Detailhandel food profiteert volop van coronacrisis

Lege schappen bij supermarkten door hamstergedrag van consumenten in het begin van de lockdown

Analyse - De omzet die de horeca misloopt door de coronacrisis komt deels ten goede aan de detailhandel food. De verwachte omzetgroei in deze sector bedraagt in 2020 ruim zes procent. Met name supermarkten profiteren: fysieke supermarkten zien een omzetgroei van meer dan 5 procent in 2020.

Dat schrijft de Rabobank in een analyse van alle sectoren, die getroffen zijn door de coronamaatregelen. Dat een meerderheid van de supermarkten volop profiteerden van de sluiting van de horeca was in de winkels zichtbaar. Uitzonderingen waren een aantal grenswinkels, die geen buitenlandse consumenten binnenkregen en sommige locaties in de binnensteden en in de buurt van een studentencampus. Sommige daarvan konden ook online de gaten niet dichtlopen, hoewel landelijk gezien online wel een boost heeft gekregen. Rabobank verwacht in dat opzicht  een groei van 25 procent in 2020 en schat bovendien in dat die groei verder zal doorzetten in 2021.

De Rabobank ziet aan de andere kant van het spectrum ook de betere speciaalzaak, zoals bakker en slager, profiteren. Er is vooral meer vraag naar bijzonder vlees en seizoensgroente of andere gerechten die de consument normaal vooral bij de horeca consumeert, zo blijkt uit de analyse. Toch ziet de bank ook een keerzijde. De sluiting van de eetgelegenheden en vervolgens beperkte openstelling van de horeca, heeft ook negatieve gevolgen voor veel speciaalzaken. Het gaat dan om de bakkers met een eigen lunchroom of slagers en groenteboeren die leveren aan lokale horeca.

Ook het feit dat veel events niet doogaan, zoals barbecues of bruiloften. Ook dat zorgt per saldo voor een verwachte omzetdaling bij versspeciaalzaken van 2 procent in 2020. De impact van de recessie zal nog zeker tot in 2021 verder doorwerken, zo schat de Rabobank in. Want ook aan consumentenzijde gaat er wat veranderen. Die zal meer prijsgevoelig zijn en minder gaan uitgeven aan luxere (food) producten. Per saldo zal daardoor vooral de goedkopere supermarkt profiteren met een verwachte groei van bijna 3 procent in 2021.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: horeca rabobank speciaalzaken supermarkten

Gerelateerd nieuws

Sfeer belangrijker dan biermerk bij keuze WK-café

Horeca - Nederlanders kiezen vooral voor gezelligheid wanneer zij buitenshuis naar WK-wedstrijden kijken. Dat blijkt uit consumentenonderzoek van GfK by NIQ onder ruim 10.000 Nederlanders. Van de ondervraagden geeft 10 procent aan van plan te zijn wedstrijden van het WK in een bar of café te volgen.

Lees bericht

Wedstrijd ‘Leukste terras aan het water’ van start

Wedstrijd - De zoektocht naar het leukste terras aan het water van het Rivierengebied is weer begonnen. Vanaf vandaag kunnen inwoners en bezoekers stemmen op hun favoriete terras tijdens de jaarlijkse publieksverkiezing die inmiddels is uitgegroeid tot een vaste zomertraditie in de regio.

Lees bericht

Hard Drinks boeken recordgroei rond Koningsdag 2026

Analyse - Hard Drinks hebben rond Koningsdag 2026 opnieuw recordcijfers gerealiseerd in de Nederlandse supermarkten. Volgens recente verkoopdata van NielsenIQ groeide het volume van de populaire kant-en-klare alcoholische mixdranken sterk ten opzichte van vorig jaar.

Lees bericht

OLA lanceert roze Pride Raket voor World Pride Amsterdam

Actie - Ter gelegenheid van World Pride Amsterdam 2026 introduceren OLA en COC Nederland een opvallende nieuwe variant van het raket-ijsje, de Pride Raket. Het ijsje is volledig roze gekleurd en moet deze zomer uitgroeien tot een zichtbaar symbool van inclusiviteit, diversiteit en vrijheid.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid