Drie nieuwe restaurants met twee sterren in Michelin Gids 2022
_480_640_90.JPG)
Selectie – Drie nieuwe restaurants met twee sterren en tien restaurants die voor het eerst bekroond worden met een Michelin-ster. Dat was de uitkomst van de selectie van de nieuwe Michelin Gids Nederland, die maandag in het Amsterdamse DeLaMar Theater werd gepresenteerd.
In totaal omvat deze nieuwste editie 520 restaurants, waaronder 117 Michelin Sterren, 112 Bib Gourmand restaurants en 11 Groene MICHELIN Sterren. Speciale waardering ging uit naar alle chefs van de restaurants. Geroemd werd de volharding en inzet van de chefs, ondanks de moeilijke omstandigheden waarin zij de afgelopen twee jaar hebben moeten werken. Het werd gezien als een mooi voorbeeld van de veerkracht en het succes van de Nederlandse gastronomie. Gwendal Poullennec, Internationaal Directeur van de Michelin Gids: “De 2022-selectie van de gids illustreert de verfijning en de creativiteit die de Nederlandse culinaire scène kenmerken. Als gastronomische bestemming in voortdurende ontwikkeling, onderscheidt Nederland zich ook door de toenemende aandacht die Nederlandse restauranthouders besteden aan duurzaamheid."
Culinaire voortrekkers
Bij de sterrenuitreiking wisten De Librije van Jonnie Boer en Inter Scaldes van Jannis Brevet de drie sterren te bevestigen. Zij blijven in Nederland de culinaire voortrekkers. Drie nieuwe restaurants wisten twee sterren te bemachtigen. De Nieuwe Winkel in Nijmegen, restaurant Flore van Bas van Kranen in Amsterdam en restaurant Julemont in Wittem. En tien nieuwe restaurants werden voor het eerst bekroond met een Michelin Ster.
Michelin Awards
De Michelin Gids beloont professionals die bijdragen aan onvergetelijke eetervaringen en zet jong talent in de spotlights. De Michelin Young Chef Award gaat naar Yoran Jacobi van De Juwelier in Amsterdam. En de Sommelier Award, uitgereikt door Makro, ging naar Alma in Oisterwijk.
Bib Gourmand
De 2022-editie kent ook 112 Bib Gourmand onderscheidingen toe, waaronder 16 nieuwe. De Bib Gourmand is een soort keurmerk van restaurants die een juiste verhouding hebben tussen prijs, kwaliteit en plezier.
Bron: Michelin Gids/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_(2)_400_400_85_s_c1.jpg)
Peter van Mourik opvolger Peter de Ries bij MAXXAM
Benoeming - Peter van Mourik (56) treedt begin oktober in dienst van de Inkoopvereniging MAXXAM CV. Hij volgt daar begin volgend jaar Peter de Ries op als Algemeen Directeur. MAXXAM is de grootste inkoopvereniging in de Foodservice /Out-of-Homemarkt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Michelin Sterren bekendgemaakt in theater DeLaMar
Uitreiking - Michelin heeft vandaag de selectie van de Michelin Gids Nederland 2023 bekendgemaakt in het Amsterdamse DeLaMar Theater. De selectie omvat 504 restaurants, waaronder 125 restaurants bekroond met ten minste één ster en 98 Bib Gourmand restaurants. De selectie van dit jaar wordt verrijkt met één restaurant met twee sterren, 17 restaurants met één ster, 4 Groene Sterren en 8 Bib Gourmand restaurants.
Lees bericht
Head of Horeca Markus Pieters vertrekt bij Metro/Makro
Persoonlijk – Markus Pieters vertrekt na bijna 11 jaar als Head of Horeca bij Makro Nederland. Pieters was een van de bepalende gezichten achter de horeca-activiteiten van Metro/Makro Cash and Carry. Hij meldt zijn vertrek zelf op linkedin.
Lees bericht
Horeca Totaal neemt Antwerpse vestiging Metro over
Buitenland - De vestiging van Metro in het noorden van Antwerpen, die na het faillissement van de Makro- en Metrowinkels gesloten was, komt in handen van Horeca Totaal. De Belgische groothandel heeft al twee vestigingen in Brugge en een in Oostende.
Lees bericht
Thuisbezorgd.nl en Makro bieden restaurants inkoopkorting
Samenwerking - Thuisbezorgd.nl werkt samen met Makro om aan de aangesloten restaurants een unieke inkoopkorting bij de groothandel te bieden. Dat is maandag op de Horecava bekend gemaakt. Meer dan 13.000 restaurant partners van Thuisbezorgd.nl genieten direct na registratie van een korting tussen 3 en 5% bij alle 17 vestigingen van Makro in Nederland.
Lees bericht
Inkoopdirecteur Hans-Peter Kok vertrekt bij Maxxam
Persoonlijk – Hans-Peter Kok (50), inkoopdirecteur van inkoopvereniging Maxxam, gaat het bedrijf na meer dan tien jaar verlaten. Hij heeft besloten dat het tijd wordt voor iets anders. Dat laat organisatie Maxxam weten.
Lees bericht