Voedselverspilling – Boodschappenservice Stockon heeft in samenwerking met Incubaker een eigen brood ontwikkeld, namelijk No Waste Bread. Volgens de ontwikkelaars blijft het brood goed, ondanks het feit dat het kan worden ingevroren. “Bij consumenten is het besef ontstaan dat de vriezer er niet...

Onderzoek - Het vleesverbruik in Nederland was in 2017 even hoog als in 2016. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research in opdracht van Wakker Dier. Gemiddeld verbruiken Nederlanders jaarlijks ruim 76 kilo vlees per persoon; bijna 50 procent meer dan het Voedingscentrum aanraadt....

Horeca - Vrijdag 16 november opende het Veronicaschip de deuren als restuarnt aan de NDSM-werf. Het eetgedeelte bevindt zich in het binnendek van het schip met het roemruchte radioverleden. Lokale ingrediënten als vis en groente gaan in de keuken een belangrijke rol spelen. Het Veronicaschip...