HMSHost gaat Broodzaak als franchiser vervangen door BackWERK
Formulenieuws - HMSHost International gaat samenwerken met de bakkerijformule BackWERK en gaat als franchiser de formule uitrollen naar alle Broodzaak-locaties op de treinstations. De eerste locatie opent in juli van dit jaar op Utrecht CS, later volgen Rotterdam CS en station Bijlmer ArenA.
HMSHost had aanvankelijk het plan om de Broodzaak-formule om te bouwen naar TRECK, maar dit plan werd 'on hold' gezet na het uitbreken van de corona-pandemie. Nu blijkt dat HMSHost helemaal niet meer verder gaat met de eigen formule TRECK en kiest voor het bakkerijconcept van BackWERK.
HMSHost nam de exploitatie van Broodzaak eind 2018 over van NS Stations. De toen 29 winkels van de Broodzaak realiseerden in die tijd jaarlijks een omzet van rond de 30 miljoen euro.
BackWerk gaat de NS-reizigers straks in een mix van zelfbediening, vers bereide bakkerijproducten die in bediening worden aangeboden de stationbezoeker voorzien van broodproducten. De formule heeft een open en toegankelijk krakater en ademt ambachtelijkheid. Gasten kunnen er ook terecht voor on-the-go-producten vers gemaakte sappen en smoothies.
BackWERK is een van origine Duitse bakkerijformule, die mede door het succes in Nederland, inmiddesl veel Hollandse accenten heeft gekregen. De formule telt zo’n 350 winkels verspreid over Nederland, Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland en maakt onderdeel uit van de Zwitserse Valora Group.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Rotterdam The Hague Airport opent Starbucks Kiosk
Luchthaven – Afgelopen week heeft Avolta (voorheen HMSHost) een nieuwe Starbucks geopend op luchthaven Rotterdam The Hague Airport. De locatie is gevestigd aan airside en was voorheen een zogenaamde pop-uplocatie.
Lees bericht
Ordelman benoemd tot directeur SME van NS Stations
Benoeming - Anne-Maartje Ordelman is per 1 april 2024 benoemd tot directeur Stationsmanagement en Exploitatie (SME) van NS Stations. Zij vervulde deze functie al a.i..
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
FEBO opent vestiging op Schiphol Plaza
Formulenieuws - Snackbarketen FEBO heeft haar deuren geopend op Amsterdam Schiphol Airport. De winkel van travel retailer Avolta (voorheen HMSHost) is de eerste vestiging van het merk op een luchthaven in Nederland.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Avolta start pilot om footprint van F&B-aanbod te meten
Duurzaamheid – Avolta, wereldleider op het gebied van reiservaringen waar HMSHost onderdeel vanuit maakt, start een pilot in samenwerking met duurzaamheidsbedrijven HowGood en PS in Foodservice. Deze pilot richt zich op het meten van de CO2-voetafdruk van de Nederlandse toeleveringsketen in F&B.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Proef met statiegeldbekers op Rotterdam CS en in de Maasstad
Stations - Rotterdamse ondernemers, de gemeente Rotterdam en NS introduceren samen statiegeldbekers. Het gaat om een proef voor reizigers op station Rotterdam Centraal en in de stad Rotterdam. De proef is maandag van start gegaan.
Lees bericht
Ter Marsch & Co pakt wéér goud tijdens NK Lekkerste Burger
Wedstrijd - Andy Hoogvliets van Ter Marsch & Co Rotterdam heeft goud gepakt tijdens het NK Lekkerste Burger 2024 op de Horecava. Daarmee raakt de prijzenkast van de burgerboetiek nog voller dan hij al was.
Lees bericht