Kleinere snacks zorgen voor net zo veel voldoening
Gemak - Kleinere snackhapjes zorgen bij eters voor net zo veel voldoening als grote snacks. Dat is een van de conclusies die Ellen van Kleef kon trekken uit een onderzoek onder proefpersonen over hun hongergevoel na het eten van porties chocolade, appeltaart en chips. Het onderzoek werd onlangs gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Food Quality and Preference, meldt de site van FoodHolland. Uit het onderzoek dat Van Kleef, verbonden aan de Universiteit van Wageningen, samen met twee collega’s, uitvoerde, blijkt dat mensen die van een mini-snack snoepen na een kwartier net zo verzadigd zijn als na een veel grotere portie. De 100 calorieën die men gemiddeld extra at hadden geen invloed op tevredenheid en hongergevoel. Vooral omgevingsprikkels hebben invloed op hoeveel we eten. Mensen eten meer in een groot gezelschap, van een groter bord of uit een grotere verpakking. Bron: FoodHolland
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave