ProFri: niet te snel conclusies trekken uit groei fastfoodzaken

LEON is ook fastfood, maar staat bekend als de gezonde fastfoodformule

Fastfood - De sterke toename van het aantal fastfoodvestigingen in Nederland, waarover het AD berichtte, vraagt nuancering en mag niet automatisch worden gezien als bewijs dat Nederlanders ongezonder zijn gaan eten.

Dat stelt Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) in reactie op recente berichtgeving over de groei volgens het CBS van het aantal fastfoodzaken en de relatie met overgewicht. Volgens ProFri, de belangenvereniging voor cafetaria’s, is de gebruikte statistische categorie veel breder dan vaak wordt aangenomen. Onder de noemer 'fastfoodrestaurants' vallen niet alleen cafetaria's en hamburgerketens, maar ook lunchrooms, broodjeszaken, pokébowlconcepten, ijssalons, saladebars en afhaal- en bezorgbedrijven. De brancheorganisatie benadrukt dat de groei van het aantal vestigingen vooral samenhangt met de toenemende vraag naar gemak, afhalen en bezorgen.

Daarnaast zegt een groter aantal bedrijven volgens ProFri weinig over de daadwerkelijke consumptie. De horecamarkt is de afgelopen jaren fors uitgebreid, terwijl de gemiddelde omzet per onderneming juist is afgenomen. Ook is de omzetgroei volgens de vereniging grotendeels toe te schrijven aan prijsstijgingen en niet aan een evenredige stijging van het aantal verkochte producten.

Maatschappelijk probleem

ProFri erkent dat obesitas een serieus maatschappelijk probleem is, maar pleit voor een zorgvuldige analyse. Volgens de organisatie spelen naast voeding ook factoren als beweging, leefstijl en sociaaleconomische omstandigheden een belangrijke rol. De vereniging roept media, onderzoekers en beleidsmakers daarom op onderscheid te maken tussen het aantal horecabedrijven, het type concept, het assortiment en het daadwerkelijke consumptiegedrag.

Bron: ProFri/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: ad broodjeszaken cafetaria's fasfood horeca ijssalons lunchrooms obesitas pokébowlconcepten profri saladebars

Gerelateerd nieuws

KHN en HISWA-RECRON stellen nieuw ontwikkelpad voor horeca op

Samenwerking - Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en HISWA-RECRON hebben samen nieuwe sectorale ontwikkelpaden voor horeca en recreatie opgesteld. Het instrument moet het voor werkzoekenden en zij-instromers eenvoudiger maken om de sector binnen te komen en bestaande medewerkers meer inzicht geven in hun mogelijkheden om zich verder te ontwikkelen.

Lees bericht

Tot 2029 Michelinsterrenuitreiking in Maastricht

Verkiezing - MICHELIN heeft Maastricht voor de komende drie jaar opnieuw gekozen als gaststad voor de MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nederland. Daarmee blijft de jaarlijkse bekendmaking van de Nederlandse Michelinsterren tot en met 2029 verbonden aan de Limburgse hoofdstad. De overeenkomst werd deze week officieel bekrachtigd.

Lees bericht

Nederlander koopt bier steeds vaker over de grens

Bierverkoop - De verkoop van alcoholhoudend bier daalt in Nederlandse grensregio’s aanzienlijk sterker dan in de rest van het land. Sinds de accijnsverhoging van 2024 ligt de daling daar 4 procentpunt hoger. Vooral aan de Duitse grens is het effect zichtbaar. Dat blijkt uit onderzoek van marktonderzoeksbureau Circana, uitgevoerd in opdracht van branchevereniging Nederlandse Brouwers.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid