Azurite en SUIS krijgen twee Michelinsterren
Michelinsterren - Azurite in Delft en SUIS in Schin op Geul zijn onderscheiden met twee Michelinsterren. Dat maakte Michelin bekend tijdens de presentatie van de MICHELIN Gids Nederland 2026 in MECC Maastricht. Zeven restaurants ontvingen hun eerste ster. De Librije in Zwolle behoudt als enige Nederlandse restaurant drie sterren.
Met Azurite krijgt chef Mario Ridder opnieuw erkenning op tweesterrenniveau. Zijn restaurant combineert een Franse keuken met zijn belangstelling voor wijn. Ralf Berendsen wordt bij SUIS bekroond nadat hij hotel La Butte aux Bois verliet om een eigen restaurant te beginnen. Nederland telt nu twintig restaurants met twee sterren.
Restaurants met één ster
De zeven nieuwe restaurants met één ster zijn Ambrozijn in Valkenburg, Bij Sidney in Loenen aan de Vecht, De Cuijt in Mierlo, Le Epifaan in Veeningen, Nassau in Groningen, Rozewied in Kortgene en Wild Atelier in Hoog Soeren. Onder de bekroonde chefs zijn Jarno Eggen, die na de sluiting van De Groene Lantaarn bij Le Epifaan verderging, en Jonathan Zandbergen van Wild Atelier. Bij De Cuijt combineren Yukyung Lee en Koen van Weert Franse bereidingen met Koreaanse invloeden.
Awards
Ook de Michelin awards leverden winnaars op. Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk van Rozewied ontvingen de Young Chefs Award. De Service Award ging naar het team van Château Neercanne in Maastricht. Matthijs Vranken en Nouri Haj Romdhane van Brut172 in Reijmerstok wonnen de Sommelier Award. Restaurant Luwte in Groningen, met chef Falk van Essen en gastvrouw en sommelier Caroline de Vries, werd uitgeroepen tot Opening van het Jaar.
Bib Gourmand-restaurants
De gids omvat 499 restaurants, waarvan 119 met minstens één ster. Daarnaast telt de selectie 77 Bib Gourmand-restaurants, waaronder tien nieuwkomers. Tot de nieuwe adressen behoren FuLu Mandarijn in Amsterdam, Brasserie Bruis in Haarlem en ORA | Taverna & Bar in Breda. Deze onderscheiding beloont restaurants met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Bron: Michelin/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
De Jong Snacks introduceert twee nieuwe snacks
Introductie - De Jong Snacks introduceert tijdens de BBB in Maastricht twee producten: De Snek en De RibBite. Bezoekers aan de horecabeurs kunnen de snacks bekijken en proeven.
Lees bericht
De Beren opent restaurant in Fletcher Hotel Marknesse
Samenwerking - Fletcher Hotels en restaurantketen De Beren starten een samenwerking. Op maandag 5 oktober opent in Fletcher Hotel-Restaurant Marknesse het eerste De Beren-restaurant binnen een Fletcher-hotel. De vestiging richt zich zowel op hotelgasten als op bezoekers uit Marknesse en omgeving.
Lees bericht
Chef bouwt met AI reserveringssysteem BoekEerlijk
Innovatie - Wat begon als frustratie over de kosten van bestaande reserveringssystemen, groeit uit tot een serieus horeca-alternatief. Chef Jeremy Arrascaeta bouwde met behulp van AI zijn eigen reserveringsplatform BoekEerlijk.
Lees bericht
Tot 2029 Michelinsterrenuitreiking in Maastricht
Verkiezing - MICHELIN heeft Maastricht voor de komende drie jaar opnieuw gekozen als gaststad voor de MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nederland. Daarmee blijft de jaarlijkse bekendmaking van de Nederlandse Michelinsterren tot en met 2029 verbonden aan de Limburgse hoofdstad. De overeenkomst werd deze week officieel bekrachtigd.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Nederlanders minder vaak uit eten, maar besteden meer
Analyse - Nederlanders bezoeken restaurants en andere foodservicegelegenheden minder vaak, maar geven per bezoek juist meer uit. Dat blijkt uit de eerste editie van de FSIN FoodPulse, de nieuwe kwartaalmonitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), die de koopbereidheid en het consumptiegedrag van consumenten volgt.
Lees bericht
Appèl verzorgt voortaan de catering op aantal politielocaties
Catering - Cateraar Appèl in Den Bosch is per 1 juli gestart als nieuwe cateringpartner van de Politie. Het bedrijf verzorgt voortaan de dagelijkse horeca op meerdere politielocaties in Nederland.
Lees bericht