Eetomgeving in ziekenhuizen wordt steeds gezonder

Aanbod wordt op tal van plaatsen steeds gezonder. Zo ook bij Erasmus MC in Rotterdam

Zorg – Een twintigtal ziekenhuizen, dat de intentieverklaring ‘Goede Zorg Proef Je’ had getekend en werk ging maken van een gezonde eetomgeving, is daarin geslaagd. Het aanbod dat binnen de Schijf van Vijf valt, is in anderhalf jaar tijd van minder dan 50% naar boven de 70% gegaan. Het project wordt nu verder uitgebreid. Bestuurders van nog eens 20 ziekenhuizen en zorginstellingen tekenden vandaag om in 2025 de doelen van het Nationaal Preventieakkoord te behalen.

De twintig ziekenhuizen hadden eerder de intentieverklaring getekend om versneld een gezond voedingsaanbod te realiseren voor patiënten, medewerkers en bezoekers. Zij vormden als groep de zogenaamde Voorhoedeziekenhuizen. De afgelopen anderhalf jaar hebben zij een grote verschuiving gemaakt naar een gezonder aanbod met meer groente en fruit, meer bruin- en volkorenbrood en meer gezonde alternatieven voor gefrituurde snacks.

Eerste resultaten

De eerste bevindingen zijn dinsdag bekendgemaakt tijdens een bijeenkomst in Ziekenhuis Gelderse Vallei. Er zijn veel vernieuwingen doorgevoerd bij de patiënten-maaltijdservices en de patiënt merkt het gezondere aanbod door bijvoorbeeld meer groenten en vegetarische gerechten en meer gezondere opties. Ook hebben alle (voorhoede)ziekenhuizen in het personeelsrestaurant een voedingsaanbod dat voor 70% voldoet aan de Schijf van Vijf. Miriam Haagh van het Nationaal Preventieakkoord thematafel Overgewicht: “Ik feliciteer met trots de voorhoedeziekenhuizen met hun behaalde resultaat en wens de ziekenhuizen en zorginstellingen die nu tekenen voor Gezond 2025 veel succes. We liggen met deze beweging op koers en gaan ervanuit dat in 2025 de helft van de ziekenhuizen een gezond aanbod heeft. Dit is een ontzettend grote verschuiving in korte tijd, maar er is ook nog veel inzet nodig om het verder te optimaliseren en te borgen. We hopen dat deze trend in de zorginstellingen als vliegwiel werkt en ook andere sectoren in de maatschappij inspireert, zodat gezond de norm wordt. Dit vraagt samenwerking en uitwisseling met cateraars, leveranciers en producenten.”

Stimuleren gezonde keuze

Marjolein de Jong, voorzitter Raad van Bestuur Ziekenhuis Gelderse Vallei: "Het gaat verder dan zomaar wat snacks of snoep uit he assortiment halen. Mensen moeten gestimuleerd worden om de goede keuze te maken door bijvoorbeeld meer gezonde producten aan te bieden, die aantrekkelijk te presenteren en door prijsbeleid.” Menrike Menkveld-Beukers, directeur Alliantie Voeding in de Zorg vult aan: “De ziekenhuizen die deelnemen aan Goede Zorg Proef Je werken samen en wisselen informatie en ervaringen uit. Ze delen best-practices en we ontwikkelen tools zoals factsheets en stappenplannen. Dat maakt het voor nieuwe partijen die nog aan het begin staan makkelijker om de omslag te maken. “En er is op meerdere fronten verandering nodig. Er is behoefte aan alternatieven voor snacks en producten met minder suiker en zout, daarover zijn we in overleg met de producenten en leveranciers. Nu de vraag naar gezonde producten toeneemt, hopen we op meer en snellere innovatie. Daarnaast kunnen de maatregelen, zoals geen btw op groente en fruit, verder bijdragen aan een gezond aanbod.”

Bron: Goede Zorg Proef je/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: gezonde voeding goede zorg proef je nationaal preventieakkoord voorhoedeziekenhuizen ziekenhuizen zorg

Gerelateerd nieuws

Rival Foods ontwikkelt plantaardige steak pieces voor zorgsector

Introductie - Rival Foods introduceert plantaardige steak pieces die specifiek zijn ontwikkeld voor gebruik in ziekenhuizen en andere zorginstellingen. Het product bevat 31 gram eiwit per 100 gram en er wordt geen zout aan toegevoegd. Daarmee speelt de Nederlandse foodtech-scale-up in op de behoefte aan eiwitrijke en zoutarme voeding binnen de zorg.

Lees bericht

Frisdrankaanbod groeit, consumenten kiezen bewuster

Onderzoek - Het aanbod van frisdranken is de afgelopen jaren sterk verbreed. Consumenten waarderen vooral de grotere variatie in smaken en suikergehaltes en maken steeds bewuster een keuze voor een specifieke drank. Dat blijkt uit het Frisse Dranken Onderzoek 2026, uitgevoerd in opdracht van branchevereniging FWS.

Lees bericht

Lidl en Tomorrowland België en Frankrijk sluiten partnerschap

Samenwerking - Lidl en Tomorrowland zijn een meerjarige samenwerking aangegaan. De supermarktketen wordt de komende vijf jaar partner van zowel Tomorrowland Summer in België als Tomorrowland Winter in Frankrijk. Met het partnerschap willen beide organisaties festivalbezoekers verbinden via muziek, cultuur, beleving en gezonde voeding.

Lees bericht

Nieuwe koers La Place gericht op jongeren en duurzaamheid

Formulenieuws - La Place, de Nederlandse foodserviceformule, heeft een nieuwe koers ingezet. Die nieuwe koers is gericht op een jongere doelgroep, maar kent ook ambitieuze doelstellingen op het gebied van duurzaamheid. Zo wil het bedrijf tot 2027 50% minder voedselverspilling en 80% plant-based ingrediënten realiseren.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid