Eerste beursdag Gastvrij Rotterdam ziet er veelbelovend uit

Vrumona en Doritos van PepsiCo hadden voor het eerst een gezamenlijke stand

Vakbeurzen - Een uitverkocht huis en volle gangpaden in AHOY. Zo startte en eindigde de eerste dag van de driedaagse horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Ondanks de uitdagingen voor de horecasector was de sfeer op de 12e editie goed. Smaakvolle initiatieven en producten bij Start-up Spots en het Plant-Based Pavilion, maar ook bij het duurzaamheidspaviljoen Dit Smaakt Naar Meer!

De beurs was al ruim voor eerste beursdag volledig uitverkocht. In zijn openingswoord antwoordde Robert Melaard, directeur van Gastvrij Rotterdam, op de vraag wat mensen daarvan moesten verwachten ook eerlijk: “Geen idee. Het is nog nooit eerder gebeurd.”

NAVO-top

Tijdens de lange openingsceremonie werden verschillende partijen en personen genoemd. Speciale aandacht ging uit naar topcateraar Hans van der Linde, Casper Verwiel mede-eigenaar van Verwiel & Wijngaard voor de catering tijdens de NAVO-top en Spido-directeur Richard Blok en chef-kok Erik van Loo van Parkheuvel. Die laatste twee waren ook betrokken bij de NAVO-top met een culinair avontuur tijdens de rondvaart door de Rotterdamse haven met koningin Maxima en partners van de regeringsleiders. Stuk voor stuk huzarenstukjes met strakke en duidelijke protocollen. Maar als die protocollen kort voor de deadline volledig moeten worden omgegooid omdat uiteindelijk toch blijkt dat president Volodymyr Zelensky van Oekraïne verschijnt, dan moeten er wel zaken geregeld worden en dat vraagt veel van het organisatievermogen van het  team. Ook het feit dat alles in gereedheid stond voor president Donald Trump van de VS met zijn gevolg, maar dan toch blijkt dat de groep twee uur later verschijnt had zo zijn uitdagingen.

Regelgeving en btw-verhoging

Dat de horeca voor veel uitdagingen staat, werd ook bevestigd door directeur Marijke Vuik van Koninklijke Horeca Nederland. De onnodige en tijdrovende regelgeving was één van de uitdagingen waarmee zij had te kampen in politiek Den Haag. En dat er soms successen worden geboekt, wist zij ook te melden. Eén over het bijhouden van de hygiënemaatregelen om deze te vereenvoudigen en zij had goede hoop dat dat ging lukken. Over de aangekondigde btw-verhoging op bepaalde diensten en producten was zij minder hoopvol omdat die al opgenomen waren in de begroting en er nog geen alternatieve dekking voor was. Volgens Vuik zijn de effecten van de btw-verhoging voor de horeca- en leisure groot en heftig.

Vakwedstrijden

Verder was tijdens de opening aandacht voor de internationale en nationale vakwedstrijden en aandacht voor de Talent Award 2025. Deze werd gewonnen door sommelier Duncan Vos van The Lemon Tree. Hij wist te winnen van bartender Shania Bouman van Restaurant On Cru. Caroline Berends van De Nederlanden Restaurant & Boutique Hotel wist de Joop Braakhekke Hospitality Award binnen te slepen. Een prijs waar zij uitermate verguld mee was.

Aziatisch is tophit

En dan de beursdag zelf. Topper was Kroknroll. Loempia’s in de meest fantastische smaakvariaties. Wat dacht je van de Apple Pie Roll, maar ook de Mac’n Cheeze. Loempia’s met bosvruchten, stoofpeer, kers en cranberry. En wie liever iets Aziatisch eet waren er de Japanese, crispy Korean en de Mexican.

Aziatische en Koreaanse gerechten waren sowieso duidelijke thema’s op de beurs. Bidfood had zelfs een belangrijk deel van de stand ingericht met uitsluitend Aziatische hapjes. Maar ook op andere plekken op de beursvloer waren Aziatische aanbieders te vinden, zoals Shefu met Yorisa.

