Restaurant Aroma sluit in mei 2026 de deuren
_1080_720_90.jpg)
Restaurant - Restaurant Aroma sluit in mei 2026 zijn deuren. Het besluit is gezamenlijk genomen door de familie Leune en chef-kok Pasquale Carfora, waarmee een hoofdstuk op de Veluwe wordt afgesloten.
Het restaurant opende viereneenhalf jaar geleden met de ambitie om een hoogwaardige, eigentijdse Italiaanse keuken naar de Veluwe te brengen. In korte tijd bouwde Aroma een sterke reputatie op, met onder meer de titel Italiaans Restaurant van het Jaar, een notering in de 50 Top Italy en vermeldingen in de Michelin Gids, Gault&Millau en de Lekker 500. In 2025 werd Carfora door Jeunes Restaurateurs uitgeroepen tot Chef van het Jaar.
Volgens Carfora draait het succes echter niet alleen om prijzen, maar vooral om de band met gasten. Tot begin mei blijft het restaurant geopend. In de laatste weken serveert de chef het afscheidsmenu ‘Atto 19’, een persoonlijke culinaire terugblik op vijf jaar Aroma.
Bron: Aroma/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Hygiëne op het terras: 5 tips voor restaurants
Hygiëne op het terras is voor restaurants minstens zo belangrijk als in de keuken. Gasten zien het misschien niet altijd bewust, maar ze voelen het direct: een schoon, verzorgd terras straalt vertrouwen uit. En andersom werkt het net zo hard mee in de negatieve zin.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Aantal betalingen bij restaurants daalt, terwijl omzet groeit
Analyse - Het aantal fysieke restaurantbezoeken in Nederland staat onder druk, terwijl consumenten steeds vaker kiezen voor het gemak van online bestellen. Dat blijkt uit de nieuwste editie van de Stand van Leisure van ABN AMRO, gebaseerd op transactiedata.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Gault&Millau gidslancering in Amsterdamse RAI
Vakbeurzen - Horecava zet een volgende stap in haar culinaire koers door de jaarlijkse lancering van de Gault&Millau gids naar Amsterdam te verplaatsen. De nieuwe locatie biedt ruimte om gastronomie en hospitality dichter bij elkaar te brengen en het evenement verder te laten groeien.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Nederland is twee tweesterrenrestaurants rijker
Verkiezing - De Nederlandse gastronomie heeft er twee nieuwe tweesterrenrestaurants bij. Tijdens de presentatie van de MICHELIN Gids Nederland 2025 in Maastricht ontvingen Create by Guido Braeken (Eijsden) en GEM. by Soenil Bahadoer (Gemert) elk twee MICHELIN Sterren. Daarmee behoren beide chefs tot de culinaire top van Nederland.
Lees bericht
Sligro nieuwe partner van Gault&Millau Nederland
Samenwerking - Sligro Food Group heeft zich voor drie jaar verbonden als officiële partner van Gault&Millau Nederland, een samenwerking die door beide partijen bekend is gemaakt. De horecagroothandel en de restaurantgids bundelen hun krachten met als gezamenlijk doel: de Nederlandse gastronomie verder versterken.
Lees bericht
ABN AMRO: ‘Fastfoodbranche onder druk door hoge prijzen’
Analyse - De Nederlandse fastservicebranche staat voor een kentering. Waar ketens als McDonald’s, Burger King en Kwalitaria voorheen als crisisbestendig golden, blijkt uit een analyse van ABN AMRO dat consumenten structureel minder besteden aan snelle maaltijden.
Lees bericht