Pilot met verkoop vers ingevroren brood


Voedselverspilling - Onder de titel ‘Goudeerlijk Vers Ingevroren’ starten MVO Nederland, de Wageningse Jumbo-supermarktondernemer George Verberne en ondernemer-bakker Johan Pater een pilot om vers ingevroren brood te gaan verkopen. De verkoop van het ingevroren brood vindt plaats via een speciaal schap in de supermarkt en moet het verspillingen van vers brood tegengaan. Dit zogenaamde ‘Verspilling is Verrukkelijk’-schap bestond al langer en was ook gericht op het tegengaan van voedselverspilling. De verkoop van bevroren brood via dit schap is nieuw. Omdat veel klanten ook aan het einde van de dag nog vers brood willen, wordt er tot die tijd gebakken. Hierdoor lag er ook steeds brood op voorraad, dat aan het einde van de dag moest worden weggegooid of verwerkt werd tot veevoer. Invriezen Onderzoek wees uit dat consumenten in ongeveer 70 procent van de gevallen het verse brood thuis invriest. Het nieuwe ‘Goudeerlijk Vers Ingevroren’ brood lost in dat opzicht twee problemen op; minder voedselverspilling en het verse brood voor de consument is al ingevroren voor thuis. MVO “Het idee om bevroren brood te verkopen lijkt eenvoudig, maar de normale gang van zaken op de broodafdeling is om alles de hele dag beschikbaar te houden. Dit kleinschalige experiment is voor de betrokken partijen een echt avontuur”, zegt Maria van der Heijden, directeur-bestuurder van MVO, de organisatie die het initiatief ondernam. Het initiatief wordt ondersteund door het ministerie van LNV. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

HelloFresh partner van Samen Tegen Voedselverspilling

Voedselverspilling - Maaltijdboxleverancier HelloFresh is sinds deze maand partner van het platform Samen Tegen Voedselverspilling (STV). Het platform is opgezet om tegen 2030 voedselverspilling met de helft te verminderen. HelloFresh maakt dat vandaag bekend bij de start van de Week Tegen Voedselverspilling. STV is een samenwerking tussen bedrijven, organisaties, wetenschappers, de overheid én consumenten. Voedselverspilling willen zij gezamenlijk tegengaan in de...

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid