Britse restaurantformule Itsu opent op Schiphol

Itsu wil gezonde maaltijden aanbieden rond de 8 euro. Ook straks in Nederland / Foto bij: Itsu

Formulenieuws – De eerste locatie van de Britse restaurantformule Itsu opent op Schiphol. De keten is in het Verenigd Koningrijk succesvol met gezond Aziatisch eten dat tegen een scherpe prijs wordt aangeboden. De komst werd door oprichter Julien Metcalf bekend gemaakt tijdens de presentatie van de FSIN Food500 vorige week.

In het Verenigd Koninkrijk zijn er zo’n 80 locaties van Itsu. De locatie op Schiphol wordt de eerste in Nederland maar Metcalf wl snel nog een tweede openen. Het liefst nog voor het einde van het jaar. Niet alleen het gezonde eten staat centraal, de restaurants worden ook kleurrijk aangekleed. Bloemen spelen in het interieur een belangrijke rol.

Japan

Het idee voor zijn restaurantconcept kreeg Metcalf al in 1994 toen hij voor het eerst Japan bezocht. De wijze waarop horecabedrijven in het ‘land van de rijzende zon’ eenvoudige en gezonde maaltijden samenstelden als ware het kleine kunststukjes, sprak hem aan. Het feit dat Japan daarnaast veel honderdjarigen telt, zorgde er voor dat hij wilde dat mensen er ook in het Verenigd Koninkrijk een gezonde levensstijl op konden nahouden. Vandaar dat hij nog steeds de missie heeft dat er een gezonde maaltijd moet kunnen worden aangeboden van rond de 8 euro. Ook straks in Nederland.

Tiffany & Co

Itsu is een zogenaamd allday-concept. Dat wil zeggen dat de formule zich richt op alle eetmomenten van de dag, van ontbijt, lunch tot avondeten. Ook zijn de producten van Itsu verkrijgbaar bij retailers. In Nederland is dat Albert Heijn. Daarnaast kent de formule een apart beloningssysteem voor medewerkers die bijzonder presteren. Er wordt bij voorkeur geen bonus uitgereikt maar een ‘butterfly’ van Tiffany & Co. Metcalf daarover: “Een bonusbedrag is eenmalig. Mensen zijn die na ontvangst na een paar maanden weer vergeten. Maar als ze een sieraad van Tiffany & Co krijgen doet ze dat vaker aan hun bijzonder prestatie voor Itsu denken”.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: aziatische gerechten fsin fsin food500 itsu julien metcalf schiphol tiffany & co

Gerelateerd nieuws

Consumenten en foodprofessionals niet altijd op één lijn

Analyse - Consumenten en foodserviceprofessionals delen een sterke focus op gastvrijheid, maar verschillen duidelijk van mening als het gaat om prijs, beleving en duurzaamheid. Vooral de thema’s goedkoop in fastservice, genieten in de horeca en een goed geweten in catering zorgen voor spanning tussen verwachtingen van gasten en de realiteit van ondernemers.

Lees bericht

Eberhardjes landen op Schiphol met jubileumpakket

Actie - De Eberhardjes, de hartvormige roomboterkoekjes van Amsterdam met de boodschap ‘Zorg goed voor onze stad en voor elkaar’, lanceren een limited edition pakket in samenwerking met Schiphol. Aanleiding is het 100-jarig jubileum van de verbinding tussen Amsterdam en de luchthaven. Op 1 april 1926 nam de gemeente Amsterdam Schiphol over.

Lees bericht

Audax krijgt nieuwe eigenaar: Lector Capital

Overname - Audax heeft bekendgemaakt dat Lector Capital toetreedt als nieuwe eigenaar van de Audax Groep. Met deze overname is de eerder aangekondigde financiële herstructurering afgerond en ontstaat er volgens het bedrijf een stabiele basis voor verdere groei. Audax is actief in retail (Bruna en ReadShop), distributie (Betapress en Van Ditmar) en publishing (Audax Publishing).

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid