Nederlandse chef Robert Janse wint wedstrijd van Sodexo
_1080_720_90.jpg)
Wedstrijd - De Nederlandse chef-kok Robert Janse heeft de internationale Cook for Change!-kookwedstrijd van Sodexo gewonnen.
Tijdens de finale in Londen werd hij uitgeroepen tot ‘Chef van het Jaar 2026’. De competitie zet chefs wereldwijd in de schijnwerpers die duurzame, gezonde gerechten ontwikkelen met een lagere klimaatbelasting.
Na maandenlange voorrondes, met 500 deelnemers uit 30 landen, bereikten negen chefs de finale. Janse is de eerste Nederlandse winnaar van de wedstrijd. Hij overtuigde de jury met een plantaardig hoofdgerecht van gerookte koolrabi met miso, wittebonencrème en kombucha beurre blanc, gevolgd door een semifreddo van havermout met appel en atsina.
Daf Trucks
Janse leidt dagelijks het keukenteam bij DAF Trucks in Eindhoven. Zijn winnende gerechten ontstonden daar vanuit de ambitie om duurzamer te koken. “Met eenvoudige, plantaardige ingrediënten kun je iets bijzonders creëren,” aldus Janse.
Bron: Sodexo/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Crisp breidt uit naar foodservice met Sodexo en TommyTomato
Catering – Online supermarkt Crisp maakt zijn intrede in foodservice. In samenwerking met Sodexo Nederland en TommyTomato levert Crisp voortaan dagverse, lokaal geproduceerde ingrediënten aan bedrijfsrestaurants en basisscholen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Volksbank kiest voor Sodexo’s Modern Recipe
Catering - Het hoofdkantoor van de Volksbank in Utrecht heeft gekozen voor foodservice Modern Recipe van Sodexo. Het cateringconcept moet medewerkers inspireren om gezonde én verantwoorde keuzes te maken.
Lees bericht
HOMiES gaat tweede samenwerking aan met Hovingh & Partners
Samenwerking – Foodservice HOMiES, het platform voor professionals in foodservice, gaat een nieuwe strategische samenwerking aan. Dit keer is het een samenwerking met coaching bureau Hovingh & Partners. Eerder maakte HOMIES een samenwerking bekend met consultancybureau The Category & Trade Company (CTC).
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Meer mensen met afstand tot arbeidsmarkt bij Sodexo
Samenwerking – Sodexo heeft een convenant ondertekend met het Landelijk Werkgeversservicepunt (WSP) van UWV. Daarmee wordt de samenwerking, die al ruim twee jaar bestaat, bestendigd en kan Sodexo nóg meer mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan een baan helpen. Ook het Landelijk Werkgeversservicepunt Gemeenten (LWSPG) sluit aan bij dit convenant.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Mandy Korver nieuwe inkoopdirecteur Maxxam
Benoeming – Inkooporganisatie Maxxam in Ede benoemt Mandy Korver tot inkoopdirecteur. Zij zal deze rol vanaf 18 november 2024 gaan vervullen. Met haar komst is het managementteam van Maxxam weer compleet.
Lees bericht
Gecertificeerde Sodexo doet mee aan De Bewuste Visweek
Catering - Sodexo doet mee aan de 12e editie van De Bewuste Visweek van 23 t/m 29 september 2024, die wordt georganiseerd door de keurmerken ASC (Aquaculture Stewardship Council) en MSC (Marine Stewardship Council). Sodexo is de enige Nederlandse cateraar die ASC- & MSC- gecertificeerd is.
Lees bericht