NielsenIQ: Koreaanse keuken breekt door in Nederland

Koreaans restaurant Gyojasang is meer dan een restaurant. De locatie biedt ook een privé-karaokeruimte en een photobooth / Foto bij: SPARK/Gyojasang

Analyse - De Koreaanse golf bereikt niet alleen de horeca, maar ook de supermarkten. Wat begon met K-pop en K-drama’s, vertaalt zich nu naar een stevige groei van Koreaanse producten in het Nederlandse retaillandschap. Korean BBQ, kimchi en gyoza zijn niet langer niche, maar mainstream aan het worden. Dat meldt Marten Suurmeijer, senior analist bij bureau NielsenIQ.

Volgens cijfers van NIQ bedroeg de omzet van Koreaanse voedingsproducten (exclusief vers) in de Nederlandse supermarktsector ruim €21,5 miljoen (MAT week 20/2025). De groei in Koreaans blijft ook indrukwekkend hoog. Nu een plus van 87% ten opzichte van een jaar eerder, terwijl de stijging toen zelfs +97% bedroeg.

Snacks

In de beginfase lag de focus vooral op instant noodles (80% aandeel), met kimchi als runner-up (12%). Inmiddels is het assortiment flink verbreed. Diepvriesproducten, zoals Koreaanse snacks en gyoza’s, maken nu zo’n 35% van de omzet uit. Ook zijn er meer merken op de markt: van 12 in 2023 naar 22 nu. Toch is de markt geconcentreerd: de top 5 merken (waaronder NongShim, Bibigo, Sempio en Kesbeke) nemen samen 85% van de omzet voor hun rekening, aldus de analist.

Kimchi

Opvallend is de rol van Kesbeke, dat met een Nederlandse variant van kimchi marktleider is geworden binnen het segment. De fabrikant laat zien dat lokale productie en internationale trends hand in hand kunnen gaan.

Toerisme

De belangstelling voor de Koreaanse keuken en restaurants wordt versterkt door stijgend toerisme naar het land. In 2024 bezochten 55.000 Nederlanders Zuid-Korea (+12% vs. 2023).

Bron: NielsenIQ/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: bibigo horeca kesbeke kimchi koreaanse keuken nielseniq nongshim sempio supermarkten toerisme zuid-korea

Gerelateerd nieuws

Jongeren voelen ongemak bij kleine betaalverzoeken

Onderzoek - Een betaalverzoek sturen voor een paar euro na een restaurantbezoek blijkt vooral onder jongere gasten gevoelig te liggen. Van de Nederlandse restaurantbezoekers voelt 29 procent zich ongemakkelijk bij een betaalverzoek onder de vijf euro. Onder 18- tot 34-jarigen loopt dat op tot 38 procent.

Lees bericht

Nieuwe regels voor inhuren personeel raken ook horeca

Achtergrond - Horecaondernemers die gebruikmaken van uitzendkrachten of op een andere manier personeel inhuren, krijgen te maken met nieuwe regels. Op 1 januari 2027 treedt de Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta) in werking. Een jaar later start de handhaving. Vanaf dat moment mogen ondernemers alleen nog personeel inhuren van uitleners die daarvoor officieel zijn toegelaten of een ontheffing hebben.

Lees bericht

Gastvrij Rotterdam trekt ruim 21.000 horecaprofessionals

Vakbeurzen - De dertiende editie van Gastvrij Rotterdam heeft 21.417 horecaprofessionals naar Rotterdam Ahoy getrokken. De driedaagse horecavakbeurs telde 537 exposanten en stond in het teken van productinnovaties, vakwedstrijden, proeverijen, masterclasses en ontmoetingen tussen professionals uit de hospitalitysector.

Lees bericht

Chef-kok ontwikkelt eigen app voor voedselveiligheid

Voedselveiligheid - MyChef FoodSafety, een Nederlandse app voor digitale voedselveiligheid in professionele keukens, is de grens van 1.000 downloads via Google Play gepasseerd. De app is ontwikkeld door chef-kok en ondernemer Michel Meijboom, die vanuit zijn eigen ervaringen met HACCP-registraties op zoek ging naar een praktischere oplossing.

Lees bericht

Zeeuwse Burgers wint Sandwich Showdown Pastridor

Wedstrijd - Zeeuwse Burgers uit Middelburg heeft de Pastridor Sandwich Showdown 2026 gewonnen. De foodserviceondernemer overtuigde de jury met ‘The Spanish Burger’. De winnaar werd dinsdag tijdens Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy bekendgemaakt.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid