NAGF brengt nudgingrapport uit over stimuleren van groente en fruit


Onderzoek - Hoe zet je Nederlanders nu aan tot het eten van meer groente en fruit. Die vraag vloeide voort uit het preventieakkoord, waarin is afgesproken dat de consumptie van de producten uit de Schijf van Vijf jaarlijks zouden groeien. Van de week werd tijdens een presentatie van het NAGF op het campusterrein van de KNVB enkele onderzoeksresultaten gepresenteerd. Het NAGF is een samenwerkingsverband van overheid, bedrijfsleven en maatschappelijke organisaties en heeft als doel de consumptie van groenten en fruit in Nederland gedurende 3 jaar (2018-2020) te stimuleren. Het NAGF wordt gevormd door de vereniging Groenten Fruit Huis, Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en een aantal partners. Meer rendement Met de actie Ga voor Kleur wil de NAGF Nederlanders aanzetten tot meet groente en fruitconsumptie. Niet alleen door de verkopen van die producten in de supermarkt te promoten, maar ook door out-of-home initiatieven te nemen. En er lagen natuurlijk al initiatieven, gedaan door andere bedrijven. Zoals een test met een drietal Van der Valk-restaurants om de hoeveelheid vlees te verminderen en de hoeveelheid groente te vergroten. Het resultaat van die test was meer rendement voor het restaurant en meer groente voor de consument, terwijl de klanttevredenheid hetzelfde blees. Meer groente De test bij Van der Valk werd gedaan door de ene groep 75 gram groente en vlees en vis te geven en de andere groep 150 gram groente en 12,5% minder vlees en vis te serveren. Na het tafelen werden de restanten op het bord gewogen om te kunnen bepalen hoeveel er van wel product was gegeten en na afloop werd ook iedereen gevraagd of men tevreden was over eten. Zoals gezegd bleek dat laatste geen verschil te maken, maar werd er wel meer groente geconsumeerd. Voor NAGF het bewijs dat de consument wel degelijk is te beinvloeden, mits je maar de juiste handelingen verricht. Alle reden dus voor het NAGf om voort te borduren op deze eerder gedane constateringen. Vergadergroente Uit eerder onderzoek bleek ook dat wanneer groente wordt gepresenteerd bij vergaderingen ook de consumptie van groente toeneemt. Door kleurrijke snackgroenten op tafel te zetten wordt het de werknemer ook gemakkelijk gemaakt om te snacken. Het bleek dat de deelnemers gemiddeld 75 gram groente tijdens de vergadering aten. Supermarkt Voor het NAGF-onderzoek naar het stimuleren van meer groente en fruit in het supermarktkanaal werd een Dirk-filiaal gedurende zes weken omgetoverd tot ‘Ga Voor Kleur Lab’. Groenten en fruit kregen, door subtiele aanpassingen in de winkelomgeving in de locatie van Leidschenveen, een prominentere plek. Het was voor het eerst in Nederland dat op die locatie zoveel verschillende nudges (het geven van duwtjes in de goede richting, red.) tegelijkertijd werden getest. Het ging om zeven variaties, waaronder toegangspoortjes, winkelwagen-inlays en een gezond aanbod bij de kassa. Positieve resultaten De verkoopcijfers zijn vergeleken met een andere supermarkt van Dirk zonder nudges. Wat bleek? De resultaten zijn positief: hoewel in beide supermarkten in 2018 minder groenten en fruit verkocht werden dan in 2017, was de daling in de interventiesupermarkt tijdens het Ga voor Kleur Lab 6,6 procent, tegenover 14,0 procent in de controlesupermarkt. Verder blijkt uit het onderzoek dat individuele nudges geen aantoonbaar effect hebben; juist een combinatie van nudges is nodig om koopgedrag in de supermarkt te stimuleren. Bron: @FoodClicks Onderzoek - Hoe zet je Nederlanders nu aan tot het eten van meer groente en fruit. Die vraag vloeide voort uit het preventieakkoord, waarin is afgesproken dat de consumptie van de producten uit de Schijf van Vijf jaarlijks zouden groeien. Van de week werd tijdens een presentatie van het NAGF op het campusterrein van de KNVB enkele onderzoeksresultaten gepresenteerd. Het NAGF is een samenwerkingsverband van overheid, bedrijfsleven en maatschappelijke organisaties en heeft als doel de consumptie van groenten en fruit in Nederland gedurende 3 jaar (2018-2020) te stimuleren. Het NAGF wordt gevormd door de vereniging Groenten Fruit Huis, Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en een aantal partners. Meer rendement Met de actie Ga voor Kleur wil de NAGF Nederlanders aanzetten tot meet groente en fruitconsumptie. Niet alleen door de verkopen van die producten in de supermarkt te promoten, maar ook door out-of-home initiatieven te nemen. En er lagen natuurlijk al initiatieven, gedaan door andere bedrijven. Zoals een test met een drietal Van der Valk-restaurants om de hoeveelheid vlees te verminderen en de hoeveelheid groente te vergroten. Het resultaat van die test was meer rendement voor het restaurant en meer groente voor de consument, terwijl de klanttevredenheid hetzelfde blees. Meer groente De test bij Van der Valk werd gedaan door de ene groep 75 gram groente en vlees en vis te geven en de andere groep 150 gram groente en 12,5% minder vlees en vis te serveren. Na het tafelen werden de restanten op het bord gewogen om te kunnen bepalen hoeveel er van wel product was gegeten en na afloop werd ook iedereen gevraagd of men tevreden was over eten. Zoals gezegd bleek dat laatste geen verschil te maken, maar werd er wel meer groente geconsumeerd. Voor NAGF het bewijs dat de consument wel degelijk is te beinvloeden, mits je maar de juiste handelingen verricht. Alle reden dus voor het NAGf om voort te borduren op deze eerder gedane constateringen. Vergadergroente Uit eerder onderzoek bleek ook dat wanneer groente wordt gepresenteerd bij vergaderingen ook de consumptie van groente toeneemt. Door kleurrijke snackgroenten op tafel te zetten wordt het de werknemer ook gemakkelijk gemaakt om te snacken. Het bleek dat de deelnemers gemiddeld 75 gram groente tijdens de vergadering aten. Supermarkt Voor het NAGF-onderzoek naar het stimuleren van meer groente en fruit in het supermarktkanaal werd een Dirk-filiaal gedurende zes weken omgetoverd tot ‘Ga Voor Kleur Lab’. Groenten en fruit kregen, door subtiele aanpassingen in de winkelomgeving in de locatie van Leidschenveen, een prominentere plek. Het was voor het eerst in Nederland dat op die locatie zoveel verschillende nudges (het geven van duwtjes in de goede richting, red.) tegelijkertijd werden getest. Het ging om zeven variaties, waaronder toegangspoortjes, winkelwagen-inlays en een gezond aanbod bij de kassa. Positieve resultaten De verkoopcijfers zijn vergeleken met een andere supermarkt van Dirk zonder nudges. Wat bleek? De resultaten zijn positief: hoewel in beide supermarkten in 2018 minder groenten en fruit verkocht werden dan in 2017, was de daling in de interventiesupermarkt tijdens het Ga voor Kleur Lab 6,6 procent, tegenover 14,0 procent in de controlesupermarkt. Verder blijkt uit het onderzoek dat individuele nudges geen aantoonbaar effect hebben; juist een combinatie van nudges is nodig om koopgedrag in de supermarkt te stimuleren. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

Vriesversprijzen voor Dirk, FastFruit, Jumbo, Magnum en Mora

Verkiezing - Mora is VriesVers A-merk van het Jaar 2024 en Dirk (met 1 De Beste) is VriesVers Huismerk van het Jaar 2024. De jaarlijkse vriesversprijzen werden van de week tijdens het winaarsevent - de ‘Colden Globes’ - van het VriesVers Platform (VVP) uitgereikt. De VriesVers Innovatieprijs ging naar FastFruit. De beste VriesVers Introductie was Magnum Double Sunlover en aan de huismerkkant de...

Lees bericht



Dirk introduceert bodycams in supermarkten

Veiligheid – Discounter zet na succesvolle pilot met bodycams als eerste supermarkt in Nederland dit hulpmiddel in voor veiligheid van medewerkers en klanten. De bodycams worden ingezet bij gespannen of dreigende situaties. Daarmee worden de kleine camera’s een extra middel om onveilige incidenten in de winkels tegen te gaan, volgens de discounter.

Lees bericht

Alide van Toor beoogd opvolger Frans van Rooij bij Profri

Benoeming – Alida van Toor (1965) is voorgedragen als beoogd voorzitter van Vereniging Professionele Frituurders (ProFri). Zij volgt daarmee Frans van Rooij op die terugtreedt als voorman van de vakvereniging. Van Toor was van 2006 tot eind 2022 eigenaresse van cafetaria De Halte in Meerkerk.

Lees bericht



Dunkin’ lanceert ‘smartfridge koffie en donuts station’

Shopconcept – Koffie- en donutconcept Dunkin’ presenteert samen met Selecta, Alpro en Monin ‘De World of Dunkin’, een volgens het bedrijf ‘slimme verkoopoplossing met koffie, ijsdranken, Dunkin’ donuts, merchandise en andere producten’. De eerste units zijn reeds ontwikkeld en de primeur is voor Hotel Gorinchem van Van der Valk International, de belangrijkste belanghebbende in Dunkin’.

Lees bericht



© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid