Bestedingen buitenshuis ontbijten zijn afgelopen 6 jaar verdubbeld

Bagels & Beans heeft een ontbijt dat de hele dag door besteld kan worden / Foto bij: Bagels & Beans

Analyse - Ontbijten buiten de deur wordt steeds populairder. De bestedingen aan het ontbijt zijn de afgelopen zes jaar verdubbeld. Ook de frequentie waarin mensen buiten de deur gaan ontbijten is in die periode verdubbeld. Dat blijkt uit consumentenonderzoek van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).

Één op de vijf consumenten ontbijt tegenwoordig minstens één keer per week buiten de deur. Zes jaar geleden was dat nog maar één op de tien. De gemiddelde besteding steeg tussen 2018 en 2024 van €6,80 naar €14,48.

Vooral de Gemaksgeneraties - Generatie Z en de Millennials - hebben ontbijten buiten de deur een enorme boost gegeven. Van hen ontbijt één op de drie minstens een keer per week buiten de deur. Gemiddeld geeft een Millennial daaraan €14,43 uit. In 2018 was dat nog maar €5,91.

Ontbijt versnackt

Generatie Z en de Millennials hebben traditionele ontbijt, of de meegenomen boterhammen, ingeruild voor een ontbijt to go, laat het FSIN weten in een toelichting, dat ook op steeds meer plaatsen kan. Het traditionele ontbijt ‘versnackt’ bovendien: de boterham van thuis wordt vervangen door onderweg gekochte broodjes, muffins, smoothies en kwarkjes.

Ook Generatie X ontbijt vaker buiten de deur dan zeven jaar geleden. Opmerkelijk is dat de Babyboomers achterblijven bij deze ontwikkeling. Slechts 3% van de Babyboomers zegt minstens een keer per week buiten de deur te ontbijten. Van hen zegt 68% nooit een ontbijt buitenshuis te nuttigen. En hoewel op steeds meer plaatsen een ontbijt gehaald kan worden is de supermarkt de populairste plek om eten en drinken voor het ontbijt te kopen.

Indulgence

Ook het treinstation is in trek voor een meeneem-ontbijt. FSIN-directeur Inga Blokker: ‘Voor de Gemaksgeneraties is onderweg eten en drinken een manier om zichzelf te belonen. Even snel iets lekkers kopen in de supermarkt of op het trein- of tankstation is een genietmoment. Ze hebben dringend behoefte aan indulgence.’ Volgens Blokker wordt indulgence de komende jaren ‘richtinggevend’ voor alle foodkanalen. ‘Voor formules is het essentieel om eet- en drinkmomenten te creëren, die de emotionele honger naar genieten en beloning stillen. Het betaalbaar houden van deze levensstijl is daarnaast van groot belang voor de Nederlandse foodservicesector.’

Bron: FSIN/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: foodservice instituut nederland fsin gemaksgeneraties generatie z meeneem-ontbijt millennials ontbijt tankstations treinstation

Gerelateerd nieuws

McDonald’s zet Grimace in de schijnwerpers op Utrecht CS

Formulenieuws - Te midden van de oranjekoorts rond het WK voetbal opent McDonald’s deze zomer een activatie op Utrecht Centraal. Met de tijdelijke Grimace Experience brengt de restaurantketen haar paarse mascotte Grimace onder de aandacht van de treinreiziger. De pop-up is drie weken lang te bezoeken in de stationshal naast perron 18.

Lees bericht

Consumenten en foodprofessionals niet altijd op één lijn

Analyse - Consumenten en foodserviceprofessionals delen een sterke focus op gastvrijheid, maar verschillen duidelijk van mening als het gaat om prijs, beleving en duurzaamheid. Vooral de thema’s goedkoop in fastservice, genieten in de horeca en een goed geweten in catering zorgen voor spanning tussen verwachtingen van gasten en de realiteit van ondernemers.

Lees bericht

KHN Kompas signaleert de generatieverschillen

Onderzoek - Uit recent consumentenonderzoek van NielsenIQ, uitgevoerd in opdracht van KHN Kompas, blijkt dat horecabezoek sterk verschilt per generatie en geslacht. Het nieuwe platform van Koninklijke Horeca Nederland biedt ondernemers inzicht in actuele trends en kansen om de hele dag aantrekkelijk te blijven voor verschillende doelgroepen.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid