Nederlanders minder vaak uit eten, maar besteden meer
_1024_768_90.jpg)
Analyse - Nederlanders bezoeken restaurants en andere foodservicegelegenheden minder vaak, maar geven per bezoek juist meer uit. Dat blijkt uit de eerste editie van de FSIN FoodPulse, de nieuwe kwartaalmonitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), die de koopbereidheid en het consumptiegedrag van consumenten volgt.
In het tweede kwartaal van 2026 lagen de totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis 2,1% lager dan een jaar eerder. De daling wordt volledig veroorzaakt door een lagere bezoekfrequentie (-3,8%), terwijl de gemiddelde besteding per bezoek juist met 1,8% steeg. Volgens het FSIN zijn consumenten kritischer geworden en kiezen zij bewuster wanneer zij buitenshuis eten.
Prijs grote drempel
Prijs blijkt daarbij een steeds grotere drempel. Ruim 65% van de Nederlanders vindt uit eten te duur, terwijl ook de waardering voor de prijs-kwaliteitverhouding is afgenomen. Tegelijkertijd plannen consumenten hun boodschappen beter, koken vaker voor meerdere dagen en eten minder vaak impulsief buitenshuis.
Voldoende toegevoegde waarde
Volgens de directeur Patrick Bramer van het FSIN betekent dit niet dat consumenten minder bereid zijn geld uit te geven. "Wie kiest voor een restaurantbezoek, wil daar een bijzondere ervaring, sociale gelegenheid of duidelijk gemak voor terugkrijgen." Voor horecaondernemers ligt de uitdaging volgens het kennisinstituut dan ook in het bieden van voldoende toegevoegde waarde om gasten te blijven verleiden.
Bron: FSIN/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
ProFri: niet te snel conclusies trekken uit groei fastfoodzaken
Fastfood - De sterke toename van het aantal fastfoodvestigingen in Nederland, waarover het AD berichtte, vraagt nuancering en mag niet automatisch worden gezien als bewijs dat Nederlanders ongezonder zijn gaan eten.
Lees bericht
Aziatisch horecaconcept Pad Thai opent vestiging op Utrecht Centraal
Treinstation – Horecabedrijf Pad Thai heeft een nieuwe vestiging geopend op station Utrecht Centraal. De locatie, bij spoor 8 en 9, richt zich op de duizenden reizigers die dagelijks het station passeren en biedt onder meer verse pad thai, curry's en noedelgerechten aan.
Lees bericht
O’Learys en Kinepolis openen eatertainment-locatie
Bioscoop - Bioscoopketen Kinepolis en horecaketen O'Learys slaan de handen ineen voor de ontwikkeling van een nieuwe eatertainment-locatie bij Kinepolis Enschede. De vestiging van 2.500 vierkante meter opent naar verwachting in december 2026 en combineert horeca, live sport, games en entertainment onder één dak.
Lees bericht
Gratis Leermeestertraining bij koksopleiding
Opleiding - De Horeca Academie breidt de opleiding Zelfstandig Werkend Kok vanaf het schooljaar 2026-2027 uit met een kosteloze Leermeestertraining inclusief officieel examen. Studenten behalen daarmee naast hun koksdiploma ook een erkende kwalificatie om leerlingen binnen een erkend leerbedrijf te begeleiden.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Dudok zet ontbijt op de kaart met nieuw concept
Horecaconcept - Dudok Rotterdam wil ontbijten weer tot een vaste ochtendtraditie maken. Met de introductie van The Dudok Breakfast, dat vanaf 3 augustus dagelijks verkrijgbaar is, zet de horecalocatie nadrukkelijk in op de groeiende ontbijtcultuur. Daarbij kiest Dudok voor een vernieuwd ontbijtconcept met een aangepast prijsniveau om een breed publiek aan te spreken.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Koppert Cress kiest Every Day als strategisch marketingpartner
Samenwerking - Gastronomiepionier Koppert Cress breidt de samenwerking met marketingbureau Every Day uit. Het bureau krijgt de rol van lead agency en gaat samen met het interne marketingteam werken aan de verdere ontwikkeling van de internationale marketingaanpak van het Westlandse bedrijf.
Lees bericht