De Zwaan en Heuvelzicht sluiten zich aan bij Euro-Toques Nederland


Restaurants - Deze week voltrokken zich twee inauguraties in Limburg:  Hotel Brasserie De Zwaan in Venray en Landhotel Heuvelzicht in Schin op Geul zijn officieel toegetreden tot Euro-Toques Nederland. Door zich aan te sluiten bij Euro-Toques Nederland benadrukken beide restaurants hun betrokkenheid bij puur en eerlijk koken met, zoveel als mogelijk, gebruik van regionale producten. Patron cuisinier Daan Rooding van Landhotel Heuvelzicht stelt elke dag een ander menu samen in zijn keuken, waar geheel volgens de code van eer van Euro-Toques regionale en seizoensgebonden producten worden gebruikt. Zo heeft hij de Limburgse beekforel en ham van de Livar varkens. Ook staan er diverse Limburgse kazen op de kaart.  Ook patron cuisinier Ben Aerts van Hotel Brasserie De Zwaan werkt al vijf jaar geheel volgens de code van eer van Euro-Toques door het seizoen te respecteren, zowel in de keuze van de groenten alsook door rekening te houden met de paaitijd van de vis. Bron: Euro-Toques Nederland

Auteur: Steffen van Beek

Tags:

Gerelateerd nieuws



© 2022 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid