Foodservicemarkt blijft groeien, maar tempo neemt af

In periode 10 noteerde de markt een stijging van +2% ten opzichte van vorig jaar, maar die groei is, volgens Foodstep, vooral prijsgedreven

Analyse - De Nederlandse foodservicemarkt blijft in 2025 groeien, al vlakt het tempo af. Dat blijkt uit de periodemeting van bureau Foodsteps uit Ede. De komende periode moet duidelijk gaan maken hoe positief het jaar gaat afsluiten.

In periode 10 noteerde de markt een stijging van +2% ten opzichte van vorig jaar, maar die groei is, volgens Foodstep, vooral prijsgedreven. De volumes daalden licht, wat wijst op een afnemende consumptie. Over heel 2025 tot en met periode 10 komt de groei in inkoopwaarde uit op +4,2%, met gemiddelde verkoopprijsstijgingen van circa 4% voor horeca en catering.

Ondertussen lijkt het economisch sentiment voorzichtig te verbeteren. Zowel consumenten- als producentenvertrouwen trokken in september en oktober licht aan. Hoewel de stemming nog negatief blijft, wijst de trend richting herstel.

Weersinvloeden

Het weer speelde in periode 10 nauwelijks een rol, met vergelijkbare omstandigheden als vorig jaar. Voor periode 11 worden echter forse verschillen verwacht: waar het in 2024 droog was, valt er nu veel regen. Dat kan de marktontwikkelingen in november en december beïnvloeden.

Inflatie

Met de stijgende inflatiecijfers aan het eind van 2024 en het tegenvallende weer blijft het volgens Foodstep spannend hoe de foodservicemarkt het jaar zal afsluiten.

Bron: Foodstep/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: catering consumentenvertrouwen foodservice foodstep horeca inflatie

Gerelateerd nieuws

ERU vernieuwt assortiment met nieuwe verpakkingen en namen

Introductie - ERU introduceert begin 2026 vernieuwde verpakkingen voor ERU Cheese Spread en Happy Cheezer. De producten krijgen niet alleen een nieuwe uitstraling, maar ook nieuwe namen die hun professionele toepassing beter benadrukken. Met de restyling sluit het foodservice-assortiment visueel aan bij de vernieuwde ERU-identiteit.

Lees bericht

Absolut Vodka en TABASCO lanceren nieuwe spicy vodka

Introductie - Absolut Vodka en TABASCO introduceren een gezamenlijke innovatie: Absolut TABASCO, een spicy vodka die vanaf februari 2026 wereldwijd wordt gelanceerd. Het product wordt uitgerold in meer dan 50 markten, waaronder de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Nederland.

Lees bericht

ONCE en VOCC bundelen krachten onder nieuwe naam

Samenwerking - Branchevereniging ONCE en de Verenigde Ondernemende Contract Cateraars (VOCC) gaan samen verder onder de naam Ondernemende Nederlandse Catering Experts (ONCE). Met deze samenwerking willen beide organisaties hun positie binnen de cateringbranche versterken en gezamenlijk werken aan de toekomst van de sector.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid