Rijkswaterstaat kiest in nieuwe aanbesteding voor circulaire catering


Aanbesteding - Rijkswaterstaat en het Centraal Justitieel Incassobureau (CJIB) in Leeuwarden nemen dit jaar een nieuwe cateraar in de arm. Een belangrijke eis is van beide partijen is dat de cateraar circulaire maaltijden opdient. Rijkswaterstaat heeft de ambitie om in 2030 circulair te werken. Ook de catering moet mee in die ambitie. In de zoektocht naar de ideale partner kon Rijkswaterstaat niet uit de voeten met een standaardaanpak. Rob Heijink, Categoriemanager Catering Rijk: 'In dit traject staat alles ter discussie, van inhoudelijke eisen tot de aanbestedingsprocedure.' De ambitie om circulair te cateren riep ook vragen op, zoals wat is circulaire catering precies? 'Voor we konden aanbesteden moesten we dat heel duidelijk krijgen voor onszelf', vertelt Heijink. 'Circulariteit is een begrip dat nog voornamelijk wordt toegepast op producten, voor diensten is het veel minder ver ontwikkeld. Daarom zijn we juni vorig jaar gestart met een uitgebreide verkenning van deze en andere initiatieven op het gebied van circulaire catering.' Circulaire keuken Heijink en zijn collega's nodigden 10 marktpartijen uit om te horen hoe zij invulling geven aan circulariteit. Het niveau van ontwikkelingen liep ver uiteen bleek tijdens die presentaties. Een bezoek aan voorbeeldlocaties  Circl van ABN AMRO van vermaat, bevestigde die conclusie. 'Niemand bleek precies te weten wat circulaire catering is en al helemaal niet hoe de circulaire keuken er over een jaar of 5 uitziet. Voor de aanbesteding is een speciale aanbesteding opgezet, met eigen selectiecriteria. Het streven is dat de nieuwe cateraar op 4 februari 2019 gaat starten. De definitieve gunning verwachten we op 21 november. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

AH kiest voor circulaire bedrijfskleding

Bedrijfskleding - Medewerkers van Albert Heijn krijgen nieuwe bedrijfskleding. Deze kleding is voor het overgrote deel circulair geproduceerd: van gedragen textiel en gebruikte plastic flessen. Medewerkers stonden zelf aan de basis van de nieuwe kleding.

Lees bericht


Nieuw horecaplatform voor aanbestedingen bij overheid

Platform – TenderXL is een nieuw platform voor ondernemingen en tendermanagers in de horeca die zaken willen doen met overheid. Het platform is opgezet door Trias Politica Advies, een initiatief van Ireen Boon. Volgens Boon hikken veel bedrijven aan tegen een aanbesteding, omdat het tijdrovend is en veel papierwerk vraagt. TenderXL moet dat eenvoudiger maken, door alle aanbestedingen overzichtelijk neer te...

Lees bericht

Aantal strandpaviljoens blijft groeien, jaarrond open en steeds meer duurzaam

Horeca - Het gaat in Nederland bijzonder goed met de strandpaviljoens. Niet alleen blijft jaar na jaar het aantal groeien, ze zijn ook steeds vaker jaarrond open. Daarbij wordt er in de strandpaviljoens steeds duurzamer gewerkt. Ook de komende jaren blijft het aantal strandtenten groeien, met name in het binnenland. Dit blijkt uit de publicatie ‘Het Strandpaviljoen in beeld’ van...

Lees bericht


Apenkooi en Bar-le-Duc zetten stap naar circulaire evenementen

Samenwerking - Bar-le-Duc en Apenkooi Events gaan samenwerken op de door Apenkooi georganiseerde evenementen. Beide partijen willen in hun driejarige samenwerking toe naar het organiseren van circulaire evenementen. Tijdens DGTL Amsterdam trapt Apenkooi zowel het festivalseizoen als de samenwerking met Bar-le-Duc af. De evenementenorganisator neemt daarmee een verdere stap in haar duurzaamheidsbeleid. DGTL behoorde al tot een van de meest...

Lees bericht

HEINEKEN wil in 2030 volledig circulair zijn

Bierbrouwer - HEINEKEN Nederland is een van de ondertekenaars van het  Plastic Pact. Samen met 68 organisaties heeft de bierbrouwer zich gecommitteerd om in 2025 20 procent minder plastic te gebruiken, meer plastic opnieuw te gebruiken en al het nieuwe plastic voor 100 procent recyclebaar te laten zijn. Maar de ambitie gaat verder, de brouwerij wil in 2030 volledig circulair zijn. De brouwerij werkt al...

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid