Appèl start samenwerking met Hogeschool Leiden
Catering - Appèl gaat vanaf 1 augustus 2026 de catering verzorgen bij Hogeschool Leiden. De samenwerking loopt minimaal tot medio 2031 en richt zich op het creëren van een duurzame en toekomstbestendige campus waar ontmoeting, gezondheid en gastvrijheid centraal staan.
Franziska Brouwer, directeur Facilitair Bedrijf & Huisvesting van Hogeschool Leiden, geeft aan dat de campus van Hogeschool Leiden een plek is waar studenten, medewerkers, professionals en werkenden uit de beroepspraktijk graag zijn. Zo is er de mogelijkheid om samen te leren, te werken en elkaar te ontmoeten. Appèl sluit hierop aan met een visie waarin eten en drinken geen doel op zich is, maar een verbindende factor op de campus.
Op de campus introduceert Appèl een vernieuwd en breed cateringaanbod in onder meer restaurant De Markstraat, vegetarisch restaurant Fresco, het Grand Café en de Espressobar. Elke locatie krijgt een eigen specialiteit, variërend van warme maaltijden tot vegetarische gerechten en koffiespecialiteiten. Daarnaast werkt Appèl samen met verschillende partners. Zo komt er in Fresco een Gebaarista van Sign Language Coffee Bar en wordt bij het Grand Café een 24/7 toegankelijke Health Food Wall geplaatst. Ook wordt ingezet op betere koffiekwaliteit in samenwerking met MAAS.
Too Good To Go
Duurzaamheid speelt een belangrijke rol binnen de samenwerking. Appèl, dat B Corp-gecertificeerd is, zet onder meer in op lokale en seizoensgebonden producten, minder voedselverspilling en plasticvrije catering. Ook wordt samengewerkt met Too Good To Go om voedselverspilling verder terug te dringen.
Bron: Appèl/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Consumenten en foodprofessionals niet altijd op één lijn
Analyse - Consumenten en foodserviceprofessionals delen een sterke focus op gastvrijheid, maar verschillen duidelijk van mening als het gaat om prijs, beleving en duurzaamheid. Vooral de thema’s goedkoop in fastservice, genieten in de horeca en een goed geweten in catering zorgen voor spanning tussen verwachtingen van gasten en de realiteit van ondernemers.
Lees bericht
Nieuwe branchevereniging ONCE na samenwerking VOCC
Catering - De nieuwe branchevereniging ONCE is officieel van start gegaan. De oprichting volgt uit een samenwerking met VOCC en werd bekendgemaakt tijdens een jubileumreis in Montpellier, waar tevens het 25-jarig bestaan van het netwerk werd gevierd.
Lees bericht
Nieuwe campagne Wissel ‘ns Wat!’ voor plantaardige eiwittransitie
Actie - De nieuwe landelijke eetgedragsveranderingscampagne Wissel ‘ns Wat!’ is maandag officieel gelanceerd. De campagne volgt de Nationale Week Zonder Vlees op en kiest voortaan voor een jaarronde aanpak om duurzamer eetgedrag te stimuleren.
Lees bericht
De Groene Artisanen per 1 januari 2026 officieel B Corp
Catering - De Groene Artisanen mag zich met ingang van 1 januari 2026 officieel B Corp noemen. Daarmee sluit de cateringorganisatie zich aan bij een wereldwijd netwerk van bedrijven die naast winst ook aantoonbare maatschappelijke en ecologische impact centraal stellen.
Lees bericht
‘AI voor jou’ centraal tijdens eerste Trema Foodnetwerk in 2026
Event – De eerste bijeenkomst van Trema Foodnetwerk in 2026 stond volledig in het teken van het thema ‘AI voor jou’. Op het hoofdkantoor van cateraar Appèl in Den Bosch werden de deelnemers ontvangen, met Bossche bol, voor een dag vol inspiratie, reflectie en praktische handvatten rondom kunstmatige intelligentie.
Lees bericht
ONCE en VOCC bundelen krachten onder nieuwe naam
Samenwerking - Branchevereniging ONCE en de Verenigde Ondernemende Contract Cateraars (VOCC) gaan samen verder onder de naam Ondernemende Nederlandse Catering Experts (ONCE). Met deze samenwerking willen beide organisaties hun positie binnen de cateringbranche versterken en gezamenlijk werken aan de toekomst van de sector.
Lees bericht