Vermindering voedselverspilling meest impactvolle klimaatoplossing
Voedselverspilling – Vermindering van voedselverspilling is de meest impactvolle oplossing om klimaatverandering tegen te gaan. Dat blijkt uit Project Drawdown, dat wereldwijd klimaatveranderingen kwantificeert op basis de invloed die onderdelen hebben op het klimaat.
Voedselverspilling blijkt daaruit het meest impactvol te zijn. Een derde van al het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd wordt nooit gegeten, wat leidt tot onnodige vervuiling door de productie, verpakkingen en het transport. Alleen in Nederland verspillen we gemiddeld 5 miljoen kilo voedsel per dag, waarvan 15% afkomstig uit de foodservice industrie. Dit komt neer op meer dan 20 miljoen kilogram CO2 die elke dag in de atmosfeer wordt uitgestoten. Die uitstoot is deels te voorkomen door verandering in professionele keukens in gang te zetten. Om die reden is onder meer de Verspillingsvrije week van de Stichting tegen Voedselverspilling opgezet.
Monitor
In de strijd tegen voedselverspilling heeft Orbisk een monitor ontwikkeld die horecaondernemers helpt voedselverspilling tegen te gaan. Ervaringen bij gebruikers in de foodservicemarkt wijzen uit dat bedrijven die met het monitorsysteem werken hun voedselverspilling tot wel 50% kunnen verminderen. De Orbisk-monitor bestaat uit een slimme camera, weegschaal en interactief dashboard waarmee klanten automatisch voedselverspilling kunnen gaan monitoren. Gebruik er van kan op bepaalde locaties tot wel 10.000 kilogram voedsel per jaar besparen. De Nederlandse start-up, die net 1,05 miljoen aan investeringen heeft opgehaald om voedselverspilling verder aan te pakken, werkt samen met diverse bedrijven, waaronder Vermaat, Accor, Bilderberg Hotels en Albron.
Bron: Orbisk/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Koningin Máxima bezoekt Food Rescue Center InstockMarket
Voedselverspilling – Hare Majesteit Koningin Máxima heeft deze week een werkbezoek gebracht aan het Food Rescue Center van InstockMarket in Diemen. Dit bezoek maakt deel uit van een reeks werkbezoeken die de koningin aflegt in het kader van duurzaamheid en circulariteit.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
‘Crisp geeft niet wenselijke producten uit kerstpakket tweede kans’
Voedselverspilling – De helft van de producten die mensen aantreffen in hun kerstpakket worden weggegooid of belanden voor eeuwig in de voorraadkasten. Dat blijkt uit een consumentenpeiling van onderzoeksbureau YouGov (voorheen GfK). %). Naar schatting van YouGov gaat het om honderdduizenden producten per jaar. Online supermarkt Crisp vindt dat zonde en gaat de producten verzamelen.
Lees bericht_(27_of_64)_(Medium)_400_400_85_s_c1.jpg)
Grote bedrijfscateraars gaan voor 60% over op plant-based
Catering - ISS, Leo Catering en Sodexo committeren zich aan de doelstelling van Wakker Dier om dierlijke producten voor een groot deel te vervangen door plant-based. Daarmee hebben alle grotere bedrijfscateraars gehoor gegeven aan de wens van Wakker Dier.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Scaleup Orbisk haalt €8 miljoen op om internationaal te gaan
Voedselverspilling - Orbisk, een Nederlandse scaleup die bezig is met het tegengaan van voedselverspilling, heeft meer dan acht miljoen euro opgehaald met een oversubscribed Series A venture capital investeringsronde. Het geld wordt ingezet voor het verder ontwikkelen van AI-technologie en buitenlandse expansie.
Lees bericht
Bas Roelofs volgt Eric Bras op bij Signature Foods
Persoonlijk - Erik Bras gaat terugtreden als ceo van Signature Foods, een bedrijf met de merken Johma, Heks’nkaas en Topking in Nederland. Begin volgend jaar zal hij worden opgevolgd door Bas Roelofs en Herman de Boer als cfo. Dat meldt FoodPersonality op basis van een brief van Bras aan relaties.
Lees bericht
Overname Albron en Hutten succesvol afgerond
Overname - Albron laat weten succesvol de overname van Hutten, branchegenoot in de catering- en hospitalitysector, te hebben afgerond. Volgens de foodservice-organisatie Albron kan het met deze strategische overname haar positie als marktleider uitbreiden, haar dienstenaanbod verder verbreden en meer maatschappelijke impact maken.
Lees bericht