Culi Pers Lunch laat weer tal van verrassingen zien

Woensdag 02 Oktober 2024

---

Event – Gefilterd en drinkbaar Noordzee water, plant-based sushi rolls, witbier met een vleugje mergel en een prijswinnende whisky van Hollandse bodem. Zo maar enkele getoonde producten op het culinaire event Culi Pers Lunch. Een jaarlijks feestje voor iedereen die van nieuw en lekker eten en drinken houdt.

Woensdag was het weer zover. In de Kookfabriek in Amsterdam kwamen ruim dertig bedrijven samen om hun producten te presenteren en te laten proeven aan culinair journalisten en andere mediapartijen. Ook aanwezig enkele uitgevers die hun kookboeken presenteerden. Zo stond chef-kok Niven Kunz van Triptyque in Wateringen te koken om zijn kookboek ‘Koken voor elke gelegenheid’ te promoten.

Verhalen

Maar het event draait vooral om de verhalen achter de nieuwe producten, drinks en gerechten. Zoals het bedrijf Goldspoon dat binnen 10 minuten een smaakvolle voedzame maaltijd op tafel kan zetten met versbereide maaltijdcomponenten. Omdat de componenten in een viervlaks bakje diepgevroren zijn verpakt, kan iedereen ook de gewenste hoeveelheid nemen, waardoor voedselverspilling wordt voorkomen.

Plant-based sushi rolls

Of Vegan Finest Food dat vooral onder de naam Vega Zeastar bekend staat om de vegetarisch visgerechten. Nu komen zij met plant-based sushi rolls in een drietal variaties, waaronder een no-tuna en een extra spicy sushi. Maar ook Sorg & Hoop met een Surinaamse vegan kooklijn. Met kruiden pasta’s uit de keukens van de Creoolse tante Joosje, de Hindoestaanse tante Sita en de Javaanse tante Jullie.

Braziliaanse kaasbroodjes

En wat te denken van de Braziliaanse kaasbroodjes Pão de Queijo van Guto's . Glutenvrij en op verschillende manier te serveren. De kaasbroodjes zijn in samenwerking met Beemster ontwikkeld. Of de Nederlandse duurzame gedestilleerde whisky BUS, die in Engeland zelfs een onderscheiding heeft gekregen.  Maar ookhet 100% plantaardige ijsje van  IJsbaart was aanwezig en Sea Water dat drinkbaar water produceert op een duurzame manier van Noordzee water. Na wat aanvangsproblemen wat betreft de duurzaamheid van de verpakking presenteerde het bedrijf nu een tweetal varianten in blik, een zonder en eentje met koolzuur. Verder Tromp & Reub Azijnbouwers die op een simpele manier lieten proeven wat bijvoorbeeld appelazijn met de smaak van biet kan doen als je het gebruikt als marinade; het geeft de biet een verrassend frisse smaak. Een aanrader.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

Bonnie en SEA Water winnaars van de Horecava Awards 2026

Verkiezing - Horecava 2026 is vandaag officieel geopend in RAI Amsterdam. Met een volle zaal, een energieke aftrap en het jaarthema ‘Betaalbare Luxe’ als rode draad werden tijdens de opening ook de Horecava Awards uitgereikt. Voor de 25e keer stonden innovaties centraal die de horecasector vooruithelpen. Presentator Sander Allegro reikte samen met Florentine Rijkmans, Director Horecava, en juryvoorzitter Puck Wilbers de...

Lees bericht

---

---

Culinair genieten op restaurantfestival Bite of Amsterdam

Festival – Culinaire liefhebber kunnen van 13 tot en met 15 juni weer terecht bij Restaurantfestival Bite of Amsterdam. Dit jaar zijn gerechten van o.a. Alain Caron, Erik & Juliën van Loo en Niven Kunz te ontdekken op het festival. Maar er zijn meerdere nieuwe paviljoens bij Bite of Amsterdam.

Lees bericht

---

Sligro opent nieuwe en duurzame locatie in Den Haag

Groothandel - Afgelopen dinsdag opende Sligro een nieuwe zelfbedieningsgroothandel aan de Kerketuinenweg in Den Haag. De gloednieuwe Sligro-vestiging vervangt twee oudere vestigingen in de Haagse Hofstad.

Lees bericht

---

Smaak van eten centraal bij Food Inspiration Days Outdoor

Evenement - Op dinsdag 20 en woensdag 21 juni vinden de Food Inspiration Days Outdoor ‘23 plaats. Onversterkt eten staat in de spotlights tijdens deze twee dagen rondom het thema ‘back to the flavor’. Het evenement wordt gehouden op Boerderij Engelenhove in Ede.

Lees bericht

---

---

SEA Water zet zout water om naar drinkwater

Drinkwater - Aankomende maand lanceert het Nederlandse bedrijf SEA Water drinkwater uit zeewater. Het bedrijf doet dat met behulp van een innovatieve techniek aangedreven door zonne-energie. Hiermee is SEA Water het eerste bedrijf ter wereld dat duurzaam gefilterd zeewater beschikbaar maakt voor de consumentenmarkt.

Lees bericht

---

QiZiNi introduceert concept Food Stories

Introductie – Qizini uit Losser breidt het assortiment uit met Food Stories By QiZiNi. Het gaat om een nieuwe range buns, wraps en salades, die passen in een aanbod van voorverpakte producten, die door de consument als veiliger en hygiënischer worden gezien.

Lees bericht

---