Sodexo Nederland brengt voedselverspilling met 54% terug
Catering - Sodexo Nederland heeft in 2025 de voedselverspilling met 54 procent gereduceerd. In totaal werd 73.447 kilo voedselverspilling voorkomen, goed voor 512 ton minder CO₂-uitstoot en het besparen van ruim 1,8 miljoen badkuipen water.
Ook werden bijna 135.000 maaltijden gered. De reductie werd gerealiseerd op locaties waar het dataplatform WasteWatch wordt toegepast.
De resultaten sluiten aan bij de wereldwijde klimaatstrategie van Sodexo. Voor het tweede jaar op rij werd het bedrijf opgenomen in de CDP Climate A List. Daarnaast committeert Sodexo zich aan Net Zero in 2040 volgens het Science Based Targets initiative.
Data
Volgens Sodexo speelt data een belangrijke rol bij het terugdringen van verspilling. Keukenteams sturen dagelijks bij op basis van realtime inzichten. Vooral in populaire lunchcategorieën, zoals soepen, salades en broodproducten, werd de grootste reductie gerealiseerd.
Volgende stap
De volgende stap is dat we van meten naar voorspellen gaan,” zegt Britt Hekerman. “Door data en technologie slim te combineren, kunnen we verspilling nog verder terugdringen en tegelijkertijd de gastbeleving verbeteren.”
Bron: Sodexo/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Trema Foodnetwerk zet Future Health in foodservice centraal
Event - Bij Koppert Cress in Monster stond tijdens de bijeenkomst van Trema Foodnetwerk over Future Health één vraag centraal: hoe kan voeding bijdragen aan een gezondere samenleving? Tijdens de inspiratiemiddag, georganiseerd door Focusplaza, kwamen professionals uit foodservice samen om te spreken over de rol van voeding, gastvrijheid en duurzaamheid, ook binnen zorg en welzijn. De rode draad: gezondheid begint...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Albert Heijn zet AI in tegen broodverspilling in alle winkels
Voedselverspilling - Albert Heijn gaat kunstmatige intelligentie inzetten op de broodafdeling om voedselverspilling verder terug te dringen. De supermarkt combineert voortaan slim afbakken met dynamisch afprijzen en verwacht daarmee jaarlijks meer dan 2 miljoen kilo verspilling te voorkomen.
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
The Tosti Club opent op 1 mei in Vakantiepark Slagharen
Leisure - Attractie- & Vakantiepark Slagharen krijgt er vanaf 1 mei een nieuwe horecalocatie bij. In het voormalige Frontier Café opent The Tosti Club, direct naast Big Jake Dinner House. Met The Tosti Club haalt Slagharen een herkenbaar en toegankelijk foodmerk naar het park als aanvulling op het bestaande aanbod.
Lees bericht
Eerste Wonderbot-vendingmachine geplaatst in Amsterdam
Vending – In de gerenoveerde bibliotheek in Amsterdam is de eerste Wonderbot geplaatst. Met de ontwikkeling van deze vendingmachine deed Alexandra Jenkins, oprichter van Alex in Wonderland, mee aan Amsterdam Circuliar. Ee programma dat mede mogelijk werd gemaakt door de gemeente Amsterdam.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
NielsenIQ: Markt ‘eating on-the-go’ blijft groeien
Onderzoek - Nederlanders zijn voortdurend in beweging en dat zie je terug in hun eetgedrag. Waar onderweg eten vroeger vooral een noodoplossing was, groeit het uit tot een vast onderdeel van de dagelijkse routine.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Vitam introduceert circulair brood in assortiment
Catering - Vitam, specialist in gezond en duurzaam eten en drinken, neemt als eerste grote cateraar circulair brood op in het assortiment. De circulaire meergranenbol is ontwikkeld door de Top Bakkers Groep en bestaat voor 30 procent uit gefermenteerd retourbrood van de vorige dag. Daarmee krijgt brood dat normaal zou worden weggegooid een tweede leven.
Lees bericht