ING-analyse: Eiwittransitie, marktdruk en veranderende consument
Analyse - De foodsector staat in 2026 voor belangrijke ontwikkelingen volgens een sectoranalyse Food van ING. Nieuwe productinnovaties, druk op de agrarische sector en veranderend consumentengedrag bepalen in toenemende mate de richting van de markt.
Een opvallende ontwikkeling is de groeiende belangstelling voor hybride producten: voedingsmiddelen die dierlijke en plantaardige eiwitten combineren. Deze producten winnen terrein omdat ze een vertrouwde smaak bieden en tegelijkertijd een lagere milieu-impact hebben. Daarmee kunnen ze de eiwittransitie versnellen. Volgens recente inzichten bereiken hybride producten vaak een bredere groep consumenten dan volledig plantaardige alternatieven. Voor producenten bieden ze bovendien voordelen: ze zijn relatief eenvoudig te ontwikkelen en kunnen vaak met bestaande productielijnen worden geproduceerd.
Onzekere tijden agrarische sector
Tegelijkertijd staat de agrarische sector onder druk. Door opkoop- en beëindigingsregelingen krimpt de productie in 2026 naar verwachting met 1 tot 2 procent. De veehouderij daalde eerder al, terwijl de plantaardige sector juist groeide. Dalende melkprijzen, hoge mestkosten en lage opbrengstprijzen in de varkenshouderij zorgen voor onzekerheid, al presteert de pluimveesector momenteel sterk.
Scherpere keuzes
Ook consumenten maken scherpere keuzes. Onder invloed van economische druk letten zij meer op prijs, gezondheid en duurzaamheid. Transparantie, herkenbare ingrediënten en minder voedselverspilling worden steeds belangrijker.
Samantha Reilly volgt Elemans op
Tot slot neemt de foodsector afscheid van de huidige ING Sector Banker Food. Ceel Elemans gaat namelijk met pensioen. Vanaf 1 april zal Samantha Reilly Elemans opvolgen als Sector Banker Food. Zij is momenteel Sector Banker ICT & Duurzame Energie en neemt in haar nieuwe rol haar ervaring en kennis mee naar de foodsector.
Bron: ING/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
PS in foodservice overgenomen door Zweedse Matilda FoodTech
Overname - PS in foodservice, hét platform voor product- en keteninformatie in de Nederlandse foodservicesector, is overgenomen door het Zweedse Matilda FoodTech. Met deze overname bundelen de twee partijen hun krachten om de Europese foodserviceketen te versterken en verder te verduurzamen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Bij achttien festivals is het menu volledig vegetarisch
Festivals – Bij achttien grote festivals kunnen de bezoekers dit jaar volledig vegetarisch eten, laat Wakker Dier weten. De organisatie vraagt de festivals meer vegetarisch aan te bieden, om enerzijds de consument kennis te laten maken met vegetarisch eten en anderzijds de milieu-impact van festivals te verkleinen.
Lees bericht
De Vegetarische Slager wordt steeds plantaardiger
Samenwerking - De Vegetarische Slager gaat meer samenwerken met de eivervangers van The EVERY Company, waardoor de producten steeds plantaardiger worden. Veel producten zijn dat al, maar nog niet allemaal. Het online platform ChangeInc. voor toekomstmakers vraagt zich daarom af wordt de Vegetarische Slager straks niet de Veganistische Slager?
Lees bericht
PS in Foodservice lanceert PS Impact Score
Duurzaamheid – Onder grote belangstelling van groothandels en afnemers is afgelopen woensdag de PS Impact Score gepresenteerd in het gebouw van groente- en fruitbedrijf Van Gelder in Ridderkerk. Doel van de bijeenkomst was partijen in de foodservicesector duidelijk maken dat echte stappen zetten in duurzaamheid alleen kan als data met elkaar wordt gedeeld. De gepresenteerde PS Impact Score helpt daarbij.
Lees bericht
Maaltijdboxen vooral populair onder twintigers
Onderzoek – Abonnementen op maaltijdboxen zoals HelloFresh en Uitgekookt blijken vooral populair te zijn onder jong volwassenen. Uit onderzoek van vergelijkingssite Slimster.nl blijkt dat bijna één op de tien Nederlanders tussen de 18 en 30 jaar gebruikmaakt van een abonnement op een maaltijdbox
Lees bericht
BOON introduceert nieuwe productlijn in kleurrijke verpakkingen
Introductie - BOON, bekend van de vleesvervangers, introduceert een nieuwe productlijn in een duurzaam en kleurrijk jasje. Het merk wil de boon als basis-ingrediënt meer op de voorgrond plaatsen en wil dat doen als meest duurzame optie.
Lees bericht