Maar ook kleine spelers zijn leuk en interessant voor de bezoeker. Ondernemers die variatie zoeken kunnen op Gastvrij Rotterdam hun hart ophalen. Willem Pie Bakery is zo’n partij die graag wil bakken voor een betere wereld, maar inmiddels wel een aardig rijtje klanten aan het bedrijf weet te verbinden zoals Vermaat, Bagles& Beans, Vitam, Anne&Max en Stach. En ook Fish Tales heeft na het succes van de opening van de winkel in Amsterdam inmiddels de nodige partijen weten warm te maken voor de duurzaam gevangen vis.

Bezoekers kunnen zich nog tot aankomende woensdag laten verrassen door nationale en lokale aanbieders zoals I Love Holland, waar de Zeeuwse vruchtensappen centraal staan.

Bron: @FoodClicks

Salomon met het nieuwe logo
Aziatisch en Koreaans waren populair op de beurs. Hier de producten van Shefu
Ook Milram was van de partij met hun zuivelaanbod
Bidfood had een heel deel van de stand ingezet op Aziatische gerechten
Fish Tales doet het goed bij de Nederlandse consument, mede door de kleurrijke verpakking en het verhaal achter de vis
Willem Pie Bakery bakt voor een betere wereld lekkere - vegan - producten
Verrassing van de beurs, de loempia's van KroknRoll met een een ruime variatie in smaken
Cut the Cake in de stand bij Qsta
Lipton tea en Pukka worden sinds 1 juli door Pietercil gedistribueerd

Auteur: Steffen van Beek

Tags: bidfood gastvrij rotterdam joop braakhekke hospitality award khn kroknroll milram pietercil salomon

Gerelateerd nieuws

Van Gelder lanceert FoodLab voor foodprofessionals

Inspiratielab - Van Gelder groente & fruit lanceert FoodLab, een kennis- en inspiratieplatform voor chefs, horecaondernemers en inkopers. Met het initiatief wil de AGF-specialist klanten ondersteunen bij actuele uitdagingen zoals personeelstekorten, stijgende kosten, margedruk en de behoefte aan regelmatige menuvernieuwing.

Lees bericht

Gezamenlijke oproep om lasten cafés te verlichten

Actie - Politici, horecaondernemers, brancheorganisaties en het bedrijfsleven roepen het kabinet op om verdere lastenverzwaring voor cafés en bars te voorkomen. Vooral hogere bieraccijnzen en de stapeling van regelgeving zouden het toekomstperspectief van horecaondernemers onder druk zetten.

Lees bericht

KHN en HISWA-RECRON stellen nieuw ontwikkelpad voor horeca op

Samenwerking - Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en HISWA-RECRON hebben samen nieuwe sectorale ontwikkelpaden voor horeca en recreatie opgesteld. Het instrument moet het voor werkzoekenden en zij-instromers eenvoudiger maken om de sector binnen te komen en bestaande medewerkers meer inzicht geven in hun mogelijkheden om zich verder te ontwikkelen.

Lees bericht

KHN pleit voor wettelijk maximum op toeristenbelasting

Hotels - Koninklijke Horeca Nederland (KHN) roept het kabinet op een wettelijke limiet in te stellen voor de toeristenbelasting. Volgens de brancheorganisatie lopen de tarieven in Nederlandse gemeenten steeds verder op, waardoor Nederland internationaal aan concurrentiekracht verliest als toeristische bestemming.

Lees bericht

Ralf Benda wordt nieuwe voorzitter van KHN

Benoeming - Ralf Benda wordt per 1 september 2026 de nieuwe voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Hij volgt Marijke Vuik op, die sinds 1 juli voorzitter is van MKB-Nederland. De Ledenraad van KHN heeft unaniem ingestemd met de benoeming. De officiële overdracht vindt in augustus plaats.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid