FSIN en Paul van Oers starten samen foodservice opleiding
Opleiding – Inga Blokker, directeur Foodservice Instituut Nederland (FSIN) en The Food Research Company, en Paul van Oers van Hello Paul en Hotel Management School Maastricht, starten samen een vijfdaagse opleiding voor foodprofessionals: Foodservice Strategics. De opleiding moet foodprofessionals toerusten op de snel veranderende toekomst van de foodsector.
De afgelopen drie jaar heeft The Food Research Company de vijfdaagse opleiding ‘Insights in Foodservice’ georganiseerd voor foodprofessionals. Deze is nu in samenwerking met Paul van Oers vernieuwd en geactualiseerd met nieuwe didactische inzichten en werkvormen.
Pragmatisch
De opleiding richt zich op de snel veranderende samenleving, die grote uitdagingen geeft op het gebied van duurzaamheid en gemak. Het feit dat consumenten de komende jaren meer en meer behoefte hebben buiten de deur te consumeren heeft grote gevolgen voor de foodsector. ‘Binnen het steeds veranderende krachtenveld is het van cruciaal belang om de impact van veranderingen snel te overzien; zowel voor het eigen bedrijf als de sector in zijn geheel. Pragmatische kennis, gegrond in duidelijke modellen en cijfers, is nodig om een gezonde koers in de 21e eeuw te bepalen,’ zo laten de initiatiefnemers achter de HBO+-opleiding Foodservice Strategics weten.
Circles of Profit
In de opleiding worden de foodprofessionals meegenomen in vijf Circles of Profit (COP) en worden de deelnemers uitgedaagd na te denken over de toekomst van de sector en de impact daarvan op het eigen bedrijf. Tijdens de opleiding wordt niet alleen gekeken naar de theoretische onderbouwing van veranderingen in de markt, maar ook naar hoe topondernemers deze kennis in kansen hebben omgezet. De deelnemers werken zowel individueel als in een kleine groepen aan een opdracht.
Bron: FSIN/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Aantal betalingen bij restaurants daalt, terwijl omzet groeit
Analyse - Het aantal fysieke restaurantbezoeken in Nederland staat onder druk, terwijl consumenten steeds vaker kiezen voor het gemak van online bestellen. Dat blijkt uit de nieuwste editie van de Stand van Leisure van ABN AMRO, gebaseerd op transactiedata.
Lees bericht
PLMA 2026 toont groeiende kracht van private label
Vakbeurzen - Private label ontwikkelt zich razendsnel van prijsalternatief tot innovatieve trendsetter. Dat beeld stond centraal tijdens de PLMA World of Private Label International Trade Show 2026, die op 19 en 20 mei plaatsvond in RAI Amsterdam. Met een recordaantal van 3.350 exposanten liet de beurs zien hoe retail en foodservice steeds nadrukkelijker inspelen op veranderend consumentengedrag en nieuwe food- en non-foodtrends.
Lees bericht
Patrick Bramer nieuwe directeur van FSIN en TFRC
Benoeming - Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) heeft Patrick Bramer benoemd tot algemeen directeur van het FSIN en The Food Research Company. Bramer is per 11 mei 2026 gestart en volgt Inga Blokker op.
Lees bericht
Consumenten en foodprofessionals niet altijd op één lijn
Analyse - Consumenten en foodserviceprofessionals delen een sterke focus op gastvrijheid, maar verschillen duidelijk van mening als het gaat om prijs, beleving en duurzaamheid. Vooral de thema’s goedkoop in fastservice, genieten in de horeca en een goed geweten in catering zorgen voor spanning tussen verwachtingen van gasten en de realiteit van ondernemers.
Lees bericht
EU verbiedt dierennamen voor plantaardige producten
Plantaardig - De Europese Unie heeft nieuwe regels aangenomen die het gebruik van dierennamen voor plantaardige producten verbieden. Termen als “kip”, “rund”, “steak” en “bacon”, maar ook aanduidingen als “borst”, “vleugel” en “poot”, mogen voortaan niet meer worden gebruikt voor plantaardige alternatieven of hybride vleesproducten. Het besluit werd genomen na onderhandelingen tussen het Europees Parlement, de Europese Commissie en de 27...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Eetgemak Groep sluit zich aan bij Victoria Trading
Inkooporganisatie - Eetgemak Groep heeft zich aangesloten bij inkoopcoöperatie Victoria Trading. Met deze stap wil het bedrijf zijn strategische inkoop verder professionaliseren en de samenwerking binnen de foodserviceketen versterken.
Lees bericht