Koppert Cress opent De Eetbare Jungle
_1080_720_90.JPG)
Opening - Koppert Cress heeft De Eetbare Jungle geopend: een volledig eetbaar ecosysteem waar chefs, foodprofessionals, beleidsmakers en innovators ervaren hoe rijk en veelzijdig de wereld van planten kan zijn.
De nieuwe experience-omgeving biedt een multisensorische ontdekkingstocht door meer dan 150 eetbare planten, van microgroenten tot volwassen botanische vondsten.
De opening werd deze week gevierd met een select gezelschap uit gastronomie, glastuinbouw, gezondheid en innovatie. Volgens algemeen directeur Stijn Baan is de jungle bedoeld om nieuwsgierigheid te prikkelen: “Hier mag worden geroken, geproefd en verwonderd. Iedereen die binnenstapt, ziet hoe verrassend de natuur werkelijk is.”
Culinaire expeditie
De eerste dag trokken 90 gastronomieprofessionals, van sterrenchefs tot productontwikkelaars, door het dichtbegroeide junglelandschap. Geen traditionele rondleiding, maar een tasting-expeditie met onverwachte texturen, intense smaken en experimenten uit het living test lab. Zelfs de meest ervaren chefs werden verrast door de botanische diversiteit, volgens Koppert Cress.
Gezondheid en duurzaamheid
De tweede dag stond in het teken van glastuinbouw, gezondheid en beleid. Bezoekers kregen een inkijk in hoe plantkracht, technologie en duurzame teeltmethoden elkaar versterken. Baan benadrukt dat transparantie hierbij een sleutelrol speelt: “Hightech glastuinbouw en natuurinclusieve landbouw zijn geen tegenpolen. Beide zijn essentieel voor een toekomstbestendig voedselsysteem.”
Bron: Koppert Cress/@FoodClicks
_512_768_90.JPG)
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Felix Meritis opent Felix Café als creatieve ontmoetingsplek
Horecaconcept - Felix Meritis opent in april 2026 de deuren van Felix Café, een nieuwe ontmoetingsplek in het hart van de Amsterdamse grachtengordel. Het café moet uitgroeien tot een creatieve huiskamer waar Amsterdammers samenkomen om te eten, werken en ideeën uit te wisselen.
Lees bericht
Absolut Vodka en TABASCO lanceren nieuwe spicy vodka
Introductie - Absolut Vodka en TABASCO introduceren een gezamenlijke innovatie: Absolut TABASCO, een spicy vodka die vanaf februari 2026 wereldwijd wordt gelanceerd. Het product wordt uitgerold in meer dan 50 markten, waaronder de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Nederland.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Supermarkten boeken weer omzetgroei na tabaksverbod
Supermarkten - Na een jaar van aanpassing aan het tabaksverbod heeft de Nederlandse supermarktbranche in 2025 opnieuw omzetgroei gerealiseerd. Dat meldt senior analist Marten Suurmeijer van NielsenIQ.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Restaurant De Gieser Wildeman wint Gouden Koksmuts 2026
Wedstrijd - Tijdens de finale van de HANOS Gouden Koksmuts 2026 op Horecava is Restaurant De Gieser Wildeman uitgeroepen tot winnaar. Chefs Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst wisten de vakjury unaniem te overtuigen met hun verfijnde en doordachte menu.
Lees bericht
Stella Artois officieel geïntroduceerd in Nederland
Introductie - Stella Artois, één van ’s werelds meest iconische premium biermerken, maakt zijn officiële entree op de Nederlandse markt tijdens Horecava 2026. De introductie volgt op een toenemende vraag van Nederlandse retail- en horecapartners om dit internationale merk beschikbaar te maken voor consumenten, zo laat AB InBev weten.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
SVH en HelloPaul lanceren Food Business Skills & Insights Program
Initiatief - De horeca staat onder druk. Stijgende kosten, personeelstekorten en veranderend consumentengedrag maken het steeds lastiger om gezonde marges te realiseren. Tegelijkertijd laat de bredere foodservice-industrie zien dat slimmer organiseren, datagedreven werken en strategische inkoop wél ruimte bieden voor rendementsverbetering. Vanuit die realiteit lanceren Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) en opleider HelloPaul een vernieuwde editie van het Food Business...
Lees bericht