Bram’s Gourmet gaat voor einde jaar op in Bram Ladage


Rocco Ladage bij de opening van de eerste Bram's Gourmet in Rotterdam aan de Kop van Zuid

Formulenieuws – De negen Nederlandse Bram’s Gourmet locaties gaan de komende maanden op in de ‘vertrouwde Rotterdamse’ snackformule Bram Ladage. Volgens directeur Rocco Ladage was er geen reden meer om de twee formules naast elkaar te laten bestaan. Ook omdat de formules steeds dichter naar elkaar toegroeien.

Er is ook geen financiële noodzaak om beide formules samen te voegen, laat Ladage weten. Zelfs niet in coronatijd, aangezien de meeste locaties goed hebben gepresteerd, ook met bezorging. De omzetten van beide formules waren goed. Er was hooguit een praktische reden omdat Bram’s niet overal in de buurt van Rotterdam door het publiek goed werd begrepen. “Er werd dan gevraagd om een kroketje of een gewoon frietje en bij Bram’s was het natuurlijk een friet in de schil met een stooftopping. En op verschillende plaatsen rondom Rotterdam werd dat toch niet helemaal begrepen”.

Anders lag dat op de locatie waar Bram’s ooit begon op de kop van Zuid in Rotterdam. Daar is ook veel kantoorpubliek. Als het aan Ladage had gelegen was dat een Bram’s gebleven, maar bij de overige locaties is een samenvoeging beter. Ook e een betere spreiding van de omzet. “Bij Bram’s lagen de piekmomenten op het middaguur en ’s avonds. Omdat de friet met toppings meer gezien werd als een volwaardige maaltijd. Een frietje of snack is veel meer iets voor tussendoor bij de meeste klanten. Ik verwacht daarom dat we straks het gat tussen twee en vijf met Bram Ladage ook beter gaan benutten.”

Logistiek

Maar er zijn meer voordelen dan het aansturen van twee formules en de spreiding van de omzet over de dag. Het is ook een logistiek verhaal. Vooralsnog wordt er bij Bram’s gewerkt met aardappelen in de schil, terwijl dat bij Bram Ladage om vers geschilde aardappelen gaat. Deze worden nu zeven dagen in de week door het land rondgebracht. Een aardappel is schil is vele malen eenvoudiger. Ladage: “Die blijft langer vers in de schil en hoef je dus niet dagelijks rond te brengen”. Hij verwacht dan ook dat tegen het einde van het jaar alle locaties toch vooral met de aardappel in schil wordt gewerkt. Vooralsnog kan er gekozen worden tussen beide soorten en zijn er locaties met en zonder schil en met beide soorten.

De eerste locatie die overgaat, is de locatie op het terrein van bioscoopgigant Euroscoop in Schiedam. Naast de patat in schil met de stooftopping kunnen de bezoekers daar nu ook terecht voor een assortiment snacks, ham- en kipburgers, slush, softijs en milkshakes. Deze vestiging opent op maandag 1 juni als Bram Ladage. Daarna volgen de locaties in onder andere Delft, Bleiswijk, Gouda, Leidsche-Rijn en Rotterdam. Voor het einde van het jaar zal ook op deze gevels de naam Bram Ladage staan.

Internationaal

Bram’s blijft wel internationaal de naam voor het ‘stoerdere broertje’ van Bram Ladage. De eerste buitenlandse vestiging, die in 2016 openging, had bijna dit jaar een tweede locatie er bij gekregen in Duitsland, alleen gooiden de coronamaatregelen roet in het eten. Ladage: “Maar we blijven op zoek naar een geschikte locatie”. Sinds 2019 werd er ook een Bram’s Gourmet geopend in Dublin in Ierland. Ook die draait naar volle tevredenheid volgens Ladage. Begin volgend jaar opent er nog Bram’s Gourmet in Noorwegen, zo laat de directeur weten.

