Restaurant Beluga Maastricht gered van faillissement
Horeca - Restaurant Beluga Loves You in Maastricht heeft een dreigend faillissement afgewend. Het sterrenrestaurant verkeerde in zwaar financieel weer door tegenslagen als gevolg van lockdowns, wateroverlast en brand. Het restaurant heeft een akkoord bereikt met alle crediteuren en een nieuwe partner gevonden in de Limburgse horecaondernemer Danny Deng.
Twee keer forse waterschade wegens overstroming en een brand met bij elkaar miljoenen aan schade, plus lockdowns in de coronacrisis zorgden er voor dat Beluga in de problemen kwam. Het bedrijf was net vijf jaar geleden overgenomen door Servais en gastvrouw Stephanie Tielman. Chef Servais Tielman: “We hadden nog geen vet op de botten en zoveel pech konden we niet dragen. Faillissement aanvragen wilden we niet, want we vonden Beluga nog te veel de moeite waard om voor te vechten. En we wisten dat Beluga levensvatbaar was, want omzetmatig draaiden we goed.“
Akkoord
In een poging het restaurant te redden werd gekeken naar een buitengerechtelijk crediteurenakkoord. Dat akkoord kwam er waardoor de schulden fors afnamen. Ook de Belastingdienst en de verhuurder werkte mee aan een verdere oplossing waardoor het bedrijf weer toekomst perspectief kreeg. Ondanks het verzoek aan de crediteuren om geheimhouding, lekte het nieuws toch uit. Servais Tielman: “We waren daar vanzelfsprekend niet blij mee, maar het leverde ook een golf van berichten, steunbetuigingen en reserveringen op. Een van die berichten was van de Limburgse horecaondernemer Danny Deng, die zijn hulp aanbood, met uiteindelijk als resultaat dat hij mede-eigenaar van Beluga wordt.”
Danny Deng
Danny Deng werd in 2016 uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer Limburg en won in 2022 de Parkstad Limburg Economy Award. Hij is eigenaar van Wereld Restaurant Parkstad Plaza in Kerkrade, Azië Tapas en Tokyoto in Maastricht, de fusion fast-casual formule DADAWAN en is master franchiser van het bubble tea concept Möge Tee. Voor Deng was Beluga geen onbekend terrein. Hij kwam er als enthousiaste gast, volgde Servais in zijn carrière en bewonderde zijn strijdlust bij alle tegenslagen. Deng: “Ik heb veel respect voor Servais als topkok, hij staat te boek als betrouwbaar en ik voelde zijn pijn bij alle tegenslagen die hij de afgelopen jaren buiten zijn schuld had.”
Bron: Beluga/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Pesca viert tienjarig bestaan met drie nieuwe restaurants
Jubileum - Restaurantconcept Pesca ‘The Theatre of Fish’ gaat de komende jaren drie nieuwe vestigingen openen. Utrecht staat gepland voor het voorjaar van 2027 en in de zomer van 2028 volgt Porto in Portugal.
Lees bericht
O’Learys en Kinepolis openen eatertainment-locatie
Bioscoop - Bioscoopketen Kinepolis en horecaketen O'Learys slaan de handen ineen voor de ontwikkeling van een nieuwe eatertainment-locatie bij Kinepolis Enschede. De vestiging van 2.500 vierkante meter opent naar verwachting in december 2026 en combineert horeca, live sport, games en entertainment onder één dak.
Lees bericht
Nieuwe horecazaken sneller in beeld met DutchSignals
Platform - Leveranciers aan de horeca kunnen nieuwe ondernemers straks al in beeld hebben voordat zij actief op zoek gaan naar producten of diensten. Dat is het uitgangspunt van DutchSignals, een nieuw Nederlands AI-platform dat dagelijks circa 3.000 overheidspublicaties analyseert en daaruit honderden potentiële commerciële kansen haalt.
Lees bericht
Salsa Shop opent eerste restaurantlocatie in Haarlem
Formulenieuws - De Mexicaanse restaurantketen Salsa Shop heeft deze week zijn eerste vestiging in Haarlem geopend. Het restaurant aan de Kruisstraat is de negentiende vestiging van de keten in Nederland en richt zich op zowel inwoners als bezoekers van de binnenstad.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
REBORN koopt Auberge de Kieviet in Wassenaar
Horeca - Projectontwikkelaar REBORN heeft hotel-restaurant Auberge de Kieviet in Wassenaar overgenomen. Met de aankoop wil het bedrijf het monumentale pand, dat al zes jaar leegstaat, herontwikkelen tot een luxe hotel-restaurant.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Melvin Pach neemt familiebedrijf over en opent nieuwe McDonald’s
Formulenieuws - Aan de Spoorstraat in Bellevue opende franchisenemer Melvin Pach samen met wethouder Remco Duijnkerk de deuren van het nieuwe McDonald’s restaurant, in Den Helder. De opening markeert ook de overname van het familiebedrijf van zijn vader, Richard Pach. De feestelijke opening werd bijgewoond door zo’n 200 genodigden.
Lees bericht