ProFri: niet te snel conclusies trekken uit groei fastfoodzaken

LEON is ook fastfood, maar staat bekend als de gezonde fastfoodformule

Fastfood - De sterke toename van het aantal fastfoodvestigingen in Nederland, waarover het AD berichtte, vraagt nuancering en mag niet automatisch worden gezien als bewijs dat Nederlanders ongezonder zijn gaan eten.

Dat stelt Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) in reactie op recente berichtgeving over de groei volgens het CBS van het aantal fastfoodzaken en de relatie met overgewicht. Volgens ProFri, de belangenvereniging voor cafetaria’s, is de gebruikte statistische categorie veel breder dan vaak wordt aangenomen. Onder de noemer 'fastfoodrestaurants' vallen niet alleen cafetaria's en hamburgerketens, maar ook lunchrooms, broodjeszaken, pokébowlconcepten, ijssalons, saladebars en afhaal- en bezorgbedrijven. De brancheorganisatie benadrukt dat de groei van het aantal vestigingen vooral samenhangt met de toenemende vraag naar gemak, afhalen en bezorgen.

Daarnaast zegt een groter aantal bedrijven volgens ProFri weinig over de daadwerkelijke consumptie. De horecamarkt is de afgelopen jaren fors uitgebreid, terwijl de gemiddelde omzet per onderneming juist is afgenomen. Ook is de omzetgroei volgens de vereniging grotendeels toe te schrijven aan prijsstijgingen en niet aan een evenredige stijging van het aantal verkochte producten.

Maatschappelijk probleem

ProFri erkent dat obesitas een serieus maatschappelijk probleem is, maar pleit voor een zorgvuldige analyse. Volgens de organisatie spelen naast voeding ook factoren als beweging, leefstijl en sociaaleconomische omstandigheden een belangrijke rol. De vereniging roept media, onderzoekers en beleidsmakers daarom op onderscheid te maken tussen het aantal horecabedrijven, het type concept, het assortiment en het daadwerkelijke consumptiegedrag.

Bron: ProFri/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags: ad broodjeszaken cafetaria's fasfood horeca ijssalons lunchrooms obesitas pokébowlconcepten profri saladebars

Gerelateerd nieuws

O’Learys en Kinepolis openen eatertainment-locatie

Bioscoop - Bioscoopketen Kinepolis en horecaketen O'Learys slaan de handen ineen voor de ontwikkeling van een nieuwe eatertainment-locatie bij Kinepolis Enschede. De vestiging van 2.500 vierkante meter opent naar verwachting in december 2026 en combineert horeca, live sport, games en entertainment onder één dak.

Lees bericht

Gratis Leermeestertraining bij koksopleiding

Opleiding - De Horeca Academie breidt de opleiding Zelfstandig Werkend Kok vanaf het schooljaar 2026-2027 uit met een kosteloze Leermeestertraining inclusief officieel examen. Studenten behalen daarmee naast hun koksdiploma ook een erkende kwalificatie om leerlingen binnen een erkend leerbedrijf te begeleiden.

Lees bericht

Dudok zet ontbijt op de kaart met nieuw concept

Horecaconcept - Dudok Rotterdam wil ontbijten weer tot een vaste ochtendtraditie maken. Met de introductie van The Dudok Breakfast, dat vanaf 3 augustus dagelijks verkrijgbaar is, zet de horecalocatie nadrukkelijk in op de groeiende ontbijtcultuur. Daarbij kiest Dudok voor een vernieuwd ontbijtconcept met een aangepast prijsniveau om een breed publiek aan te spreken.

Lees bericht

Nederlanders minder vaak uit eten, maar besteden meer

Analyse - Nederlanders bezoeken restaurants en andere foodservicegelegenheden minder vaak, maar geven per bezoek juist meer uit. Dat blijkt uit de eerste editie van de FSIN FoodPulse, de nieuwe kwartaalmonitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), die de koopbereidheid en het consumptiegedrag van consumenten volgt.

Lees bericht

© 2026 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid