Nederlanders minder vaak uit eten, maar besteden meer
_1024_768_90.jpg)
Analyse - Nederlanders bezoeken restaurants en andere foodservicegelegenheden minder vaak, maar geven per bezoek juist meer uit. Dat blijkt uit de eerste editie van de FSIN FoodPulse, de nieuwe kwartaalmonitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), die de koopbereidheid en het consumptiegedrag van consumenten volgt.
In het tweede kwartaal van 2026 lagen de totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis 2,1% lager dan een jaar eerder. De daling wordt volledig veroorzaakt door een lagere bezoekfrequentie (-3,8%), terwijl de gemiddelde besteding per bezoek juist met 1,8% steeg. Volgens het FSIN zijn consumenten kritischer geworden en kiezen zij bewuster wanneer zij buitenshuis eten.
Prijs grote drempel
Prijs blijkt daarbij een steeds grotere drempel. Ruim 65% van de Nederlanders vindt uit eten te duur, terwijl ook de waardering voor de prijs-kwaliteitverhouding is afgenomen. Tegelijkertijd plannen consumenten hun boodschappen beter, koken vaker voor meerdere dagen en eten minder vaak impulsief buitenshuis.
Voldoende toegevoegde waarde
Volgens de directeur Patrick Bramer van het FSIN betekent dit niet dat consumenten minder bereid zijn geld uit te geven. "Wie kiest voor een restaurantbezoek, wil daar een bijzondere ervaring, sociale gelegenheid of duidelijk gemak voor terugkrijgen." Voor horecaondernemers ligt de uitdaging volgens het kennisinstituut dan ook in het bieden van voldoende toegevoegde waarde om gasten te blijven verleiden.
Bron: FSIN/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Bidfood opent nieuwe vestiging in Nijmegen
Groothandel - Bidfood breidt zijn netwerk uit met een nieuwe vestiging in Nijmegen. Daarmee wil de horecagroothandel zijn lokale aanwezigheid versterken en klanten in de regio beter bedienen.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Voorzitter KHN Ralf Benda roept op tot lastenvermindering
Actie- Vandaag is de officiële eerste dag van Ralf Benda als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland. Zijn belangrijkste oproep aan de politiek in aanloop naar Prinsjesdag: zorg voor lastenvermindering en creëer meer ruimte om te ondernemen in de horeca.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
KHN en HISWA-RECRON stellen nieuw ontwikkelpad voor horeca op
Samenwerking - Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en HISWA-RECRON hebben samen nieuwe sectorale ontwikkelpaden voor horeca en recreatie opgesteld. Het instrument moet het voor werkzoekenden en zij-instromers eenvoudiger maken om de sector binnen te komen en bestaande medewerkers meer inzicht geven in hun mogelijkheden om zich verder te ontwikkelen.
Lees bericht
CRAFT waarschuwt voor verdwijnen brouwerijen door accijnsbeleid
Brouwerijen - Branchevereniging CRAFT roept het kabinet op de voorgenomen verhoging van de bieraccijns per 1 januari 2027 in te trekken. Volgens de organisatie brengt het Nederlandse accijnsbeleid het voortbestaan van kleine, onafhankelijke brouwerijen in gevaar.
Lees bericht
Tot 2029 Michelinsterrenuitreiking in Maastricht
Verkiezing - MICHELIN heeft Maastricht voor de komende drie jaar opnieuw gekozen als gaststad voor de MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nederland. Daarmee blijft de jaarlijkse bekendmaking van de Nederlandse Michelinsterren tot en met 2029 verbonden aan de Limburgse hoofdstad. De overeenkomst werd deze week officieel bekrachtigd.
Lees bericht
Nederlander koopt bier steeds vaker over de grens
Bierverkoop - De verkoop van alcoholhoudend bier daalt in Nederlandse grensregio’s aanzienlijk sterker dan in de rest van het land. Sinds de accijnsverhoging van 2024 ligt de daling daar 4 procentpunt hoger. Vooral aan de Duitse grens is het effect zichtbaar. Dat blijkt uit onderzoek van marktonderzoeksbureau Circana, uitgevoerd in opdracht van branchevereniging Nederlandse Brouwers.
Lees bericht