Anne&Max strijdt tegen verspilling met vers wortelsap
Formulenieuws - Koffie- en lunchketen Anne&Max zet zich de komende weken in tegen voedselverspilling door samen te werken met No Waste Army. De populaire verse sap Energie krijgt tijdelijk een extra ingrediënt: appel-wortelsap gemaakt van een worteloverschot van boer Jan-Willem.
Door een extreem nat voorjaar liep de worteloogst vertraging op en bleven er bij de boer maar liefst 76.000 kilo wortels ongebruikt in de schuur liggen. In plaats van verspillen krijgen ze nu een tweede leven in de sap Energie, een mix van mango, banaan, gember, appel, chiazaad en wortel. “Een wortel die eigenlijk geen podium meer had, staat nu in de spotlights van onze sap Energie, al jarenlang een favoriet op ons menu,” aldus Jeroen Bouterse, F&B Manager bij Anne&Max.
Samen tegen verspilling
No Waste Army ontwikkelt producten en boxen van groenten en fruit die de supermarkt niet halen, en bereikt daarmee steeds meer huishoudens. Door de samenwerking met Anne&Max krijgen de wortels een plek in de huiskamers van de horecaketen. “We willen onze gasten meegeven dat je met zorg en creativiteit iets heel moois kunt maken van producten die anders verloren zouden gaan,” aldus Wobbe van Zoelen, oprichter van Anne&Max. “Juist door samen te werken met initiatieven als No Waste Army maken we positieve impact.”
Bron: Anne&Max/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Tijdelijke shop op Utrecht CS verkoopt ‘afgekeurde’ versproducten
Voedselverspilling - Reizigers op Utrecht Centraal kunnen tijdens de Verspillingsvrije Week boodschappen doen bij De Kromste Supermarkt Van Nederland. No Waste Army en NS Stations hebben de tijdelijke winkel bij spoor 18 en 19 geopend om aandacht te vragen voor voedsel dat vanwege vorm, formaat of uiterlijk buiten het reguliere supermarktschap valt.
Lees bericht
Horeca-apparatuur kopen: praktische tips voor een strakke keuken
Een horecakeuken draait om productie. Apparatuur die halverwege de avond weigert, kost simpelweg omzet en vertraagt de doorloop van je gerechten. Je hebt dus een robuuste basis nodig die is gebouwd voor zwaar en langdurig gebruik.
Lees bericht
No Waste Army breidt uit naar België
Voedselverspilling - No Waste Army zet een nieuwe stap in zijn groeiambities met de uitbreiding naar België. Het Nederlandse voedselcollectief neemt een belang van 49 procent in het Belgische Waste Warriors.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Nederlanders redden 130.000 kilo Belgische druiven van verspilling
Voedselverspilling - Nederlanders hebben in korte tijd massaal gehoor gegeven aan de oproep van No Waste Army en Waste Warriors om Belgische druiven te redden van de afvalberg.
Lees bericht
Categoriewinnaars ABN AMRO Retailer of the Year 2025-2026 bekend
Verkiezing - De categoriewinnaars van de publieksprijzen ABN AMRO Beste Winkelketen van Nederland en ABN AMRO Webshop Awards the Netherlands 2025-2026 zijn bekendgemaakt.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.JPG)
Initiatief Arnhem Lekker & Groen! telt al 26 horecabedrijven
Actie - Wat doen de horecabedrijven in Arnhem aan voedselverspilling en plantaardige eten? De oplossingen die op deze terreinen worden bedacht, staan centraal in een initiatief onder de naam Arnhem Lekker & Groen. Inmiddels hebben zich al 26 horecabedrijven aangemeld.
Lees bericht