Onbemand rukt op, binnenkort eerste onbemande frietkraam
.png)
Shopconcept – Onbemande locaties waar eet- en drinkwaren wordt aangeboden rukken op. Niet alleen als stand alone vendingmachines, maar ook steeds vaker als shopconcept. In Nederland is binnen petrol De Haan Minerale Oliën een voortrekker en Albert Heijn binnen de supermarktsector, maar die dreigt te worden ingehaald door Aldi. Nieuw in Nederland is de Lokettaria, een onbemande frietkraam.
De Lokettaria is een concept van Eyemation, een bedrijf uit Heerhugowaard dat meer dan veertien jaar actief is op het gebied van industriële automatisering van productieprocessen en -machines. Eyemation doet dat voor diverse sectoren, zoals de farmacie, attractiebouw, grondstofverwerking, maar ook de horeca en voedingsmiddelenindustrie. Directeur Jouke Wijdoogen van het bedrijf geeft aan dat het toepassen van producthandlingsystemen in hygiënische productieomgevingen een dagelijkse bezigheid is voor het bedrijf. Vandaar dat ze op het idee van een geautomatiseerd cafetariaconcept zijn gekomen. De automatische snackbar kan 450 producten per uur produceren en is een ideale oplossing voor high traffic-locaties of voor locaties die ’s avonds gesloten zijn, zoals tankstations.
Select & Snack
Volgens Wijdoogen houdt de automaat zelf bij welke producten er als eerste uit moeten. Het systeem werkt dus anders dan bij een trekautomaat waar de klant zelf bepaalt; deze opent het luikje met het juiste product vóór de klant. Als een product te lang ligt wordt het automatisch verwijderd. Eyemation noemt de automatische frietkraam het ‘Select & Snack’ concept. In de ogen van Wijdoogen is de vinding van de geautomatiseerde fastfoodkeuken de toekomst van mening verkooppunt. Ook omdat personeel niet alleen duurder wordt, maar ook schaarser. Hij is overtuigd dat een systeem waarbij de consument selecteert en een machine produceert, het de exploitant is die uiteindelijk profiteert, zolang de consument consumeert. Wanneer de eerste automaat verschijnt, weet Wijdoogen nog niet, maar hij hoopt een locaties deze zomer te openen.
Tony’s Kiosk
Dat onbemande vending steeds vaker als oplossing wordt gezien en ook geaccepteerd wordt door de consument, laat ook het 24/7-concept van Tony’s Kiosk zien. Deze onbemande locatie bij een Haan Express-tankstation in Amsterdam-Noord laat op basis van de eerste resultaten in de eerste weken zien dat de omzet naar tevredenheid is. “Ik ben tevreden”, geeft retail manager Juan Gunsch bij DHMO aan. Weliswaar voorzichtig positief, voegt zij daaraan toe, maar tot nog toe weten de klanten de Tony’s Kiosk wel te vinden. De onbemande Kiosk is samen met Convenience Retail Solutions (CRS), een nieuwe divisie van Lekkerland ontwikkeld. Het shopconcept maakt onderdeel uit van de strategie van DHMO om antwoorden te vinden op de toekomstige ontwikkelingen binnen petrol. Lekkerland maakt deel uit van REWE, die in thuisland Duitsland ook actief is met conveniencestores. Vooralsnog zijn dit locaties waar beperkt personeel aanwezig is, maar ook daar wordt gekeken naar onbemande locaties.
Aldi Shop&Go
De supermarktketen die de stap naar onbemand heeft gezet in navolging van de kassaloze supermarkten van Amazon in Amerika, is Aldi Sud in Londen. Bij de Aldi Shop&Go conceptstore in Greenwich kan de klant shoppen en de winkel verlaten zonder de producten eerst te hoeven scannen. Wie de Aldi Shop&Go-app heeft gedownload kan de winkel binnengaan, de artikelen meenemen en vervolgens weer gewoon naar buiten stappen als alles gepakt is. Zodra een klant de winkel verlaat, worden de aankopen automatisch in rekening gebracht via de geselecteerde betaalmethode en verschijnt er een ontvangstbewijs in de app.
Alcoholverkoop
Het systeem, geleverd door technologieleverancier AiFi, gebruikt speciaal geplaatste camera’s om te detecteren welke producten klanten hebben gepakt. Zodra de klant de winkel verlaat worden deze toegevoegd aan het Aldi Shop&Go-account wanneer de winkel wordt verlaten. Klanten die alcohol willen kopen, kunnen gebruik maken van speciale technologie die de leeftijd van de koper inschat op basis van de gezichtskenmerken. Deze technologie, geleverd door Yoti, bevestigt binnen enkele seconden de leeftijd via de Aldi Shop&Go-app, waardoor autorisatie van de aankoop kan plaatsvinden. Of en wanneer de onbemande locaties in Nederland komen, is onduidelijk. De onbemande Aldi Shop&Go in Londen valt onder Aldi Sud en de discountwinkels in Nederland onder Aldi Nord.
Albert Heijn
Ook Albert Heijn startte eerder met een kassaloze winkel. Deze heeft op een tweetal locaties gestaan: bij het eigen hoofdkantoor en op Schiphol. De vooralsnog dure techniek zou een verdere uitrol in de weg staan. Albert Heijn is wel bezig samen met partner Selecta met onbemande AH to go’s in kantooromgevingen. Daarvan heeft Albert Heijn er inmiddels tientallen.
(Dit artikel is eerder gepubliceerd in de februari-editie van @FoodClicks. Nog geen abonnee? Neem hier een abonnement)
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Duitse Edeka neemt deel De Groot Fresh Group over
Overname - De Duitse marktleider in de supermarktsector Edeka neemt bedrijfsonderdelen over van een Nederlandse agf-leverancier. Het gaat om ‘De Groot Fresh Group’ in Hedel. De overnemende partij is Everest, de inkoopdochter van Edeka, waar ook Jumbo en Picnic lid van zijn. Dat meldt vakblad FoodPersonality.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Albert Heijn gaat inzet servicebalies herzien
Supermarkten - “Albert Heijn heeft nagedacht over de veranderende functie van de servicebalie, maar hebben we dat goed genoeg gedaan? Nee. De praktijk is lastiger. We gaan de nieuwe werking van de servicebalie daarom de komende tijd op onderdelen herzien. In heel veel winkels gaat het hartstikke goed, en in sommige winkels gaan we bijsturen.” Dat gaf Constantijn Ninck Blok,...
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Half-om-half gehakt bij AH voortaan ook met rund en kip
Duurzaamheid – Binnen twee weken komt Albert Heijn met gehakt, worstjes en hamburgers die bestaan uit vlees gemengd van kippenvlees en rundvlees. Die producten hebben niet alleen minder CO2-uitstoot, maar worden ook goedkoper aangeboden in de winkels. De supermarktketen maakte de innovatie bekend tijdens de presentatie van het zevende duurzaamheidsverslag.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
REWE Duitsland opent eerste plantaardige supermarkt
Buitenland – Het gaat om een experiment, maar de REWE Group heeft onlangs in Berlijn een volledig plantaardige supermarkt geopend. De retailorganisatie wil met de pilot 'Rewe voll pflanzlich' laten zien hoe gevarieerd en hoe groot het plantaardig aanbod is.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
AH en Holland Food Service gaan samenwerken in de zorg
Samenwerking - Albert Heijn Zakelijk en Holland Food Service hebben elkaar gevonden in het bedienen van de zorg op het gebied van eten en drinken. Door elkaars capaciteiten te versterken willen zij een nieuwe standaard creëren in de zorg.
Lees bericht
Wouter Kolk vertrekt bij Ahold Delhaize
Persoonlijk - Wouter Kolk vertrekt aan het eind van dit jaar bij Ahold Delhaize. Kolk is als directeur voor Europa en Indonesië onder meer verantwoordelijk voor Albert Heijn.
Lees bericht