sodexo Nederland heeft in 2025 de voedselverspilling met 54 procent gereduceerd. In totaal werd 73.447 kilo voedselverspilling voorkomen, goed voor 512 ton minder CO₂-uitstoot en het besparen van ruim 1,8 miljoen badkuipen water.
Lees bericht
Peter Hoekstra nieuwe Directeur Operations bij SPAR Holding
Benoeming - SPAR Holding benoemt Peter Hoekstra per 1 mei 2026 tot Directeur Operations. Hij volgt Pim Dirckx op, die na dertien jaar afscheid neemt van de organisatie.
Lees bericht