ProFri ziet schaamte en roept op tot meer onderlinge solidariteit
Cafetaria – Meer solidariteit en meer onderling begrip. Daartoe roep vakvereniging ProFri ondernemers met frituurspeciaalzaken op, omdat de vereniging merkt dat er bij ondernemers schaamte is aan te geven dat zij het moeilijk hebben in coronatijd.
Die schaamte is er vooral, omdat er ook cafetaria-ondernemers zijn die het relatief goed doen. Veel cafetaria’s, snackbars en frituren zijn redelijk succesvol met afhalen en bezorgen in coronatijd. Het verlies aan omzet ten opzichte van 2019 wordt branchebreed getaxeerd op circa 25 procent. ProFri-voorzitter Hans Hus: “Maar dat is natuurlijk een gemiddelde. Dat de schade beperkt is, komt door afhalen en bezorging. Er zijn zelfs ondernemers die hiermee beter presteren dan in 2019. Dat is heel mooi voor hen, maar wij horen daarnaast ook heel andere verhalen.”
Volledige vraaguitval
Vooral frituurspeciaalzaken die het moeten hebben van passanten en consumptie ter plekke hebben het vaak zeer moeilijk. Hus: “Neem cafetaria’s in grensstreken en toeristische gebieden. Bij hen is de vraag volledig uitgevallen. Hetzelfde geldt vaak voor frietzaken in stadscentra, waar de afhaalomzet altijd vrijwel te verwaarlozen is geweest. Het steekt hen als ondernemers die het juist heel goed doen, dit luidkeels op sociale media van de daken schreeuwen. Daarom vragen we als bestuur van ProFri voor meer onderling begrip.”
Tussen wal en schip
De vakvereniging wordt met regelmaat benaderd door ondernemers die diep in de rode cijfers zitten. Ook omdat zij naast de steunmaatregelen vallen. Hus: “Het gaat om schrijnende gevallen van cafetariahouders die om één of andere reden nét buiten wal en schip vallen.” Dat kan komen door verschillende redenen als bijvoorbeeld het niet voldoen aan de TOZO-regeling vanwege de partnertoets, of een pas geopende tweede of derde zaak die buiten de regelingen valt. Maar ook dat er geen aanspraak gemaakt kan worden op de TVL-regeling de een ondernemer boven zijn zaak woont. Er zijn zelfs gevallen bekend bij Hus van cafetariafamilies waar zowel de ouders als meewerkende kinderen zonder inkomsten zitten. “Mensen die hun huis verkopen om het vege lijf te redden. Ondernemers die erg depressief zijn. De verhalen die je hoort zijn soms met geen pen te beschrijven. Wij hopen dat collega’s op lokaal niveau een beetje oog voor elkaar hebben.”
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
ProFri: niet te snel conclusies trekken uit groei fastfoodzaken
Fastfood - De sterke toename van het aantal fastfoodvestigingen in Nederland, waarover het AD berichtte, vraagt nuancering en mag niet automatisch worden gezien als bewijs dat Nederlanders ongezonder zijn gaan eten.
Lees bericht
ProFri vraagt Haarlem reden weren fastfoodzaken
Actie - Vakvereniging ProFri heeft de gemeente Haarlem om een juridische onderbouwing gevraagd voor het voornemen om nieuwe snackbars en fastfoodzaken te weren uit Hart voor Oostpoort, de nieuwe gebiedsontwikkeling rond station Haarlem Spaarnwoude. De belangenorganisatie voor snackbars vreest dat gemeenten zonder duidelijke criteria ondernemers kunnen uitsluiten.
Lees bericht
ProFri benoemt Sven Flapper tot nieuwe directeur
Benoeming - De Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) heeft Sven Flapper per 2 maart benoemd tot directeur. Met zijn komst wil de vakvereniging een volgende stap zetten in de verdere professionalisering van de organisatie en de versterking van de dienstverlening aan frituurondernemers in Nederland.
Lees bericht
ProFri kaart SUP-knelpunten aan bij staatssecretaris Aartsen
Actie - De Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) heeft vorige week bij staatssecretaris Thierry Aartsen (Infrastructuur en Waterstaat) opnieuw aandacht gevraagd voor de uitvoeringsproblemen rond de SUP-regelgeving voor wegwerpplastic. Het overleg vond plaats op uitnodiging van ONL voor Ondernemers, waarbij ProFri is aangesloten.
Lees bericht
Grote verschillen in online waardering tussen cafetariaformules
Onderzoek – More2Market, het bureau van onderzoeker Rien de Koning, heeft in samenwerking met Foodservice HOMiES 19 cafetariaformules geanalyseerd op basis van Google-scores en het aantal Google-reviews per vestiging. Het onderzoek brengt zowel de ervaren kwaliteit als de online zichtbaarheid van formules en individuele vestigingen helder in kaart.
Lees bericht
Ubel Zuiderveld directeur van vakvereniging ProFri
Benoeming - Ubel Zuiderveld (62) wordt per 15 maart 2025 directeur van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri). Samen met het ProFri-bestuur geeft hij uitvoering aan de speerpunten van de vakvereniging voor de komende jaren.
Lees bericht