JustHoreca Academy leidt in 22 weken op tot SVH kok


Opleiding – In 22 weken van keukenpersoneelslid tot SVH kok. Dat kan dankzij het opleidingsprogramma Just Horeca Academy. Het programma is een initiatief van recruitment/adviesbureau JustHoreca en horecagroothandel VHC Jongens BV. JustHoreca Academy is opgericht door Maarten Hogeveen en Chris van Alphen van JustHoreca in Zaandam. Het bureau is gespecialiseerd in het opzetten, ondersteunen en begeleiden van keukenteams van cateringkeuken tot sterrenniveau. Omdat er een schreeuwend te kort is aan koks en keukenpersoneel moeilijk is vast te houden is de opleiding ontwikkeld. Maarten Hogeveen: “Je investeert als horeca ondernemer in je medewerkers in de keuken door hen een goede basisopleiding te geven. Bovendien hoef je zo niet telkens op zoek te gaan naar nieuwe, geschoolde koks.” In het nieuwe VHC Trainings & Experience Center in Oostzaan is op 14 januari dit jaar de eerste lesdag van start gegaan. “Alle leerlingen waren meteen superenthousiast”, vertelt opleidingsmanager Martijn van Roon. Les van praktijkchefs De opleiding aan de JustHoreca Academy is vooral bedoeld voor horecamedewerkers die (enige) ervaring in de keuken hebben maar niet geschoold zijn. Zoals hulpkoks of bijvoorbeeld afwassers die door de krapte op de arbeidsmarkt bijspringen in de keuken. Deelnemers aan de opleiding krijgen les van chefs uit het netwerk van JustHoreca die dagelijks op de horecavloer staan. Iedere chef heeft zijn eigen kennisgebied: van barbecuespecialist tot allergenenmanagement. Daarnaast hebben ze ervaring in de breedste zin van woord: van foodtruck tot cruiseschip of zelfs sterrenzaken. Naast hun vakkennis zijn ze geselecteerd vanwege hun communicatieve vaardigheden. Deelnemers krijgen 1 volle dag per week les, gedurende 22 weken. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

JustHoreca organiseert met VHC Jongens cursus SVH Leermeester

Opleiding – Recruitment en adviesbureau JustHoreca en horecagroothandel VHC Jongens BV zijn naast hun gezamenlijk opleiding tot SVH kok, nu ook gestart met de Cursus SVH Leermeester. Op dinsdag 11 juni 2019 begint deze 3-daagse cursus. Een goede begeleiding van nieuwe medewerkers is van cruciaal belang bij elke onderneming. JustHoreca en VHC Jongens BV willen hierop inspelen met de cursussen die zij samen...

Lees bericht

Foodmaster zet wederom in op frites specials

Formulenieuws – Foodmaster komt opnieuw met een aantal frites specials. De frites specials, of ‘loaded fries’ zoals ze in het buitenland worden genoemd, zijn een vervolg op de eerder geïntroduceerde specials. Deze specialiteiten maken inmiddels vast onderdeel uit van de menukaart. De ideeën voor de nieuwe frites specials ontstonden in 2018. Samen met VHC Jongens werden verschillende recepturen ontwikkeld. Uitganspunt...

Lees bericht

Nieuwe Aziatische wokformule Wok& in oktober van start met twee vestigingen

Formulenieuws - Onder grote belangstelling van potentiële ondernemers werd donderdag de nieuwe wokformule Wok& van Wim Markwat en Boris van Leeuwen gepresenteerd. Markwat startte de nieuwe formule nadat zijn samenwerking met de al langere bestaande formule Wok2go eindigde. Markwat was eerder betrokken bij FHC formulebeheer en heeft daarnaast een eigen cafetariabedrijf in Amsterdam, Van Leeuwen leidde een Family...

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid