Culinair ‘coronaproof’ uit eten op vakantiepark
_1080_565_90.jpg)
Initiatief - Feyenoord, Droomparken en drie Rotterdamse topkoks hebben de handen ineen geslagen en openen een uniek ‘vijfsterrenrestaurant’ op een vakantiepark. Gasten zitten op 16 mei echter niet in het restaurantdeel op het park, maar in een van de luxe vakantiehuisjes en krijgen het sterrenmenu ‘coronaproof’ voor de deur afgeleverd.
De drie deelnemende chefkoks zijn Fred Mustert, (restaurant Fred **), Erik van Loo (restaurant Parkheuvel **), en Jos Grootscholten (restaurant Perceel *). Samen vertegenwoordigen zij vijf Michelinsterren. Omdat door de coronamaatregelen het Feijenoord stadion leeg is, de restaurants gesloten zijn en het rustig is op de vakantieparken, ontstond het idee voor ‘het eerste vijfsterrenrestaurant van Nederland’.
Een initiatief geheel aangepast aan de richtlijnen van het RIVM, waarbij gasten dineren en kunnen overnachten in de vakantiehuisjes. Erik van Loo van restaurant Parkheuvel in Rotterdam: ‘Toen Feyenoord mij benaderde met de vraag of ik wilde koken op een vakantiepark, dacht ik niet meteen ‘dat gaan we eens doen’. Maar toen ik vervolgens de luxe woningen op Droompark de Zanding zag, wist ik dat we op deze wijze ook een sterrendiner kunnen verzorgen. Het allerleukste eraan vind ik dat we met drie Rotterdamse chefs de handen ineen slaan om deze avond tot een succes te maken. En als er meer animo is, doen we dit gewoon meerdere avonden.’
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
The Albus Group neemt Strand 22 in Almere over
Overname - The Albus Group neemt per 1 juli de exploitatie over van Strand 22 aan de Esplanade in Almere. Met de overname breidt het familiebedrijf Van der Meer, bekend van The Albus Hotel en Senses Restaurant in Amsterdam en Restaurant Bakboord in Almere Haven, zijn horecaportefeuille verder uit.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Foodsector groeit, maar sentiment bedrijven verslechtert
Analyse - De Nederlandse foodsector is in 2025 opnieuw gegroeid, maar achter de positieve omzetcijfers gaat een zorgwekkende ontwikkeling schuil, want het sentiment van bedrijven verslechtert. Het FSIN dat de cijfers verzamelt spreekt zelfs van een verslechtering naar crisisniveau. De vijfhonderd grootste foodbedrijven van Nederland boekten gezamenlijk een omzet van ruim 66,9 miljard euro, een stijging van 3,3 procent ten opzichte van een...
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Royal Smilde introduceert nieuwe margarineverpakking
Introductie - Royal Smilde heeft in zijn productielocatie in Heerenveen een nieuwe verpakkingslijn in gebruik genomen voor margarine in stickpacks. Met de introductie van de eenpersoonsverpakking speelt het familiebedrijf in op strengere Europese regelgeving rondom wegwerpplastic en de groeiende vraag naar duurzamere verpakkingsoplossingen.
Lees bericht
Prosus en Just Eat Takeaway starten AI-platform voor horeca
Platform - Restaurantondernemers kunnen voortaan zonder programmeerkennis hun eigen AI-gestuurde applicaties en automatiseringen ontwikkelen. Dat kan met ToqanClaw, een nieuw platform van Prosus en Just Eat Takeaway.com, dat wordt uitgerold onder Nederlandse horecapartners.
Lees bericht
Omzet restaurantketens stijgt naar ruim 2 miljard euro
Onderzoek - De grootste Nederlandse restaurantketens hebben hun gezamenlijke omzet het afgelopen jaar zien groeien tot ruim 2 miljard euro. Dat blijkt uit de nieuwste Nationale Benchmark Restaurantketens van onderzoeksbureau Multiscope.
Lees bericht
Van receptenboek tot salontafelboek: drukwerk dat de beleving van je horecaonderneming verlengt
In de horeca draait het om meer dan goed eten en drinken. Gasten komen voor sfeer, gastvrijheid en een verhaal dat blijft hangen. Dat verhaal zit in de gerechten, het interieur, de mensen, de leveranciers en de manier waarop een zaak zich presenteert. Juist daarom kan mooi drukwerk veel toevoegen aan de beleving van een horecaonderneming.
Lees bericht