Begane grond stadhuis Amsterdam wordt ontmoetingsplek
_852_480_90.jpg)
Horeca - In het Amsterdamse stadhuis opent eind 2025 een nieuwe ontmoetingsplek onder de naam Amstel 1. De begane grond van het gebouw wordt omgevormd tot een publieksvriendelijke markthal met ruimte voor winkels, horeca, evenementen en cultuur. De initiatiefnemers zijn nu op zoek naar Amsterdamse ondernemers die de invulling mede vorm willen geven.
Het project vindt zijn oorsprong in een idee van wijlen burgemeester Eberhard van der Laan, die in 2015 pleitte voor het teruggeven van de plint van het stadhuis aan de stad. Nu, tien jaar later, wordt dat idee werkelijkheid. Amstel 1 moet een bruisende plek worden waar bewoners en bezoekers samenkomen, geïnspireerd op internationale voorbeelden als Markthalle Neun in Berlijn en LX Factory in Lissabon.
Events
Amstel 1 krijgt een oppervlakte van circa 3000 vierkante meter, verdeeld over drie gebieden: een galerij aan het Waterlooplein, een overdekte lichtstraat met marktkramen en een binnentuin voor kleinschalige evenementen. Daarnaast wordt een voormalige gymzaal in het souterrain van het stadhuis omgebouwd tot besloten eventruimte.
Café
Volgens de initiatiefnemers is er plek voor in totaal 25 units, variërend in grootte van 20 tot 400 m². Een deel van de ruimtes is al vergeven aan Amsterdamse partijen zoals MUD Jeans, Moyee Coffee, Oedipus en Join the Pipe. Er zijn echter nog enkele ruimtes beschikbaar, waaronder voor een café, een ambachtelijke winkel en een restaurant van 300 m².
Versmarkt
De markthal wordt opgezet in samenwerking met The Food Line-Up, bekend van hun culinaire programmering op evenementen. In de lichtstraat komt een versmarkt waar meerdere dagen per week lokale en duurzame producten worden aangeboden. “We willen onze favoriete chefs en foodmakers een vaste plek geven,” aldus oprichter Willem Treep.
Starters
Amstel 1 moet niet alleen een plek worden voor gevestigde namen, maar biedt ook ruimte aan startende ondernemers met een sterke link met de stad. “Amsterdam kent een enorme diversiteit aan makers en smaken,” zegt mede-initiatiefnemer Igor Sancisi. “We bouwen hier een raamwerk, de invulling komt vanuit de stad zelf.”
Bron: Amstel 1/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
ProFri: niet te snel conclusies trekken uit groei fastfoodzaken
Fastfood - De sterke toename van het aantal fastfoodvestigingen in Nederland, waarover het AD berichtte, vraagt nuancering en mag niet automatisch worden gezien als bewijs dat Nederlanders ongezonder zijn gaan eten.
Lees bericht
Aziatisch horecaconcept Pad Thai opent vestiging op Utrecht Centraal
Treinstation – Horecabedrijf Pad Thai heeft een nieuwe vestiging geopend op station Utrecht Centraal. De locatie, bij spoor 8 en 9, richt zich op de duizenden reizigers die dagelijks het station passeren en biedt onder meer verse pad thai, curry's en noedelgerechten aan.
Lees bericht
O’Learys en Kinepolis openen eatertainment-locatie
Bioscoop - Bioscoopketen Kinepolis en horecaketen O'Learys slaan de handen ineen voor de ontwikkeling van een nieuwe eatertainment-locatie bij Kinepolis Enschede. De vestiging van 2.500 vierkante meter opent naar verwachting in december 2026 en combineert horeca, live sport, games en entertainment onder één dak.
Lees bericht
Gratis Leermeestertraining bij koksopleiding
Opleiding - De Horeca Academie breidt de opleiding Zelfstandig Werkend Kok vanaf het schooljaar 2026-2027 uit met een kosteloze Leermeestertraining inclusief officieel examen. Studenten behalen daarmee naast hun koksdiploma ook een erkende kwalificatie om leerlingen binnen een erkend leerbedrijf te begeleiden.
Lees bericht
Château St. Gerlach genomineerd voor twee MICE Awards
Verkiezing - Château St. Gerlach maakt dit jaar kans op twee prestigieuze World MICE Awards. Het vijfsterren superior hotel, onderdeel van Oostwegel Collection, is opnieuw genomineerd voor de titel 'Netherlands Best MICE Hotel 2026' en is daarnaast de enige Nederlandse kanshebber in de categorie 'Europe's Best Corporate Retreat Hotel 2026'.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Dudok zet ontbijt op de kaart met nieuw concept
Horecaconcept - Dudok Rotterdam wil ontbijten weer tot een vaste ochtendtraditie maken. Met de introductie van The Dudok Breakfast, dat vanaf 3 augustus dagelijks verkrijgbaar is, zet de horecalocatie nadrukkelijk in op de groeiende ontbijtcultuur. Daarbij kiest Dudok voor een vernieuwd ontbijtconcept met een aangepast prijsniveau om een breed publiek aan te spreken.
Lees bericht