Bij achttien festivals is het menu volledig vegetarisch
_1024_768_90.jpg)
Festivals – Bij achttien grote festivals kunnen de bezoekers dit jaar volledig vegetarisch eten, laat Wakker Dier weten. De organisatie vraagt de festivals meer vegetarisch aan te bieden, om enerzijds de consument kennis te laten maken met vegetarisch eten en anderzijds de milieu-impact van festivals te verkleinen.
Amsterdam Open Air, Awakenings Summer Festival, Awakenings Upclose, Dekmantel, Eurosonic Noorderslag, Georgies Wundergarten, Into the Woods, Lentekabinet, Milkshake, Paradigm, Wildeburg, Wilde Weide, Wonderfeel, ZeeZout en festival de Zon serveren dit jaar geen vlees en vis, volgens de inventarisatie van Wakker Dier. Het klassiek-festival Wonderfeel doet dit voor het eerst. Bij DGTL, MOMO en Left of the Dial is het menu zelfs volledig plantaardig. Collin Molenaar van Wakker Dier: “Deze festivals laten aan honderdduizenden bezoekers zien dat je heel lekker kunt feesten zonder vlees op het menu.”
Milieu-impact
Andere festivals zetten de stap naar vega nog niet, aldus Wakker Dier. Op Oerol en Into the Great Wide Open staan schaaldieren of vis op het menu. De Parade, Down the Rabbit Hole en Lowlands serveren nog vlees en vis. Vaak zijn dit festivals die een breed publiek willen bedienen, maar waar het aanbod wel steeds vegetarische wordt. Het eten dat festivalorganisaties serveren bepaalt voor een groot deel hun milieu-impact. Voor veel festivals is dit de belangrijkste reden om te kiezen voor vega. Molenaar: “Met een plantaardiger menu verkleinen zij niet alleen hun voetafdruk, maar zorgen zij er ook voor dat er veel minder dieren worden gegeten.”
Dagje vega
Wakker Dier vraagt bedrijven om plantaardiger eten makkelijk te maken, zodat mensen vaker kiezen voor een dagje vega. Omdat festivals veel invloed hebben op wat bezoekers ter plekke eten, vraagt Wakker Dier hen om een volledig vegetarisch menu aan te bieden. Volgens diverse organisatoren is de bereidheid om vegetarisch te eten op festivals best groot. Mink Steekelenburg van Left of the Dial: “Tegen onze bezoekers zeggen we: aan een paar dagen vegan eten is nog nooit iemand bezweken, zelfs als je een diehard carnivoor bent kun je ons diner veilig proberen”. En ook Margriet Colenbrander van MOMO geeft aan dat de ervaring leert dat je als festival op voorhand meer beren op de weg ziet dan er in realiteit zijn. Ellen Evers van DGTL ziet de rol van een festival nog iets groter. “Als festivalorganisatie is het onze verantwoordelijkheid om bezoekers te inspireren en bewust te maken van hun bijdrage aan duurzaamheid. Het aanbieden van lekker 100% plantaardig eten is een essentieel onderdeel van deze aanpak, omdat het onze ecologische voetafdruk verkleint, water bespaart en de biodiversiteit bevordert, zonder in te boeten op de beleving.”
Bron: Wakker Dier/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
FrietHoes haalt in recordtempo €300.000 op voor uitbreiding
Crowdfunding - De Haarlemse frietproducent FrietHoes heeft binnen een week €300.000 opgehaald via crowdfundingplatform CrowdAboutNow. Met het bedrag wil het bedrijf investeren in een nieuwe baklijn en koelstraat voor de fabriek in Nieuw-Vennep.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Veloce lanceert eerste mobiele kookrobot tijdens ADE
Kookrobot - Tijdens het Amsterdam Dance Event (ADE) presenteert het Nederlandse bedrijf Veloce zijn eerste mobiele kookrobot. De robot bereidt in een speciaal ontworpen zeecontainer ter plekke verse pasta. De primeur vindt plaats op Thuishaven, onder leiding van sterrenchef Stephan Hentschel, die samen met de techniek van Veloce het live-experiment is aangegaan.
Lees bericht
PS in foodservice overgenomen door Zweedse Matilda FoodTech
Overname - PS in foodservice, hét platform voor product- en keteninformatie in de Nederlandse foodservicesector, is overgenomen door het Zweedse Matilda FoodTech. Met deze overname bundelen de twee partijen hun krachten om de Europese foodserviceketen te versterken en verder te verduurzamen.
Lees bericht
Campina serveert festivalbezoekers voedzaam ontbijt op Lowlands
Actie - Campina is deze zomer voor het eerst aanwezig op Lowlands met de Campina Br(e)akfast Barn. Van 14 t/m 17 augustus kunnen festivalbezoekers tussen camping 2 en 3 terecht voor een voedzame start van de dag.
Lees bericht
Bierconsumptie alcoholvrij stijgt met 35% op festivals
Bier – Alcoholvrij bier wint terrein in de Nederlandse festivalcultuur. Heineken meldt een stijging van 35% in de consumptie van 0.0 bier op festivals en evenementen ten opzichte van vorig jaar. Ook in concertzalen en poppodia is de vraag naar alcoholvrije varianten sterk toegenomen.
Lees bericht
Efteling serveert voortaan uitsluitend vegan poffertjes
Attractiepark – In restaurant 't Poffertje in de Efteling worden sinds kort alleen nog vegan poffertjes geserveerd. Het attractiepark heeft de receptuur aangepast, waardoor het beslag volledig plantaardig is. Volgens een woordvoerder, in een reactie aan pretparkwebsite Looopings, is de wijziging onderdeel van de bredere duurzaamheidsambitie van het park.
Lees bericht