Gastvrij Rotterdam opent met volle beursvloer

Maandag 21 September 2026

---

Vakbeurzen - Gastvrij Rotterdam is maandag in Rotterdam Ahoy van start gegaan met 534 exposanten en duizenden bezoekers. Op de eerste beursdag werd duidelijk dat de horecasector volop in beweging is. Nieuwe producten en concepten gingen daarbij hand in hand met thema’s als duurzaamheid, personeelskrapte, veranderende gastwensen en de zoektocht naar meer efficiëntie in de keuken.

De beurs werd officieel geopend in de Kennis & Challenge Arena, waar tevens het startsein werd gegeven voor de Week van de Horeca. Verspreid over de beursvloer vonden vervolgens masterclasses, demonstraties, proeverijen, inspiratiesessies en vakwedstrijden plaats. Ook maakte het horecapubliek kennis met de nieuwe KHN-voorzitter Ralf Benda. Een opvallend moment was de bekendmaking van chef Jonathan Zandbergen als Nederlandse kandidaat voor de Bocuse d’Or 2028.

Joop Braakhekke Award

Tijdens de opening werden door Ricardo Eshuis van SVH ook de Joop Braakhekke Award 2026 en de Joop Braakhekke Talent Award 2026 uitgereikt. SVH Meestergastheer Petro Kools van restaurant Da Vinci* in Maasbracht ontving de Joop Braakhekke Award voor zijn jarenlange betekenis voor de Nederlandse gastronomie en in het bijzonder voor het gastheerschap. De 18-jarige Evi Borghouts werd uitgeroepen tot winnaar van de Joop Braakhekke Talent Award.

Zeewier

Speciale aandacht tijdens de opening ging uit naar het nieuwe Seaweed Pavilion, waar verschillende partijen lieten zien wat je met zeewier allemaal kunt doen. Het is een van de weinigen grondstoffen die zich in zoutwater goed ontwikkelen en dat is nu juist een omgeving waar we veel van hebben op de aardbol.

Nieuwigheden

Maar wat toonde de beurs verder aan nieuwigheden? Op het Start-Up Paviljoen Passalong bijvoorbeeld. Een frisdrank voor sterke tanden. Niet wat de omschrijving doet vermoeden, maar een frisdrank ontwikkelt door een tandarts die de tanden juist sterker maakt. Verder de pulled salmon van Bare Fish. Een bedrijf dat in korte tijd is opgestart en zalmstukjes van gefileerde zalm verzamelt en verwerkt tot basisproduct voor sushi’s, salades en wraps.

Krok 'n Roll

Werkelijk fascinerend is Krok 'n Roll, de speelse vertakking van Mama Hong. Ze remixen klassiekers tot verrassende crispy rolls & bites, zoals ze zelf zeggen: ambachtelijk gemaakt, knapperig en gevuld met combinaties waar je blij van wordt. Ze hadden al diverse varianten met fruit en chocolade, maar nu zijn er ook rolls gevuld met ijs. Een echte aanrader.

Ook een aanrader is Sjef & Co. Het bedrijf neemt voor het eerst deel aan Gastvrij Rotterdam en presenteert drie vleesvarianten: draadjesvlees, rendang en short ribs. Een uitkomst voor bedrijven die een broodje of friet met een van deze producten willen serveren. Even verwarmen en uitserveren.

GastroBar en Paulig Pro

Daarnaast waren er natuurlijk bedrijven die zich in een nieuwe gedaante presenteerden. Zo presenteert GoodLife Foods zich voor het eerst als GastroBar. Niet te verwarren met de Gastrobar van Ron Blaauw, maar de nieuwe naam van het Spaanse moederbedrijf van GoodLife Foods. Ook Paulig Pro laat zich in een nieuwe gedaante zien. Onder deze naam richt het bedrijf zich met de merken Santa Maria en Conimex nadrukkelijker op de foodprofessional. Inmiddels beschikt het bedrijf over een uitgebreid assortiment kruiden en smaakmakers.

Andere nieuwigheden

Verder zijn er bij Pietercil de nieuwe producten van Proper te zien. En laat Van Geloven de nieuwe bitterbal met speciaalbier proeven, die tijdens Gastvrij Rotterdam officieel is geïntroduceerd. Remia tot slot laat de Friteslijn zien als ritessauslijn voor cafetaria’s. Daarmee kan op een eenvoudige manier worden ingespeeld op consumenten die bewuster met voeding omgaan. Tegelijkertijd kan de lijn een nieuwe doelgroep aanspreken die de fritessaus al kent uit de retail.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

The Flower Farm komt met palmolievrije mini’s voor de horeca

Introductie - The Flower Farm breidt zijn activiteiten uit naar de horecamarkt. Het merk introduceert palmolievrije margarine in portieverpakkingen van 8 gram, bedoeld voor onder meer hotels, cateringlocaties, bedrijfsrestaurants en lunchbuffetten. De nieuwe mini’s werden tijdens Gastvrij Rotterdam gepresenteerd.

Lees bericht

---

---

Gastvrij Rotterdam trekt ruim 21.000 horecaprofessionals

Vakbeurzen - De dertiende editie van Gastvrij Rotterdam heeft 21.417 horecaprofessionals naar Rotterdam Ahoy getrokken. De driedaagse horecavakbeurs telde 537 exposanten en stond in het teken van productinnovaties, vakwedstrijden, proeverijen, masterclasses en ontmoetingen tussen professionals uit de hospitalitysector.

Lees bericht

---

Fleur van Heemskerck bekroond tot Wijnvrouw van het Jaar

Verkiezing - Fleur van Heemskerck is uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2026. De mede-eigenaar van Domaine de l’Amaurigue in de Provence kreeg tijdens de finale op horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam de meeste stemmen van het publiek.

Lees bericht

---

Zeeuwse Burgers wint Sandwich Showdown Pastridor

Wedstrijd - Zeeuwse Burgers uit Middelburg heeft de Pastridor Sandwich Showdown 2026 gewonnen. De foodserviceondernemer overtuigde de jury met ‘The Spanish Burger’. De winnaar werd dinsdag tijdens Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy bekendgemaakt.

Lees bericht

---

---

De Bourgondiër introduceert bitterbal met speciaalbier

Introductie - De Bourgondiër breidt het assortiment uit met de Speciaalbier Bitterbal. De nieuwe snack combineert draadjesrundvlees met alcoholvrij speciaalbier en krijgt daardoor volgens de producent een volle stoofvleessmaak met een lichte biertoon. De introductie is te zien op Gastvrij Rotterdam.

Lees bericht

---

Melaard: ‘Focus op horeca verklaart succes Gastvrij Rotterdam’

Vakbeurzen - Het wordt de 13e editie en hoewel de vorige Gastvrij Rotterdam in de aanloop al helemaal was uitverkocht, gaat deze editie ook weer volle bak. "We hebben voor deze editie nog iets meer standruimte kunnen creëren maar ook nu zijn alle stands weer bezet door mooie leveranciers", laat Managing Director Robert Melaard weten. Verklaring voor het succes?...

Lees bericht

---