Omzetgroei 2018 in out-of-homesector komt uit op 5,3%


Marktcijfers - Een bescheiden omzetgroei in de laatste twee maanden van de out-of-homesector zorgt er voor dat de totale groei in de sector met 5,3% iets lager uitkomt dan de 5,5% groei zoals het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) eerder tijdens het brunchcongres op de Horecava meldde. Dit laat Foodstep weten in de laatste kwartaal update. Het FSIN baseerde het gepresenteerde cijfer op de groei tot en met medio november. In de laatste periode van 2018 laat foodservice een bescheiden groei zien van 2,4%. De groei in de horeca was nog het sterkst. Over de periode p13 (3 t/m 30 december) meet de monitor  een 3% groei in eten en drinken buitenshuis vergeleken met dezelfde periode in 2017. In catering was daarentegen sprake van 0,7% daling. Het On-the-go-deel groeide met 3,7%. Slechter weer De daling bij catering was ook een gevolg dat kerst midden in de week viel, voor veel medewerkers aanleiding om de gehele week vakantie te nemen. De bedrijfscatering zag daardoor een lagere bezetting. De wat matige cijfers voor de horeca waren het gevolg van slechter weersomstandigheden. Het gure weer ontmoedigde veel consumenten om de horeca op te zoeken. 20,1 miljard Foodstep meldt op basis van de cijfers tevens dat de prijzen het afgelopen jaar bij de horecabedrijven zijn gestegen. Aangezien de verkoopprijzen harder stijgen dan de inkoopprijzen is er sprake van margeverbetering. Volgens de berekeningen van het onderzoekbureau ikomt bij een  groei van 5,3% in consumentbestedingen de foodservice omzet in 2018 uit op 20,1 miljard euro. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

Omzetverlies foodservice naar 7,1 miljard in 2020

Analyse – Het omzetverlies in foodservice als gevolg van de coronamaatregelen en de consequenties van de daarop volgende 1,5 meter samenleving, komt naar alle waarschijnlijkheid uit op 7,1 miljard. Dat heeft het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) becijferd. Alleen de supermarkten profiteren met een omzetstijging van €1,8 miljard.

Lees bericht


Walter Seib (HMSHost) nieuwe voorzitter FSIN

Benoeming – Op 14 januari heeft bestuursvoorzitter Paul Bringmann van het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) zijn taken overgedragen aan Walter Seib van HMSHost. Hij deed dat tijdens het traditionele brunchcongres in Amsterdam bij de Horecava. Paul Bringmann was de afgelopen zes jaar voorzitter van het FSIN. Onder zijn voorzitterschap is het FSIN fors gegroeid. Bringmann was de founder van restaurantketen, en foodservicebedrijf...

Lees bericht

‘Zolang er geen crisis komt blijft buitenshuis eten fors groeien’

Analyse – “We krijgen superants, horecawinkels, foodpaleizen en discount-dining. Want ‘Food is Hot’”, aldus Jan-Willem Grievink, directeur van het FoodService Instituut Nederland. En wat blijkt? Het zijn met name de jongeren die van de horeca gebruikmaken. Traditioneel voorafgaand aan de Horecava, de belangrijkste horecavakbeurs in de RAI te Amsterdam, geeft het FSIN een prognose over de ontwikkelingen binnen de foodservicemarkt.  Duidelijk...

Lees bericht


OOH Shopper Monitor: ‘Zelfstandige uitbaters hoogst gewaardeerd’

Onderzoek - Gasten geven de zelfstandige ondernemers in horeca en catering de beste beoordeling. Dat blijkt uit onderzoek van bureau More2Market, in samenwerking met dit vakblad, @FoodClicks. In het onderzoek Out-of-Home Shopper Monitor opvallende stijgers en dalers in de foodservicemarkt. Gemakssupermarkt AH to go heeft de toekomst en lijkt aan een opmars bezig in de voorkeur van de gast...

Lees bericht

FSIN: Trend naar gemak groter dan ooit

Rapport - Gemak is de belangrijkste aanjager van de totale foodbesteding. In 2018 aten we massaal buiten de deur, bestelden we meer maaltijden online, kozen we in de supermarkt meer dan ooit voor de kant-en-klaar hap en ontdekten hele volksstammen het gemak van boodschappenbezorging. Dat schrijft het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) is haar jaarlijkse rapport, waarin de Food500, de ranglijst van...

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid