Top Bakkers Groep kan voortaan elke vraag aan

Dinsdag 21 Januari 2025

---

Bakkerij – Na de aankondiging van de overname van Bakkers Brigade door Top Bakkers en de vorming van de Top Bakkers Coöperatie is het bedrijf klaar voor de volgende stappen onder de naam Top Bakkers Groep.  Er is een unieke samenwerking ontstaan tussen een netwerk van lokale ambachtelijke bakkers en een landelijk opererende bakkerij met een logistiek netwerk, ondersteund door een handelsbedrijf met een bake-off assortiment.

“Top Bakkers Groep kan vanuit de nieuwe situatie elke vraag bedienen op het gebied van brood en banket,” laat Mark van der Breggen als een van de directeuren van Top Bakkers groep weten. Samen met CEO Rob Besseling voert hij de dagelijkse leiding, ondersteund door marketing manager Stef Toonen. @FoodClicks spreekt hen in het nieuwe pand in Apeldoorn over de nieuwe situatie bij de Top Bakkers groep. Het pand werd ruim een jaar geleden in gebruik genomen door de nieuwe organisatie.

Het samengaan van beide organisaties zorgt er voor dat er professioneler gewerkt kan worden. Besseling: “Het afgelopen jaar waren de individuele bedrijven nog leidend. We zijn hard aan het werk om meer en meer vanuit de groep te werken. Zo willen we dat het straks mogelijk is dat alles wat we leveren op locaties ook met één factuur gefactureerd kan worden. Zover is het nog niet op alle plaatsen, maar dat is een kwestie van tijd. Onze landelijk opererende klanten vragen daar ook om. En verwachten ook van ons dat wij dat regelen.”

DNA

Op Gastvrij Rotterdam stonden beide bakkerijbedrijven voor het eerst als nieuwe groep en als één bedrijf op de beurs. Toonen: “Het was de eerste keer dat wij ons gezamenlijk presenteerden. We konden zo laten zien dat wij daadwerkelijk één bedrijf zijn. Voor de medewerkers zal dat best even schakelen zijn geweest, want zij hebben natuurlijk een verschillende afkomst, maar wel een zelfde DNA. Belangrijk is dat beide partijen elkaar weten te vinden als het gaat om oplossingen bedenken voor de klant. Als een klant zich aanmeldt dan moet er gezamenlijk worden gekeken hoe die het beste geholpen kan worden en daar heb je elkaar bij nodig. Maar het mooie is wel dat we nu feitelijk elke vraag aankunnen, van lokaal tot landelijk en van dagvers tot frozen”. Op de recent gehouden Horecava werd dat verhaal nog eens extra benadrukt.

Samenwerking is noodzakelijk

Voor Van der Breggen was de samenwerking met Top Bakkers een logische. “De markt verandert, in klanten, in logistiek en in wensen. Veranderingen die je alleen niet meer kunt verzorgen. Samenwerking is dan de oplossing. Ik ben er van overtuigd dat we hiermee een goede stap hebben gezet. Anders had ik het ook niet gedaan. Top Bakkers heeft altijd de kwaliteit van het product voorop laten staan, al vanaf haar oprichting bijna 40 jaar geleden. In de basis is daar in al die jaren niets aan veranderd door foodservice en foodretail klanten te leveren vanuit kleine en middelgrote ambachtelijke bakkers. Daar komt nu een landelijk opererende bakkerij bij, zodat we alle aanvragen aankunnen en deze met de juiste kwaliteit efficiënt kunnen distribueren. Wat dat betreft wordt het logistieke talent dat Bakkers Brigade had nu toegevoegd aan Top Bakkers. Voor de afnemers van onze producten betekent dat we feitelijk alles kunnen verzorgen.”

Samen sterker

De slogan die vanuit de nieuwe organisatie wordt uitgedragen is ‘Samen Sterker de Toekomst in’. Besseling: “Dit heeft enerzijds betrekking op de vorming van de coöperatie, waarbij de aangesloten ambachtelijke bakkerijen nog meer samenwerken. Anderzijds gaat dit uiteraard over de verschillende bedrijven die samen gaan als groep. De som van de bedrijven moet beter zijn dan het totaal van beide partijen. Van der Breggen vult aan: “Naast brood en banket landelijk en lokaal is dat ook met Almost Ready, ons landelijk platform voor diepvries brood en banket. En dan hebben we nog Taart Brigade voor de landelijke distributie van ambachtelijke taarten. En om onze dienstverlening compleet te maken is er nog Lunch Service Nederland voor de bezorging van verse belegde broodjes. Dat doen we samen met een partner, maar zorgt wel voor een compleet aanbod. Met dit brede aanbod, ondersteund door de software van Salesforce, waarmee we meer data kunnen verzamelen en onze marketing nog beter kunnen inrichten, kunnen we onze bestaande en nieuwe klanten beter voorzien dan voorheen. Met die verzamelde data krijgen we betere inzichten, waarmee we onze klanten ook beter kunnen maken. Van retail tot foodservice. Onze nieuwe imago en beeldmerk waarmee we van start zijn gegaan op de Gastvrij Rotterdam gaat ons helpen bij onze toekomstige stappen.”

(Dit artikel is eerder verschenen in @FoodClicks. Nog geen abonnee? Neem hier een gratis online abonnement)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws

Foodservice goed vertegenwoordigd op Zorg & Food

Vakbeurzen – Vorig week werd voor de eerste keer de beurs Zorg & Food gehouden. De beurs werd voorheen gehouden als Zorg Totaal maar met ingang van deze editie opgesplitst in Zorg & Facility en Zorg & food. Mede door de combinatie met de beurs Zorg & ICT werd op 14 t/m 16 april 2026 in de Jaarbeurs Utrecht met zo’n zestig foodbedrijven een duidelijk foodplatform...

Lees bericht

---

---

Top Bakkers Groep: Samen 100 jaar ambacht

Jubileum - Drie onderdelen van de Top Bakkers Groep vieren dit jaar gezamenlijk een bijzondere mijlpaal: samen vertegenwoordigen zij 100 jaar bakkersambacht. Bakkers Brigade bestaat 50 jaar, Top Bakkers 40 jaar en Almost Ready Frozen 10 jaar.

Lees bericht

---

Vitam introduceert circulair brood in assortiment

Catering - Vitam, specialist in gezond en duurzaam eten en drinken, neemt als eerste grote cateraar circulair brood op in het assortiment. De circulaire meergranenbol is ontwikkeld door de Top Bakkers Groep en bestaat voor 30 procent uit gefermenteerd retourbrood van de vorige dag. Daarmee krijgt brood dat normaal zou worden weggegooid een tweede leven.

Lees bericht

---

Bakkerij Holleman gekozen tot Top Bakker van het Jaar

Verkiezing – Bakkerij Holleman uit Elst mag is Top Bakker van het Jaar 2025 geworden. De vakjury van Top Bakkers, het landelijke samenwerkingsverband van ambachtelijke bakkers, kende de titel toe op basis van een brede beoordeling van productkwaliteit, voedselveiligheid en klantgerichtheid.

Lees bericht

---

---

INTERNORGA wil gastronomie naar hoger niveau tillen

Vakbeurzen – De coveniencebeurs INTERNORGA die van 14 tot en met 18 maart 2025 wordt gehouden in Hamburg wil niet alleen de belangrijkste trends signaleren, maar ook de gastronomie naar een hoger niveau brengen. De beurs is bestemd voor foodprofessionals uit de out-of-homemarkt en de retail.

Lees bericht

---

Neuromarketing kan ondernemer en marketeer helpen

Bijeenkomst - Neuromarketing is het vakgebied waarbij inzichten uit de neurowetenschap worden toegepast op het terrein van marketing. Hiermee kan je gebruik maken van het onbewuste in het menselijk brein. Tijdens een onlangs gehouden bijeenkomst over (on)bewuste beïnvloeding van Trema Foodnetwerk leerden Tim Zuidgeest en Elles van der Vleuten de aanwezigen met welke handige toepassingen we, in ons...

Lees bericht

---