Horeca Expo: de Belgische beleving van horeca

Maandag 17 November 2025

---

Vakbeurzen - Wie de Horeca Expo bezoekt in Gent ziet al snel dat de horeca in België anders wordt beleefd dan in Nederland. Kijken wij in Nederland meestal naar smaakt het product en wat kost het, is het bij de Belgen toch meer het product proeven, ervaren en beleven. Dat het verkocht moet worden tegen een bepaalde prijs komt later; eerst maar eens kijken wat het product met onszelf doet. Vandaar dat vaak hele gezinnen naar de beurs trekken, want de ervaring en de beleving telt voor iedereen van het gezin.

Daarom is het bezoeken van een Belgische beurs ook een feestje. Gepassioneerden mensen op de stands en in de gangpaden. Iedereen heeft er zin in. En was er dan ook nog iets nieuws te beleven? Voor de fijnproevers altijd. Al was het maar dat er op de beurs ook culinaire ondernemers zijn te vinden, zoals Matthias Foket, die met zijn eigen bereidde garnalenkroketten klanten probeert te overtuigen van de kwaliteit. En die kwaliteit die proef je. De kroketten van Foket zijn zodanig onderscheidend dat Van der Valk in België ze op een aantal locaties op de menukaart heeft gezet. Maar met evenveel gemak levert hij zijn garnalen- en kaaskroketten ook rechtstreeks aan Nederlandse afnemers.

Oog voor ambacht

Aan ambachtelijke producten geen gebrek in Gent. Het bedrijf Ecopain bijvoorbeeld maakt op een ambachtelijke wijze broden en desserts. De producten worden allemaal door mensen bereid en dat zie je aan de producten. Geen bood of bolletje is gelijk. De broodproducten worden met desem gebakken in een stenen vloeroven. De broden zien er rustiek uit en hebben een krokante korst en een open kruimstructuur. Da geldt ook voor de tafelbollen en de stokbroden. De afbaktijden schomelen allemaal tussen de 4 en 8 minuten.

Morris

Ook de Belgische tak van Bidfood toonde onder de eigen huislijn Morris een aantal nieuwe fastcasual foodproducten. Morris bestaat sinds dit voorjaar en richt zich met een gericht aanbod op de fastcasualbedrijven. Het merk startte met de Smash Beef burger ‘Morris’ met een bijpassende patato bun. Nu waren er nieuw de Chicken Wakadori burger en Chicken Karrage; een krokante, pittige kipburgers verpakt in een wrap en een spice kipbite. Smaakvolle en onderscheidende producten dat in menig fastservice restaurant een aanvulling is op het menu. Voor de volledigheid zitten er ook nog een tweetal sauzen bij, een cheddarvariant en een spicy mayo.

Atelier Maurice

Ook de bekende merken zijn terug te vinden op Horeca Expo. Granoliva bijvoorbeeld, dat door Pietercil Foodservice wordt vertegenwoordigd. Het merk bestaat 15 jaar en zet sinds enige tijd de keuken van Maghreb in de spotlight. Nu met de nieuwe Mezzinas-smaken Babganoush en Muhammara. Daarnaast de introductie van de Houmous gekarameliseerde ui, als twist op een eerdere klassieker. De producten zijn stuk oor stuk als smaakversterker in gerechten of producten te verwerken, maar kunnen ook worden ingezet als dip. Niet geproefd, maar wel aangeraden door ook aanwezige Nederlandse foodexperts, zijn de salades en maaltijden van Atelier Maurice. Dit onderdeel van Altonin Kelderman, dat is ontstaan vanuit de overname van Food Atelier maakt sauzen, gerechten en salades die tot de top behoren. De producten zijn volgens het bedrijf een nieuw verhaal dat de gastronomische ambities van Atelier Maurice zichtbaar moet maken.

Eru culinair

Ook Koninklijke Eru was aanwezig. Het bedrijf zet steeds nadrukkelijkere stappen richting de professionele keukens. Het bedrijf uit Woerden dat iedereen kent van de kuipjes heeft de afgelopen jaren het assortiment fors uitgebreid. Ook voor de foodservicespecialisten. Om deze stappen nog nadrukkelijker kenbaar te maken gaat Eru de Eru spreads vervangen door Eru culinair om nog nadrukkelijker duidelijk te maken dat de producten niet alleen zijn in te zetten als smeersel op brood, maar juist ook toegepast kunnen worden in gerechten in de keuken.

Digitale toonbank

Tot slot in deze highlight van Horeca Expo ook een aantal opvallende Hardwaren oplossingen. Zo presenteerde het bedrijf de Digitale Toonbank de digitale toonbank. Een als vitrine geplaatst informatiescherm waarop het totale assortiment is te zien, wat anders gepresenteerd ligt in de koelvitrine. De afbeeldingen zijn niet interactief, maar zijn uitsluitend bedoeld om gasten het complete assortiment te tonen zonder kwaliteitsverlies door het liggen. De producten zelf liggen in de koellade achter het scherm. Volgens de producten is er al ééntje in Nederland verkocht.

Printwater

Opvallend was ook de Hydrofix. Een apparaat wat bruisen en stil water verstrekt, maar waarbij via printcassettes smaak kan worden toegevoegd. De machine werd aangeprezen met de naam printwater. De sterkte in smaak en bruis is per glas of beker steeds aan te geven.  De machine was net voor de beurs gereed.

Horeca Expo in Gent duurt nog tot en met woensdag.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

Foodservice goed vertegenwoordigd op Zorg & Food

Vakbeurzen – Vorig week werd voor de eerste keer de beurs Zorg & Food gehouden. De beurs werd voorheen gehouden als Zorg Totaal maar met ingang van deze editie opgesplitst in Zorg & Facility en Zorg & food. Mede door de combinatie met de beurs Zorg & ICT werd op 14 t/m 16 april 2026 in de Jaarbeurs Utrecht met zo’n zestig foodbedrijven een duidelijk foodplatform...

Lees bericht

---

---

Samenwerking Bidfood en Cordaan met vijf jaar verlengd

Zorg - De langdurige samenwerking tussen Bidfood en Stichting Cordaan wordt met vijf jaar verlengd. Daarmee spreken beide organisaties hun vertrouwen uit in de gezamenlijke koers en ambities voor de toekomst.

Lees bericht

---

Van der Valk breidt uit in Gorinchem met tweede vestiging

Hotels - Van der Valk heeft zijn aanwezigheid in Gorinchem uitgebreid met een tweede hotel. Met de plaatsing van het kenmerkende toekanlogo aan de A27 is Van der Valk Hotel Gorinchem A27 nu ook zichtbaar onderdeel van het familieconcern.

Lees bericht

---

Bidfood Media Services sluit mediadeal met Food Inspiration

Groothandel - Bidfood Media Services (BMS), het commerce medianetwerk van Bidfood, is een preferred mediapartnership aangegaan met Food Inspiration. Met de samenwerking breidt BMS zijn omnichannel media-aanbod verder uit.

Lees bericht

---

---

Bidfood lanceert campagne met meezinghit voor chauffeurs

Actie - Bidfood start een landelijke wervingscampagne om nieuwe vrachtwagenchauffeurs aan te trekken. In plaats van een traditionele campagne over arbeidsvoorwaarden kiest de online groothandel voor foodprofessionals voor een creatieve aanpak waarin werkplezier en trots centraal staan.

Lees bericht

---

Spicy-smaken voeren de boventoon op Horecava

Vakbeurzen - De Horecava is ten einde en daarmee de aftrap van het horecajaar 2026een feit. Leveranciers hebben weer hun best gedaan om met de broodnodige vernieuwingen te komen en ondernemers te inspireren met nieuwe combinaties of betere presentaties.

Lees bericht

---