Koningin Máxima bezoekt Food Rescue Center InstockMarket
_1080_720_90.jpg)
Voedselverspilling – Hare Majesteit Koningin Máxima heeft deze week een werkbezoek gebracht aan het Food Rescue Center van InstockMarket in Diemen. Dit bezoek maakt deel uit van een reeks werkbezoeken die de koningin aflegt in het kader van duurzaamheid en circulariteit.
De Nederlandse overheid wil Nederland in 2050 klimaatneutraal maken. Dit is vastgelegd in de Klimaatwet en wordt ondersteund door EU-afspraken in de Europese Green Deal. InstockMarket is een horecagroothandel die, in samenwerking met aanbieders van reststromen en afnemers in de horeca, strijdt tegen voedselverspilling. Vanuit die missie levert het bedrijf een belangrijke bijdrage aan het verminderen van de CO2-uitstoot. Een derde van al het voedsel dat wordt verspild is verantwoordelijk voor 8% van de wereldwijde CO₂-uitstoot. Het tegengaan van voedselverspilling en het herbestemmen van reststromen speelt daardoor een cruciale rol in het klimaatdoel, maar ook in de transitie naar een circulaire economie, waarin verspilling niet nodig is.
Mede-oprichter en eigenaar Bart Roetert van InstockMarket ontving de koningin en gaf een uitgebreide presentatie over de oorzaken en impact van voedselverspilling, evenals de oplossing die de horeca groothandel biedt. Door samen te werken met boeren, telers en tussenhandelaren zorgt InstockMarket dat producten die normaal gesproken onnodig verloren zouden gaan, nu hun weg vinden in de Nederlandse horeca.
Rondetafelgesprek
Het werkbezoek werd afgesloten met een rondetafelgesprek met vertegenwoordigers uit de keten, waaronder Debbie Rooms (Compass Group), Wolter van der Vlist (Dienst Justitiële Inrichtingen), Leaniek van de Graaf (Bakker Barendrecht) en Michel Wouda (Food Fellows). Met de samenwerking tussen deze partijen en InstockMarket wordt er een aanzienlijke impact gemaakt. Zo heeft de horeca groothandel afgelopen jaar in totaal 909.078 kilogram aan eten gered van de verspilling. Ook kwam door de diversiteit van de groep naar voren hoe breed de doelgroep is die InstockMarket kan bedienen. Cateraars zoals Vermaat groep en Compass group maken gebruik van hun producten, maar ook gevangenissen. Daarnaast levert InstockMarket aan hotels, cafés en zelfs Michelin-restaurants.
Bron: InstockMarket/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_85_s_c1.jpg)
Petitie moet afgekeurde oogst in het schap krijgen
Voedselverspilling - Supermarkten en foodservicebedrijven moeten soepeler omgaan met de eisen die zij stellen aan groenten en fruit. Daarvoor pleiten Boerschappen en No Waste Army, die de petitie ‘Van Klasse A naar Klasse Alles’ zijn gestart. Volgens de organisaties blijft jaarlijks veel goed voedsel onverkocht omdat het niet voldoet aan afspraken over vorm, formaat en hoeveelheden.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpeg)
Herkomst van voedsel speelt rol bij tegengaan verspilling
Onderzoek - Nederlanders die zich bewuster zijn van de herkomst van hun eten, lijken minder voedsel weg te gooien. Tegelijkertijd staat slechts 44 procent regelmatig stil bij waar voedingsmiddelen vandaan komen. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van Too Good To Go naar voedselverspilling.
Lees bericht
Tijdelijke shop op Utrecht CS verkoopt ‘afgekeurde’ versproducten
Voedselverspilling - Reizigers op Utrecht Centraal kunnen tijdens de Verspillingsvrije Week boodschappen doen bij De Kromste Supermarkt Van Nederland. No Waste Army en NS Stations hebben de tijdelijke winkel bij spoor 18 en 19 geopend om aandacht te vragen voor voedsel dat vanwege vorm, formaat of uiterlijk buiten het reguliere supermarktschap valt.
Lees bericht
Nederlanders redden 40 miljoen maaltijden van verspilling
Voedselverspilling - Nederlanders hebben sinds de introductie van Too Good To Go in 2018 inmiddels 40 miljoen maaltijden van verspilling gered. Dat staat gelijk aan ongeveer 35 dagen voeding voor alle inwoners van Utrecht, uitgaande van drie maaltijden per dag.
Lees bericht
Schiphol opent grootste Privium Lounge voor zakelijke reiziger
Luchtvaart - Amsterdam Airport Schiphol breidt zijn premium dienstverlening uit met de opening van de nieuwe Privium ClubLounge South. De lounge, die op 6 augustus de deuren opent, is met ruim 800 vierkante meter de grootste Privium Lounge op de luchthaven en biedt plaats aan 125 gasten. De voorziening richt zich op zakelijke reizigers en frequente vliegers die voorafgaand aan hun vlucht willen...
Lees bericht
Hotels laten veel winst liggen in strijd tegen voedselverspilling
Voedselverspilling - Op een gemiddeld hotelontbijtbuffet blijft per gast ongeveer 116 gram voedsel over, vergelijkbaar met het gewicht van 3,5 boterhammen. Een groot deel daarvan is onaangeraakt en nog prima geschikt voor consumptie. Volgens Too Good To Go biedt dat hotels een belangrijke kans om voedselverspilling verder terug te dringen.
Lees bericht