Zeecontainer

Bram Ladage is in 1967 begonnen met een patatkraam op de Rotterdamse markt en inmiddels uitgegroeid tot een sterke formule met 31 winkels in Zuid-Holland. Het Bram’s Gourmet-concept is opgestart als vestigingspunt in een zeecontainer, later kreeg het ook vaste locaties. De eerste vaste locatie verscheen in Tilburg, dat was ook de eerste locatie beneden de grote rivieren. Voor op beurzen en evenementen was er ook een verrijdbare Bram’s.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

Geslaagden krijgen bij Bram Ladage friet voor 1 euro

Actie – Voor alle geslaagden die zin hebben in een frietje heeft fastserviceketen Bram Ladage op  woensdag 19 juni de feestelijke ‘geslaagd actie’. Alle geslaagde patatliefhebbers kunnen op deze dag namelijk op vertoon van een schoolpas een puntzak friet halen voor 1 euro scoren bij ee van de dertig vestigingen. Vorige week kregen ruim 200.000 middelbare scholieren te horen of zij waren geslaagd. Ladage...

Lees bericht

Kwalitaria opent vestiging in De Bilt

Formulenieuws –Cafetariaketen Kwalitaria opent een locatie in De Bilt. Het is een échte familiezaak met vader Edwin, zoon Mike en dochter Denise. Edwin runt zijn hele leven al cafetaria’s en Mike en Denise zijn er vanzelfsprekend ingerold. Wat kunnen buurtbewoners verwachten van Kwalitaria De Bilt? Volgens Edwin wordt het een plek voor iedereen: “Of je nu 8 of 88 bent, alleen...

Lees bericht

Voormalig bedrijfsleider opent eigen Kwalitaria in Leiden

Formulenieuws – Sander Gebbink, voorheen bedrijfsleider van Kwalitaria Nieuw-Vennep, opent vandaag zijn eigen zaak in Leiden. Gebbink: “Nu kan ik écht alles op mijn eigen manier doen.” De Kwalitaria gaat 9 juni open en is gevestigd in winkelcentrum De Stevensbloem: “Ik ben ervan overtuigd dat Kwalitaria een mooie toevoeging is aan het winkelcentrum. De formule is mij bekend, dus ik weet precies...

Lees bericht

‘Meer dan 2.000 frietzakjes in drie uur’

Fastservice - De slotact van de jubileumviering van 50 jaar Bram Ladage, het uitdelen van puntzakje friet voor 50 eurocent, is een daverend succes geworden. Niet alleen stonden de media er bol van, ook de klanten wisten de actie enorm te waarderen. De patatketen Bram Ladage bestaat vijftig jaar en om dit te vieren bedacht de, van oorsprong Rotterdamse, keten om friet...

Lees bericht


Nieuwe Foodmaster Boskoop profiteert van synergie met supermarkt

Convenience - In Boskoop (ZH) heeft onderneemster Loes Helling een nieuwe vestiging van cafetariaformule Foodmaster geopend. De Foodmaster is gevestigd in een pand waarin ook een Hoogvliet supermarkt zit. Dit levert volgens de onderneemster veel synergievoordelen op. De nieuwe Foodmaster Boskoop is gevestigd in een pand waarin ook een Hoogvliet supermarkt zit. Onderneemster Helling ziet hier veel voordelen in. “Ik...

Lees bericht

Kwalitaria opent in Alkmaar ‘grootste vestiging ooit’

Convenience - Snackbarformule Kwalitaria heeft woensdag in Alkmaar de volgens het bedrijf ‘grootste vestiging ooit’ geopend. Kwalitaria Oudorp van de ondernemers Robin en Ramon de Goede, Robert van de Voort en Mariska Bruin meet 300 vierkante meter. Kwalitaria Oudorp in Alkmaar is geen cafetaria waar je na het afhalen van een frietje zo snel mogelijk weer weg wilt. “We hebben een...

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid