Nederland is twee tweesterrenrestaurants rijker
_1080_720_90.jpg)
Verkiezing - De Nederlandse gastronomie heeft er twee nieuwe tweesterrenrestaurants bij. Tijdens de presentatie van de MICHELIN Gids Nederland 2025 in Maastricht ontvingen Create by Guido Braeken (Eijsden) en GEM. by Soenil Bahadoer (Gemert) elk twee MICHELIN Sterren. Daarmee behoren beide chefs tot de culinaire top van Nederland.
Vijf restaurants zijn voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster. Volgens Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN Gids, weerspiegelen de nieuwe sterren “de creativiteit, technische beheersing en persoonlijke visie van Nederlandse chefs.” In totaal telt de gids nu twintig restaurants met twee sterren en vijf nieuwkomers met één ster. De Librije behoudt ook dit jaar zijn drie MICHELIN Sterren.
Bij GEM. tilt Soenil Bahadoer zijn Surinaams-Hindoestaanse keuken met Franse basis naar een nog hoger niveau, terwijl Guido Braeken bij Create indruk maakt met zijn precisie, klassieke finesse en geraffineerde sauzen.
Groene ster
Daarnaast bekroonde MICHELIN twee nieuwe duurzame pioniers met een Groene Ster: Konijnenvoer in Arnhem en Tres in Rotterdam. Ook op het vlak van prijs-kwaliteit is er goed nieuws: negen nieuwe Bib Gourmand-restaurants werden toegevoegd, waaronder Café Sjiek (Maastricht) en NEV (Eindhoven).
Bron: MICHELIN Gids/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Brut172 in Reijmerstok blijft aan kop in Lekker500
Horecagids - De nieuwe editie van restaurantgids Lekker500 is verschenen. De 2026-uitgave laat opnieuw zien hoe dynamisch de Nederlandse gastronomie is. Brut172 van Hans van Wolde in Reijmerstok behoudt de eerste plaats, gevolgd door De Librije in Zwolle. De Leuf in Ubachsberg stijgt opvallend van nummer tien naar plaats drie.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Noah Wynants (De Librije) in top 3 Beste Jonge Chef ter Wereld
Wedstrijd - De Nederlandse chef Noah Wynants (28), senior souschef bij De Librije*** in Zwolle, heeft tijdens de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition in Milaan een indrukwekkende derde plaats behaald.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Culinair eerbetoon aan Jonnie Boer op Curaçao en Bonaire
Eerbetoon - Eind juli stonden drie bijzondere avonden geheel in het teken van de overleden topchef Jonnie Boer, bekend van driesterrenrestaurant De Librije.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Stephan Nijst treedt toe tot bestuur Bocuse d’Or Nederland
Benoeming - Bocuse d’Or Nederland heeft chef-kok Stephan Nijst benoemd tot nieuw bestuurslid. Nijst, voormalig deelnemer aan de prestigieuze kookwedstrijd, brengt jarenlange ervaring mee op zowel Michelin-sterrenniveau als Bib Gourmand-niveau.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Sem Beks geslaagd voor Meesterproef SVH Wijnmeester
Horeca - Op vrijdag 27 juni is Sem Beks (32), Hoofd-sommelier van De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Wijnmeester. Hij is daarmee de 36ste SVH Wijnmeester van Nederland. De Librije is nu het enige restaurant waar vier SVH Meesters actief zijn, waaronder SVH Wijnmeester en Meestergastvrouw Thérèse Boer.
Lees bericht
Sterrenkok Jonnie Boer op 60-jarige leeftijd overleden
Persoonlijk - Sterrenchef Jonnie Boer van de Librije in Zwolle is op 60-jarige leeftijd overleden. Dat melden de NOS en enkele andere media naar aanleiding van een bericht aan De Telegraaf.
Lees bericht