Restaurant De Gieser Wildeman wint Gouden Koksmuts 2026
_720_480_90.jpg)
Wedstrijd - Tijdens de finale van de HANOS Gouden Koksmuts 2026 op Horecava is Restaurant De Gieser Wildeman uitgeroepen tot winnaar. Chefs Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst wisten de vakjury unaniem te overtuigen met hun verfijnde en doordachte menu.
De finale bracht het hoogste niveau van de Nederlandse gastronomie samen. Onder grote tijdsdruk presenteerden de deelnemende chefs een compleet menu waarin seizoensproducten, vakmanschap en moderne kooktechnieken centraal stonden. Ondanks het sterke deelnemersveld, waaronder Landhuishotel De Bloemenbeek, Orangerie de Pol, Restaurant Maeve, De Keizer eten & drinken en Restaurant Dorset, wist De Gieser Wildeman zich duidelijk te onderscheiden.
Consistentie
Het winnende menu van Van der Wijngaard en Van Gilst kenmerkte zich door precisie, balans en een duidelijke signatuur. Klassieke technieken werden gecombineerd met eigentijdse accenten, met de producten altijd in de hoofdrol. De jury prees vooral de consistentie, de rust en de overtuiging waarmee werd gekookt. “Alles klopt: van techniek tot smaak en van presentatie tot timing. Ze hebben deze prijs echt verdiend,” aldus de jury.
Vakmanschap
De HANOS Gouden Koksmuts is een van de meest prestigieuze kookwedstrijden van Nederland en biedt een podium voor culinair talent. De overwinning van De Gieser Wildeman onderstreept het vakmanschap en de visie van het team en bevestigt hun positie in de Nederlandse gastronomische top.
Bron: HANOS/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Van Dobben introduceert Vegan Croquet en Bitterballen
Introductie - Van Dobben breidt zijn assortiment uit met een plantaardige variant van twee klassiekers: de Croquet en de Bitterballen. Met de introductie speelt het merk in op de groeiende vraag naar vegan en flexitarische alternatieven binnen horeca en catering.
Lees bericht
ERU vernieuwt assortiment met nieuwe verpakkingen en namen
Introductie - ERU introduceert begin 2026 vernieuwde verpakkingen voor ERU Cheese Spread en Happy Cheezer. De producten krijgen niet alleen een nieuwe uitstraling, maar ook nieuwe namen die hun professionele toepassing beter benadrukken. Met de restyling sluit het foodservice-assortiment visueel aan bij de vernieuwde ERU-identiteit.
Lees bericht
Absolut Vodka en TABASCO lanceren nieuwe spicy vodka
Introductie - Absolut Vodka en TABASCO introduceren een gezamenlijke innovatie: Absolut TABASCO, een spicy vodka die vanaf februari 2026 wereldwijd wordt gelanceerd. Het product wordt uitgerold in meer dan 50 markten, waaronder de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Nederland.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Spicy-smaken voeren de boventoon op Horecava
Vakbeurzen - De Horecava is ten einde en daarmee de aftrap van het horecajaar 2026een feit. Leveranciers hebben weer hun best gedaan om met de broodnodige vernieuwingen te komen en ondernemers te inspireren met nieuwe combinaties of betere presentaties.
Lees bericht
Daan Fluit wint NK Loaded Fries met sausloze ‘Dapp Spice Bag’
Wedstrijd - Daan Fluit van Dapp Frietwinkel in Utrecht heeft tijdens de Horecava het NK Loaded Fries 2026 gewonnen. Met zijn creatie Dapp Spice Bag wist hij de jury te overtuigen, ondanks, of juist dankzij, het ontbreken van saus. Daarmee leverde Fluit een opvallende en onderscheidende prestatie in de wedstrijd.
Lees bericht-1_(Medium)_400_400_85_s_c1.jpg)
Ashley Marengo winnaar NK Lekkerste Pannenkoek
Wedstrijd - Ashley Marengo van By Jarmusch in Rotterdam heeft het NK Lekkerste Pannenkoek 2026 op de Horecava gewonnen.
Lees bericht