KVK: Thuis koken als cateringbedrijf groeit sterk

Thuiskoken voor anderen wordt steeds populaider / Foto bij: Brugman

Catering - Het aantal mensen dat vanuit huis een cateringbedrijf, maaltijdservice of bakonderneming start, neemt snel toe. Tegelijkertijd blijkt dat veel starters onvoldoende op de hoogte zijn van de regels rond voedselveiligheid. Volgens schattingen kent ongeveer negen op de tien beginnende ondernemers deze verplichtingen niet goed. Daarom starten de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en de Kamer van Koophandel (KVK) een gezamenlijke voorlichtingscampagne.

Iedere ondernemer die voedsel bereidt, verwerkt of verkoopt, moet werken volgens een voedselveiligheidsplan op basis van HACCP-richtlijnen, ook wel een hygiënecode genoemd. Daarnaast is registratie bij de NVWA verplicht. Uit gesprekken met starters blijkt dat een groot deel hiervan pas op de hoogte raakt nadat de onderneming al is gestart. “We zien een enthousiaste en groeiende groep thuiskoks en thuisbakkers. Je kunt klein beginnen, vanuit huis, zonder grote investeringen. Consumenten waarderen lokaal, huisgemaakt en ambachtelijk eten ook steeds meer,” aldus KVK adviseur Gerdine Annaars. “Maar een aantal van deze thuiscateraars loopt onbewust risico, door het gebrek aan essentiële kennis

Kookprogramma’s

De populariteit van thuiscatering en thuisbakkerijen wordt mede aangewakkerd door kookprogramma’s en de grote hoeveelheid foodcontent op sociale media. Platforms als Instagram en TikTok maken het voor hobbykoks eenvoudig om hun gerechten te delen en klanten te bereiken.

Cijfers uit het Handelsregister van de KVK laten zien dat het aantal parttime thuiscateraars groeide van 4.332 in januari 2022 naar 8.053 begin 2026. Ook het aantal zelfstandige thuiscateraars nam toe, van 11.008 naar 16.839.

Met een gezamenlijke voorlichtingsvideo willen KVK en NVWA starters beter informeren over de geldende regels en de stappen die nodig zijn om veilig met voedsel te ondernemen,

Bron: KvK/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: bakkerij cateraars hobbykoks hygieneregels kookprogramma’s kvk maaltijdservice nvwa thuiscateraars thuiskoken voedselveiligheid

Gerelateerd nieuws

Lidl en Tomorrowland België en Frankrijk sluiten partnerschap

Samenwerking - Lidl en Tomorrowland zijn een meerjarige samenwerking aangegaan. De supermarktketen wordt de komende vijf jaar partner van zowel Tomorrowland Summer in België als Tomorrowland Winter in Frankrijk. Met het partnerschap willen beide organisaties festivalbezoekers verbinden via muziek, cultuur, beleving en gezonde voeding.

Lees bericht

Prijsprikkel in bedrijfsrestaurants kan CO₂-uitstoot halveren

Onderzoek - Een gerichte prijsprikkel in bedrijfsrestaurants kan binnen enkele maanden leiden tot een halvering van de CO₂-uitstoot én gezondere voedselkeuzes. Dat blijkt uit nieuwe praktijkproeven die zijn gebundeld in de whitepaper Aan de slag met true pricing van voedsel, die gepresenteerd is tijdens een bijeenkomst van werkgevers en voedselketenpartners binnen het convenant ‘Samen eten we Amsterdam gezond, duurzaam...

Lees bericht

Eerste eiwitrapportage cateraars toont daling plantaardig

Catering - Voor het eerst hebben grote Nederlandse contractcateraars gezamenlijk inzicht gegeven in de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in hun inkoop. De nieuwe rapportage, opgesteld door Green Protein Alliance en ProVeg Nederland, laat zien dat het aandeel plantaardige eiwitten in 2025 is gedaald naar 41,8 procent. Een jaar eerder lag dat aandeel nog op 42,8 procent.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid