Vernieuwde La Place opent in Amsterdam


Formulenieuws – Na twee jaar verbouwen en ontwikkelen opende vandaag de vernieuwde La Place-restaurant aan de Kalverstraat in Amsterdam, de flagship store. De formule werd grondig herijkt en geplaatst in een volledig gerenoveerd, historisch gebouw van drie etages. Met een eigentijds interieur en sfeervolle zitgedeelten op de tweede en derde etage oogt het concept weer als nieuw. En dat was de bedoeling. Er is niet eens zo heel veel gesleuteld aan de formule. De recepturen zijn opnieuw bekeken, er zijn producten en gerechten aan toegevoegd en alle units van waarachter de producten worden ter plekke worden bereid, zijn nog transparanter gemaakt. De gasten kunnen op die manier nog beter zien dat alles vers wordt gemaakt. Maar voor de rest is La Place nog steeds herkenbaar als La Place. Daarnaast is er gekeken naar presentatietechnieken en indeling van alle horeca-units. De smoothies op ijs staan voorin, gecombineerd met de makkelijk mee te nemen producten, voor de on-the-go-gasten die gelijk weer door willen. Daarvoor is ook een speciaal afrekenpunt geplaatst. Maar wie de tijd heeft, kan zich laten verleiden door de vers afgebakken broodjes, kippetjes en taarten. Zelfs eigen gesneden friet (met schil) wordt aangeboden. Versheid Versheid blijft de belangrijkste kracht achter het La Place-concept. Het ter plekke klaar maken van alle producten wordt zelfs bijna belangrijker gevonden dan bepaalde service-elementen zoals het bedienen aan tafel. Volgens de kersverse directeur Frank Wubben zijn er wel experimenten geweest met besteltablets in La Place restaurants en het serveren aan tafel, maar leverde dat niet het gewenste effect op. “Kwaliteit, vers tegen een betaalbare prijs is wat de klant bij La Place zoekt, dus daar zetten we ook vol op in,” aldus Wubben. Express La Place wil groeien de komende jaren. Niet alleen in binnenland, maar ook in het buitenland. En zelfstandig of met exploitatiepartners. Colette Cloosterman-Van Eerd, lid van de Jumbo-directie, waar La Place onder valt: “We hebben de keten niet gekocht voor de 102 restaurants die de keten nu telt. We willen groeien en dat gaan we ook doen.” Vedere groei ziet La Place ook in Nederland met een van de formats. Zo is er in Amsterdam naast de Kalverstraat nog wel ruimte voor een aantal La Place Express-locaties. (In de volgende uitgave van @FoodClicks meer over de achtergronden en veranderingen bij La Place) Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Walter Seib (HMSHost) nieuwe voorzitter FSIN

Benoeming – Op 14 januari heeft bestuursvoorzitter Paul Bringmann van het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) zijn taken overgedragen aan Walter Seib van HMSHost. Hij deed dat tijdens het traditionele brunchcongres in Amsterdam bij de Horecava. Paul Bringmann was de afgelopen zes jaar voorzitter van het FSIN. Onder zijn voorzitterschap is het FSIN fors gegroeid. Bringmann was de founder van restaurantketen, en foodservicebedrijf...

Lees bericht

Twaalf locaties La Place dicht door faillissement Hudson’s Bay

Horeca - Op de laatste dag van 2019 is Hudson's Bay Nederland officieel failliet verklaard door de rechter. Dat heeft het warenhuis woensdagavond zelf bekend gemaakt. Alle filialen van het warenhuis zijn daarmee in het nieuwe jaar gesloten en dus ook de twaalf vestigingen van La Place, die in de warenhuizen waren gevestigd. Ook de twee locaties van Hudson’s Bay...

Lees bericht


Jumbo neemt zes locaties van Marqt en Ekoplaza over en blijft groeien

Formulenieuws – Jumbo blijft groeien. Niet alleen in omzet maar ook in aantal locaties. Afgelopen jaar nam de omzet toe met ruim 1 miljard euro, maar steeg het aantal locaties ook fors door de overname van vestigingen van EMTÉ en Agrimarkt. Naast de uitbreiding op een zestal locaties in samenwerking met HEMA voegt de keten daar nu ook nog eens zes 'Udea-locaties'...

Lees bericht

Jumbo opent achtste Foodmarkt en de eerste in Zeeland

Formulenieuws - Jumbo opende vandaag in Goes de deuren van de achtste Jumbo Foodmarkt in Nederland. De locatie, waar voorheen een Agrimarkt in was gevestigd, is tevens de eerste in Zeeland. Beide aspecten waren voor Jumbo reden de vertrouwde streekproducten van Agrimarkt in het assortiment te houden. Bezoekers van de nieuw Foodmarkt kunnen daarom zelf verse mosselen scheppen. Zeeuwse wel...

Lees bericht



© 2020 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid