‘Horeca digitaliseert, maar laat ook kansen liggen’
Horeca –Vier op de vijf horecaondernemers in Nederland maakt gebruik van een online reserveringssysteem. Hierdoor ervaart meer dan een derde (35%) minder fouten in reserveringen. Toch benut een grote groep ondernemers nog niet alle voordelen van deze systemen. Denk aan het automatiseren van communicatie, het minimaliseren van wachttijden of het personaliseren van de bediening.
De resultaten komen uit een onderzoek van kassa- en betaalplatform Lightspeed en reserveringssoftware Zenchef onder 250 Nederlandse horecaondernemers. Het blijkt dat horecabedrijven volop bezig zijn met digitalisering. Toegang tot real-time data wordt zelfs door 67 procent van de horecaondernemers gezien als essentieel voor het dagelijkse reilen en zeilen van hun zaak. Negentien procent van de ondernemers merkt dat geautomatiseerde communicatie, zoals reserveringsherinneringen, helpt om no-shows terug te dringen en de gasttevredenheid te verbeteren. Ook geeft veertien procent aan dat hun zitplaatsindeling efficiënter is geworden en wachttijden korter, dankzij de inzet van technologie.
Toch maakt elf procent hier helemaal geen gebruik van. In de praktijk betekent dit dat veel ondernemers beslissingen nemen zonder gebruik te maken van inzichten die beschikbaar zijn. Slechts een derde van de horecaondernemers (33%) gebruikt reserveringsdata dagelijks om de bediening te personaliseren. Negentien procent doet dit wekelijks. Maar een kwart (25%) doet er helemaal niets mee. Emine Youssef, Regional Director Benelux bij Lightspeed: "Veel horecaondernemers maken al gebruik van technologie, maar er is vaak nog meer uit te halen dan op het eerste gezicht lijkt. Door data in te zetten, kunnen zaken als no-shows worden verminderd, fouten beperkt en personeel en tafels efficiënter worden gepland. Daarnaast ontstaan er mooie kansen om gasten persoonlijker te benaderen en de omzet te verhogen. De tools zijn er – nu is het vooral een kwestie van ze gericht in te zetten, op een manier die past bij de eigen zaak en ambities".
Bron: Lightspeed/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Digitalisering aan de toonbank verandert de bedrijfsvoering van horecaondernemers
Op een drukke vrijdagavond registreert de kassa van een grand café niet alleen de bestellingen, maar stuurt hij tegelijk de voorraad bij, plant hij de bezetting van de volgende week en levert hij de cijfers aan waarmee de eigenaar de marge per gerecht bewaakt. Wat ooit een geldlade met een bon was, is uitgegroeid tot het digitale zenuwcentrum van het...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
ProFri: niet te snel conclusies trekken uit groei fastfoodzaken
Fastfood - De sterke toename van het aantal fastfoodvestigingen in Nederland, waarover het AD berichtte, vraagt nuancering en mag niet automatisch worden gezien als bewijs dat Nederlanders ongezonder zijn gaan eten.
Lees bericht
Aziatisch horecaconcept Pad Thai opent vestiging op Utrecht Centraal
Treinstation – Horecabedrijf Pad Thai heeft een nieuwe vestiging geopend op station Utrecht Centraal. De locatie, bij spoor 8 en 9, richt zich op de duizenden reizigers die dagelijks het station passeren en biedt onder meer verse pad thai, curry's en noedelgerechten aan.
Lees bericht
O’Learys en Kinepolis openen eatertainment-locatie
Bioscoop - Bioscoopketen Kinepolis en horecaketen O'Learys slaan de handen ineen voor de ontwikkeling van een nieuwe eatertainment-locatie bij Kinepolis Enschede. De vestiging van 2.500 vierkante meter opent naar verwachting in december 2026 en combineert horeca, live sport, games en entertainment onder één dak.
Lees bericht
Gratis Leermeestertraining bij koksopleiding
Opleiding - De Horeca Academie breidt de opleiding Zelfstandig Werkend Kok vanaf het schooljaar 2026-2027 uit met een kosteloze Leermeestertraining inclusief officieel examen. Studenten behalen daarmee naast hun koksdiploma ook een erkende kwalificatie om leerlingen binnen een erkend leerbedrijf te begeleiden.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Dudok zet ontbijt op de kaart met nieuw concept
Horecaconcept - Dudok Rotterdam wil ontbijten weer tot een vaste ochtendtraditie maken. Met de introductie van The Dudok Breakfast, dat vanaf 3 augustus dagelijks verkrijgbaar is, zet de horecalocatie nadrukkelijk in op de groeiende ontbijtcultuur. Daarbij kiest Dudok voor een vernieuwd ontbijtconcept met een aangepast prijsniveau om een breed publiek aan te spreken.
Lees bericht