Dutch Food Week 2019 sluit af met World Food Day


Actieweek - De Dutch Food Week wordt vandaag 17 oktober afgesloten met World Food Day. Op deze internationale bewustwordingsdag moet het voedsel en de productie ervan centraal worden gesteld. Want om de voedselvoorziening in de toekomst overeind te houden met steeds meer planeetbewoners is een traject met uitdagingen. In het kader van de Dutch Food Week waren er tal van activiteiten. Soms zichtbaar en soms ook niet. In Ede, waar eerder de aftrap van de actieweek plaatsvond, zaten op woensdag diverse voedselprofessionals, wetenschappers en de overheid bij elkaar om over de rol van Nederland te spelen in het realiseren van Sustainable Development Goal 2: #zerohunger in 2030. Een doelstelling waaraan Nederland zich als een van de 193 lidstaten van de Verenigde Naties, heeft gecommitteerd, maar waarover  verder, bij een breder publiek, nog weinig bekend is. Ja, dat het handelt over 820 miljoen mensen waar voldoende en goede voeding nog een ver-van-mijn-bed-show is. En ja, dat het bieden van voedselzekerheid voor alle mensen op de wereld topprioriteit is, maar over de vraag ‘hoe dat te realiseren?’ is weinig bekend. Oplossingen Voorafgaand aan de bewustwordingsdag werd in het Scheepvaartmuseum in Amsterdam ook een etentje tegen de honger gehouden. De 500 gasten die daar gisteravond aan tafel schoven bogen zich eveneens over  de oplossingen om #zerohunger te bereiken. Symbolische gerechten van internationale gastchef Selassie Atadika en Nederlandse chef-koks Joris Bijdendijk, Samuel Levie, Yvette van Boven, Nadia Zerouali en Ralph Dahlhaus moesten ons laten zien hoe wij in onze dagelijkse voedselkeuzes kunnen bijdragen aan voedselzekerheid voor iedereen. Ook daarin kwamen de lokaal en seizoensgebonden producten als een oplossing naar voren, terwijl dat vanuit verschillende oogpunten niet per se duurzamer of beter hoeft te zijn. Laat staan een bijdrage levert aan de voedselvoorziening op wereldschaal. En dat er een betere balans moet komen tussen plantaardige- en dierlijke eiwitten is discussiepunt waarover ook al veel gezegd is. De trend naar meer plantaardig is ook al ingezet en zal de komende jaren zeker een versnelling gaat krijgen. Maar echte oplossingen zouden meer moeten zitten in het opschalen of uitbreiden van initiatieven zoals Instock en De Verspillingsfabriek. Initiatieven die op commerciële basis zijn geschoeid, maar met een duidelijke missie, namelijk het tegengaan van voedselverspilling hier. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

Verspilling is Verrukkelijk wil met crowdfunding blijven vechten

Voedselverspilling - De ondernemers van Verspilling is Verrukkelijk zijn in 2018 een beweging gestart om zoveel mogelijk eten te redden van de verspilling. Nog altijd wordt bijna een derde van het voedsel verspild. Crowdfunding moet er nu voor zorgen dat het collectief kan blijven vechten tegen voedselverspilling.

Lees bericht


Etenover.nl wil foodservicebedrijven helpen met omzet en voorraad

Initiatief - Verschillende producenten en leveranciers aan de foodservicesector starten samen met het communicatiebureau Shoot My Food, Food Inspiration en Foodservice Network het initiatief www.etenover.nl. Deze tijdelijk online marktplaats is ingericht om voedselverspilling bij de foodservicebedrijven tegen te gaan en de financiële schade van producenten te beperken.

Lees bericht



PepsiCo start Unwasted-box en gaat direct aan consument verkopen

Voedselverspilling – PepsiCo, het bedrijf achter diverse A-merken, start vandaag een initiatief tegen voedselverspilling met producten die tegen de houdbaarheidsdatum aanzitten en gaat deze rechtstreeks leveren aan de consument. Het gaat om snacks en ontbijtgranen, zoals Duyvis, Lay’s en Quaker, die in een zogenaamde Unwasted-box worden aangeboden.

Lees bericht

EG Group gaat strijd met voedselverspilling aan

Formulenieuws - EG Group, één van de grootste onafhankelijke uitbaters van onder andere tankstations in Europa, is een samenwerking aangegaan met ‘Too Good To Go’. Deze app tegen voedselverspilling wordt ingezet bij alle Spar Express-locaties en de eigen Go Fresh bakery-locaties op de tankstations van EG Group. Inmiddels zijn al 92 stations met een Spar shop aangesloten op de app tegen...

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid